پاسخ به چه ضرری داره مگه؟
به دلیل سمارسنیک که خطر ابتلا به سرطان، خطر دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی را نیز افزایش می دهد. متأسفانه، مطالعات حاکی از آن است که سرلاک برنج می تواند کودک را از طریق رژیم غذایی در معرض آرسنیک قرار دهد.
سم ارسنیک هم اینجوری از بین میره?
شستشو یا خیساندن برنج خشک قبل از پخت و پز و افزودن نسبت زیاد آب به برنج هنگام جوشاندن باعث کاهش سطح آرسنیک خواهد شد
هر چه مدت برنج مدت زمان بیشتری خیس بخورد و هرچه دمای آب بالاتر باشد، آرسنیک بیشتری از آن خارج می شود. هنگام پخت برنج، آب بیشتری داخل قابلمه بریزید تا آرسنیک بیشتری از آن بیرون بریزد. بعد از جوشیدن برنج را آبکش کنید. منابع معتبر ایرانی با همکاری دو دانشگاه برنجهای ایرانی را آزمایش و وجود هر نوع آلودگی را قویاٌ تکذیب کردهاند، گفت: این دو دانشگاه طی نامههایی اعلام کردند که هیچ عنصر سنگینی از جمله آرسنیک و کادمیوم در برنجهای ایرانی وجود ندارد . اما بهتر است شب برنج را خیس کنید تا آب کاملا روشن شود، سپس با 5 برابر آب بجوشانید و آب کشی کنید .
1402/07/20 11:07