#چلوگوشت
مواد لازم برای 4 نفر
گوشت گردن یا ماهیچه گوسفند 1 کیلوگرم
پیاز 3 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
چوب دارچین 1 تکه
زعفران دم کرده غلیظ ½ فنجان
روغن، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه چلو گوشت مجلسی بدون رب
مرحله اول
برای تهیه چلو گوشت مجلسی و خوشمزه ابتدا پیازها را به صورت خلالی نازک و یکدست خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و نصف پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله پیاز را چند دقیقه تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. سپس پیاز را در کف قابلمه به صورت یکدست پخش می کنیم. در ادامه تکه های گوشت را به آرامی روی پیاز سرخ شده می چینیم.
مرحله سوم
حالا نصف زعفران دم کرده را به صورت پخش روی قطعات گوشت می ریزیم، سپس باقیمانده پیاز خرد شده را روی تکه های گوشت می ریزیم تا به صورت کامل روی گوشت را بگیرد. در ادامه حبه های سیر و چوب دارچین را نیز اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا درون قابلمه بخار بپیچد، سپس حرارت را روی کمترین درجه قرار می دهیم و اجازه می دهیم گوشت با آب خودش و آب پیازها با حرارت بسیار ملایم بپزد.مرحله پنجم
پس از گذشت یک و نیم تا دو ساعت درب قابلمه را بر میداریم و در صورت نیاز 1 فنجان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. حالا گوشت را کمی جا به جا می کنیم تا تمام پیازها در زیر گوشت قرار بگیرند، مجددا درب قابلمه را می گذاریم.
مرحله ششم
اگر دوست دارید در کنار چلو گوشت، آب گوشت بیشتری سرو کنید، می توانید مقدار بیشتری آب به قابلمه اضافه کنید. در ادامه اجازه می دهیم گوشت یک تا دو ساعت دیگر با حرارت بسیار ملایم بپزد تا کاملا نرم شود.
مرحله هفتم
60دقیقه
پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت، باقیمانده زعفران دم کرده را به قابلمه اضافه کرده، سپس حرارت را کمی زیاد می کنیم و پیازها را تفت دهیم تا کاراملی شوند. در پایان تکه های گوشت را در ظرف مورد نظرمان می چینیم.
مرحله هشتم
حالا چوب دارچین و سیر را از قابلمه خارج کرده و دور می ریزیم، سپس آب گوشت را درون یک کاسه کوچک می ریزیم. در پایان گوشت را با پیاز کاراملی تزیین کرده و به همراه برنج ساده یا باقالی پلو سرو می کنیم.

#سوپ جو و پرک
اول جو رو که از قبل خیس کردم گذاشتم بپزه یکم پخت مرغ رو هم آب پز میکنم ریش ریش میکنم
بعد یه هویج رنده میکنم با پیاز تفت میدم ادویه و رب میزنم مرغای ریش ریش روهم میریزم تفت میدم بعد قاطی جو میکنم آب مرغ رو هم میریزم توش میزارم یکم قل بزنه بعد پرک رو هم که خیس کرده بودم میریزم خیلی کم بعد میزارم جا بیفته
سبزی هم سبزی خشک استفاده کردم

حلوای شیر جاتون سبز ??

آرد 1 پ
شکر 1 پ
شیر 1 پ
گلاب 1/2 پ
زعفرون دم کرده و غلیظ 3 تا 4 ق س
هل و وانیل به اندازه دلخواه
مخلوط روغن مایع و کره آب شده 3/4 پ
اول شیر و شکر رو مخلوط میکنیم و روی حرارت تا حدی حرارت میدیم که فقط شکر حل بشه بعد از روی حرارت برمیداریم حالا وانیل و هل و گلاب و زعفرون رو بهش اضافه میکنیم
بعد آرد رو حدود نیم ساعت با شعله خیلی کم حرارت میدیم تا به رنگ آجری ملایم در بیاد هر چه آرد بیشتر تفت بخوره خوشرنگ تر میشه بعد مخلوط کره و روغن رو به ارد اضافه میکنیم و 5 دقیقه هم میزنیم و بعد شیره شیری رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه
این حلوا زعفرون بیشتری نسبت به حلواهای دیگه مصرف میکنه ولی واقعا خوشمزه تر و لطیف تر میشه و نوش جان???

