کوکی هندونه مخصوص شب یلدا برای عزیزانتون?
مواد لازم
روغن صاف قنادی 250گرم
پودر قند 1لیوان سر پر
ارد قنادی 1/5لیوان ممکنه یکم بیشتر یا کمتر لازم بشه خمیر در نهایت مثل ویدیو باشه?
تخم مرغ 1عدد
گلاب 1ق.غ
بکینگ پودر 1ق.غ
رنگ خوراکی ژله ای قرمز و سبز
روغن و شکر رو خوب با همزن مخلوط کنین تا روغن صاف نرم تر بشه حدود ده دقیقه حتما هم بزنین بعد بکینگ پودر و تخم مرغ و گلاب رو اضافه کنین و دوباره خوب هم بزنین سپس ارد رو اضافه کنین و با دست ورز بدین تا خمیرتون مثل ویدیو باشه برای اینکار میتونین چندبار از چرخ گوشت هم مواد رو رد کنین که روون تر بشه سپس مثل ویدیو عمل کنین و در اخر داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 170به مدت 15دقیقه بپزید اجازه بدین کامل خنک بشه بعد از روی سینی جاب جا کنین
نوش جان
نکته:
روغن صاف رو از لوازم قنادی ها تهیه کنین که تو دمای محیط هم سفته و اب نمیشه به هیچ وجه روغن جامد یا کره رو جایگزین نکنین
1-حتما کوکی هارو با فاصله بچینین چون بعد پختن حجم میگیره و بهم نچسبن یا بد شکل نشن
2- کوکی هارو زیاد نازک نکنین ضخامتش حدود 1سانت باشه خوبه
3-برای رنگ من از برند خط زرد استفاده کردم رنگ ژله ای خوراکی
4-میتونین خمیر رو که اماده و رول کردین سلفون پیچ کنین و فریز کنین تا یک ماه و بعد پخت بزنین
اگه خواستین فریز کنین برای پخت حتما از فریز دربیارین و اجازه بدین یخش کامل اب شه بعد برش بزنین و بذارین بپزه
1401/09/28 05:00