#سوپ جو پرک
یک لیوان جو پرک،یه دونه سیب زمینی رنده شده،یه دونه هویج،سبزی،یه تیکه مرغ،عصاره قلم
همه اینا رو ریختم تو قابلمه و یه پیاز داغ هم درست کردم و زردچوبه و فلفل و یه سرقاشق رب زدم و گذاشتم جا بیوفته.
در آخرم ک خاموش کردم زیرشو یه مقدار آبلیمو و نمک زدم
امروز ننه شهریار نبود چرا
#قورمه در حال جا افتادن دیروز
1402/05/25 07:34
#پنکیک_مقوی برای جوجه خونه
یه عدد موز له شده_عسل_یک عددتخم مرغ_سویق سنجد_سرلاک گندم_آرد_شیر
همرو مخلوط کردم بعد تو تابه نسوز بعد اینکه گرم شد قاشق قاشق ریختم روش ک حباب زد برگردوندم
نوش جان
#کلوچه خانگی با ماست
تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 3/4 پیمانه
وانیل 1/2 ق چای خوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق غذا خوری
سرکه سفید 1 ق غذا خوری
آرد الک شده یا آرد نانوایی 2 و 3/4 پیمانه
زعفران به دلخواه
??????????
پودر دارچین و هل و زنجبیل 1 ق مربا خوری
نمک 1 طرز تهیه کلوچه خانگی با آرد نانوایی خوشمزه و ساده بدون فر و همزن برقی
مرحله اول: هم زدن تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پودر قند را اضافه کنید و بعد ماست و سرکه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن آرد
در ادامه باید روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد مخلوط دارچین و هل و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و در انتها با لیسک خمیر را جمع کنید و بیش از اندازه هم بزنید زیرا روغن انداخته و بعد از پخت سفت می شود.
مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه باید روی خمیر را پلاستیک بکشید و برای 1 ساعت در یخچال قرار تا مسنجم شود. در این زمان باید شعله پخش کنید را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل تابه را چرب کنید و برای 15 دقیقه گرم کنید.
مرحله چهارم: پخت کلوچه ساده خانگی
برای رومال کمی شیره انگور و زرده را باهم مخلوط کنید و بعد از اتمام استراحت خمی رابدی آن را روی میز کار بین دو نایلون با وردنه باز کنید و بعد نایلون را بردارید و با قالب دلخواه قالب بزنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن را به دلخواه طرح بزنید و با مخلوط شیره و زرده رومال کنید و دمکنی قرار دهید و برای 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود و بعد از 10 دقیقه برگردانید تا زیر و روی آن نیز طلایی شود. نوش جان
?????????????
نکات کلیدی در تهیه کلوچه خانگی ساده بدون شیر و فر در خانه
حرارت گاز ها باهم متفاوت است و حتما چک کنید تا خوب کلوچه پخته شود.
می توانید داخل فر نیز این کلوچه را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود.
اگر خمیر بعد از استراحت چسبناک بود 1 الی 2 غذا خوری نیز آرد اضافه کنید.
آرد و پودر قند را حتما الک کنید.
بهتر است کلوچه را در یخچال قرار دهید.
بادمجان#
1402/05/25 15:37
اینم
#کلوچه کنجدی امروز
#زرشک پلو با مرغ
اول دستور خورشت مرغ ??
ابتدا یه ملاقه روغن میریزین داخل قابلمه بعد مرغ رو هر قسمتی که دوست دارین(رون یا سینه)میریزین یکم که سرخ شد پیاز خرد شده و فلفل دلمه و هویج رو میریزین ادویه .. زعفرون،زردچوبه،دارچین،پودر هل،کاری و نمک رو اضافه کنین بزارین یکم با هم سرخ بشن ..بعد تو یه کاسه یه قاشق رب یکم ابلیمو و گلاب و یه لیوان و نصفی آب قاطی کنین بریزین رو مواد ..بزارین رو شعله ی کم تا خوب جا بیفته
برنج رو که آبکش کردین بزارین دم بکشه ..بعد زعفرون که از قبل با گلاب ویکم آبجوش دم کردین ..توی یه ماهیتابه روغن داغ کنین بریزین حالا نوبت زرشک ..من چون زرشک تازه ریختم سریع خاموش میکنم گاز رو ..چون له میشن ...حالا یه کفگیر برنج ب زرشک و زعفرون اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم ...میتونین بریزین تو قابلمه یا جدا روی برنج توی بشقاب بکشین...