?

دال عدس،نهار فردا…..ی عده مثل سوپ میخورن ما با برنج میخوریم….بستگی ب ذائقه و سلیقه هرکی داره.

☺☺??

#غذای اوشون جیگر مرغ با سیب زمینی.غذای منم سینه مرغ با سالادکاهو

آبدوغ خیار…..ماست چکیده.خامه.دوغ.گردو.کشمش.پیاز.خیار.گل محمدی.سبزیجات معطر

دوغشو‌هنوز نریختم?

سلاااام???
اگه نمیدونی برای بچت که قراره بره مدرسه خوراکی چی توی کولش بزاری که هم سالم و هم به صرفه و راحت
بهترین کلاسو بهت معرفی میکنممم?
پکیج کوکیها
اگه فر نداری نگران نباش
بدون فر هم آموزش دادم ??
"موبایل قابل نمایش نیست"

هزینه کلاس فقط 75تومن

دعاگوی همتون بودم عزیزای دل? ان‌شاءالله حاجت روا بشین??

#کوکو سیب‌زمینی رنده شده
مواد لازم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سیب زمینی 4 عدد
آرد 1 ق غذا خوری
زعفران 1 ق غذا خوری
جعفری و گشنیز به مقدار لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آب می کشیم و رنده درشت می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم،چون باعث باز و خراب شدن کوکو می شود. سیب زمینی را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و پیاز را پوست می گیریم و می شوییم
و رنده ریز می کنیم و آب اضافه آن را می گیریم و با سیب زمینی مخلوط می کنیم. تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله می شکنیم و اگر سالم بود در کاسه ای می ریزیم و هم میزنیم و سپس زعفران را به همراه آرد و زردچوبه ، فلفل ، نمک اضافه می کنیم.
اگر تمایل داشتید جعفری و گشنیز خرد شده را نیز به کاسه تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم میزنیم تا خوب مخلوط و یکدست شوند. در ادامه مقداری روغن در تابه می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود.
می توانیم به یک باره کل مایه کوکو را بریزیم داخل تابه و با کف قاشق روی آن را صاف کنیم و درب تابه را بگذاریم یا با قاشق مقداری از مایه را بریزیم و سریع با قاشق به ابعاد آن فرم دهیم.هر دو مدل را می توان انجام داد که بستگی به سلیقه شما دارد.

اگر مایه کوکو را به صورت یک جا داخل تابه ریخته باشیم پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد باید در این مرحله که می خواهیم کوکو ها را برگردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود ، از وسط آن را نصف کنیم تا بتوانیم با کفتگیر کوکو را بر گردانیم.

و اگر با قاشق دانه دانه کوکو ها را فرم داده باشیم راحت هر کدام از آن ها را بر می گردانیم تا سرخ شوند. کوکو های سرخ شده را در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود و کوکوهای خشک و تردی داشته باشیم.نوش جان

#موادشیرین پلو?

?اصلنم اسنپ چت نداره

#کوکو سیب زمینی
بفرماین شام
واسه این کوکو سه تا سیب زمینی متوسط رو پوست کندم بعد چن تکه تقسیم کردم ریختم تو قابلمه و بهش، یه استکان آب اضافه کردم یکم زردچوبه و نمک زدم و گذاشتم رو شعله ملایم. با چنگال تست کردم وقتی پخته شد.. البته بگما مواظب باشین سیب زمینی تون نچسبه ته قابلمه. همینکه بی آب شد و پخت بریزین تو سبد آبش بره...
بعد سيب زمینی رو با گوشت کوب میکوبم بعد یه پیاز داخلش رنده میکنم زعفرون و نمک و فلفل زدم... 2یا 3 به دلخواه خودتون تخم مرغ بزنین من 3تا زدم...
بعد خوب هم میزنم خوب مخلوط بشع. بعد توی روغن داغ سرخ میکنم

نوش جان ?

جاتون خالی .
آش رشته مادرشوهرم پخته .

#ماکارونی