نوش جونتون ❤️?
مری چاق شدی اینقدر برنج میخوری
?برنج خط قرمز منه...
عشق منه
روح منه
آه قلب منه
گوگولی خوشمزه ی منه??
من مثه بادمجون درست میکنم
ینی کدو رو نمک میزنم سرخ میکنم میزارم کنار
بعد یه پیاز متوسط و چن تا دونه سیر خرد میکنم ومیریزم سرخ که شد ادویه نمک ،فلفل،زردچوبه،دارچین میزنم بعد سیب زمینی حلقه شده میریزم یه سر تفت میدم بعد کدوها رو اضافه میکنم و روش گوجه حلقه شده میزارم ..و بعد یه قاشق رب با یه نصف لیوان آب قاطی میکنم .میزارم رو شعله کم..بپزع و جا بیفته
افلفل دلمه هم بریزی خیلی خوب میشه
خیلی خوشمزه میشه???
#خوراک کدوسبز
بفرماین
#دمی گوجه با نخود لوبیا
مگه ادم چقدر عمر میکنه لذت ببره از چیزی ک دوس داره.بد از خدا نیاد
ان شاءلله ک بد نیاد ولی الان داداشم توی بیمارستانه و دور از جون گفت روزی چندتایی مریض داریم واسه معده ک نابود شدن همه دکترا هم میگن از بس لرا کباب میخورن و اون سوخته ی کبابم میخورن واسه همهینه ک اینجا انقد مشکل معده زیاده دیگ ثابت شده حتی میگن گوجه هم یکم سوخته رو نخورین روشو
ولی بخور شما لذت ببر ان شالله مشکلی نباشه?
منم دوست نداشتم . ازدواج کردم همسرم یکبار برد کله پزی اونجا بود دیگه پایه پر پا قرص کلپچ شدم???
من 20ساله حتی نذاشتم بیاره تو خونه ...چه برسه بپزم یا بخورم???
گفتم اگه بخوری تا سه شب با من نخاب..یبار اینکارو کردم
بابامم بخاطر من حتی تو یخچال نگه نمیداشتن میدادن خونه عموم نگه دارن...گاهیم میرفتن کله پزی ..من دم در مینشستم...واسه من ساندویچ می‌خریدن?
#خورش مرغ و بادمجون
1402/05/27 15:05
#رب انار
مواد لازم رب انار
انار 8 کیلوگرم
نمک 1 قاشق چایخوری
دستور پخت رب انار
مرحله اول
برای تهیه رب انار سنتی ابتدا انارها را می شوییم و از وسط نصف می کنیم و آن ها را دانه می کنیم و بعد داخل پارچ مخلوط کن می ریزیم و پوره شده تحویل می گیریم. سپس صافی را روی قابلمه ای قرار می دهیم.
مرحله دوم
سپس انارها را داخل صافی می ریزیم و با کفگیر آن ها را فشار می دهیم تا آب موجود در انارها از صافی رد شود و داخل قابلمه بریزید، بعد با دست دانه های انار را فشار می دهیم تا آب آن ها کاملا گرفته شود
مرحله سوم
بعد قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوش بیاید.آب انار ابتدا که روی حرارت در حال جوشیدن است کف می کند،آن کف را تا حد ممکن با کفگیر می گیریم و در بشقابی می ریزیم و اجازه می دهیم تا آب انار بجوشد و غلیظ شود.مرحله چهارم
سپس گه گاهی اواخر پخت آب انار را هم می زنیم تا ته نگیرد، چون باعث می شود طعم رب انار خراب شود. زمانی که رب انار به غلظت مطلوب رسید، نمک را به رب انار اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا نمک با رب انار به خوبی ترکیب شود.
مرحله پنجم
در پایان پخت حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا رب خنک شود. توجه داشته باشید که هر هشت کیلو انار با کیفیت به ما 1 کیلو رب انار می دهد. بعد از سرد شدن در شیشه درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.نوش جان
??????????
نکات پخت رب انار
خوشرنگ تر شدن رب انار
یکی از دلایل مهم خوشرنگ تر شدن رب انار این است که باید در ظرفی رب انار را درست کنیم که جای کافی داشته باشد. به همین دلیل حتما از قابلمه ای باید استفاده کنیم که حجمش حداقل دو برابر مقدار انار باشد.
هر کیلو انار چقدر رب می دهد؟
یکی از مهم ترین سوالاتی که ممکن است در مورد تهیه رب انار داشته باشید این است که برای تهیه 1 کیلوگرم رب انار به چه مقدار انار احتیاج داریم. مهم ترین نکته در این مورد این است که از چه نوع اناری استفاده کنیم.
در صورتی که انار درجه یک پر آب و پوست نازک استفاده کنیم از 7 تا 8 کیلوگرم انار می توانیم 1 کیلو رب انار بگیریم و در صورتی که انار با کیفیت معمولی باشد، هر 10 تا 12 کیلوگرم انار 1 کیلوگرم رب انار می دهد.
#فرنی
1402/05/27 18:38
نخوردم تا حالا موادش چیه
گندم
نخود
لوبیا
عدس
یکم سبزی آش
واسه لعابش برنج دو قاشق
ادویه
دوتا هویجم انداختم نمک ،فلفل،زردچوبه ،دارچین ،کاری،زنجفیل
منتظرم ببینم چی میشه??
یه روز کامل حبوبات و گندم خیس کرده بودم
#تاس کباب فقط چون شوهرم پیاز دوست نداره دیگه پیازشو حذف کردم بعدم آب میریزی بره جا بیوفته
موادش هم گوجه حلقع شده مرغ سرخ شده سیب زمینی حالا بسته به ذائقه بعضی ها خلالی بعضی ها نگینی بزرگ بعضی ها ورقه ای و پیاز ویه قاشق رب?
الویه
1402/05/28 21:43
میخاستم کیک هویج بدرستم
حسش نیومد برم هویج بخرم،تبدیل شد ب کیک ساده?
#کیک عصرونه
4 تا تخم مرغ رو با یه لیوان شکر و یه قاشق مرباخوری وانیل با همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار بشه،بعد نصف لیوان شیر و سه چهارم لیوان روغن زدم و همزدم
بعدم دو لیوان آرد و دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر الک کردم زدم تو مایه کیک و همزدم و ریختم تو سایز کوچیک قابلمه و گذاشتم رو گاز و بعد 50 دقیقه پخته شده بود.
اینم کیک دیرهنگام ما?
1402/05/29 19:19
#آش
#آش_بلغور_خراسانی
#غذای_محلی
به نیم دونه جو یا گندم خراسونیها میگن بلغور
مواد لازم
برای 4 نفر
❤️❤️❤️
نیم دونه جو یا گندم به دلخواه یک پیمانه من از گندم استفاده کردم
نیم دونه برنج 2 قاشق غذاخوری برنج دلبخواه
شوید دو قاشق غ خ خشک
نعنا یک تا دو قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد بزرگ
سیر به دلخواه
نمک فلفل
زردچوبه این غذا یکم بیشتره حدود نصف قاشق مربا خوری
حبوبات یک پیمانه (نخود لوبیا چیتی و عدس)
حبوبات از شب قبل بخیسونید
و روز بعد جداگانه بپزید
پیاز من درشت سرخ کردم در آخر هم سیر تفت دادم اگر با کره محلی یا روغن حیوانی باشه لذیذتره
بعد از طلایی شدن پیاز نعنا و شوید و زردچوبه کمی تفت میدیم بهش نیم لیتر اب اضافه کنید و نیم دونهای خیسونده شده را اضافه میکنیم تا نیم پز شد حدود یک ساعت بعد حبوبات اضافه کنید و نمک و فلفل بگذارید حدود یک ساعت به ارامی پخته شه بعد سرو کنید با پیاز داغ و نعنا تزیین کنید
•🍔گروهـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊܨ ܢܚܝ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺ²ܝ̇👩🏻🍳•
899 عضو
