#پیتزا

مواد .قارچ .فلفل دلمه .گوجه .گوشت .پنیر پیتزا


خمیر از نانوایی گرفتم .... اول گوشت رو کمی تفت دادم ...بعد قارچ رو تفت دادم تا ابش گرفته بشه بعد میزارم خنک بشه بعد خمیرو تو ظرف پهن میکنم سس میمالم .پنیر میریزم بعد گوجه و قارج .گوشت .فلفل .بعد پنیر پیتزا میزنم در اخرهم سس ... بعد میزارم بپزه

#قرمه_سبزی
پیاز رو تفت دادم گوشت رو بهش اضافه کردم ، فلفل سیاه و یه ذره زردچوبه زدم ، یک قاشق مربا خوری رب گوجه زدم . یه دونه لیمو عمانی رو سوراخ کردم انداختم .آب جوش ریختم و گذاشتم تا گوشتا تقریبا پخته بشه ، سبزی رو جدا خوب سرخ کردم تا کامل و یکدست سیاه بشه ، لوبیا رو هم جدا پختم ، وقتی گوشتا نیم پز شد لوبیا و سبزی رو بهش اضافه کردم و گذاشتم یه دو ساعتی رو گاز با شعله کم بمونه تا جا بیوفته .

#مرغ
اول مرغامو با آب5دقیقه جوشوندم تا بوس زحمش بره
بعد سرخشون کردم بدون هیچی
بعدش ی پیاز بزرگو با ی حبه سیرو ادویه و زردچوبه و نمک سرخ کردم و به مرغا اضافه کردم فلفل دلمه و هویجم زدم آب ریختم و پزاشتم بپزه بعد زعفرونو آب کردم و چند قاشق ریختم آبش که تبخیر شد خاموش کردم

#دورهمی خودمونی?
#کیک_کدو حلوایی دستورشو قبلا گذاشتم
#میوه_خشک دستورشو قبلا گذاشتم

#پیمانه_های_اندازه_گیری @popakfood


بالاخره امروز بعد از ماها وقت کردم کشوی لوازم قنادیم رو مرتب کنم???اصلا ی وضعی بودااآا آقا نمیدونید من وقتی میخوام ی چیزی درست کنم چقد بریز و بپاش داره همه فکرم هم فقط ب کیفیت و درست انجام دادن اون کار میزارم . فقط آخرش من میمونم ک ی عالمه ظرف کثیف?? و صد البته ی سری لایک و کامنت های پر مهر شما که واقعا خستگی رو از تن من در میبره?? هر سوالی راجع ب قالب داشتید بپرسید من تا اخر شب همرو همرو جواب میدم ?

اینم عکس لیوان و قاشق چای خوری و مرباخوری که پیمانه های من هستن.
دستوارتی رو که به لیوان مشاهده میکنید منظور همون پیمانه های استاندار شیرینی پزی هست؛ این دوتا لیوان دسته داری رو که مشاهده میکنید دقیقا به اندازه یک پیمانه شیرینی پزی گنجایش داره. ارتفاعش هم ده سانته(سرصاف) پس هر جا دستوری دیدید که نوشته یک لیوان منظور همون یک پیمانه هست حالا یا لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه های اندازه گیری استاندارد رو از لوازم قنادی تهیه کنید. یک پیمانه یعنی یک لیوان_یک دوم پیمانه یعنی نصف لیوان_ سه چهارم پیمانه یعنی بیشتر از نصف لیوان_ یک چهارم پیمانه یعنی ربع لیوان یعنی کمتر از نصف اما برای وانیل و بکینگ پودر هیچ وقت از این پیمانه ها استفاده نمیکنم از ق چای خوری و مربا خوری استفاده میکنم. قاشقی ک یکم بزرگ تر هست مربا خوری اون کوچکتره هم چای خوری استفاده بیش از حد وانیل مسمومیت میاره و کیک رو تلخ میکنه
قدم ب قدم با پوپک پست بعدی رو از دست ندید?? @popak.food #پیمانه_های_اندازه_گیری_پوپک ???????????????????????????? یک پیمانه آرد: 125 گرم 
یک پیمانه نشاسته ذرت: 125 گرم
یک پیمانه آرد ذرت: 150 گرم
یک پیمانه کره: 200 گرم
یک پیمانه شکر: 200 گرم 
یک پیمانه شکر قهوه ای: 210 گرم 
یک پیمانه پودر کاکائو: 100 گرم 
یک پیمانه پودر قند:  120 گرم
یک پیمانه روغن مایع: 224 گرم
یک پیمانه ماست: 240 گرم
یک پیمانه شکلات چیپسی: 170 گرم
یک پیمانه بادوم، گردو، فندق خرد شده: 100 گرم
یک پیمانه کشمش: 150 گرم

بچه ها از این ب بعد من زیر تمام پست ها این هشتک رو میزارم که متوجه بشید منظور از پیمانه و لیوان چی هست ?????
#پیمانه_های_اندازه_گیری_پوپک
@popakfood

#پیتزا
اصلا تفت ندادم موادمو کااااملا خوشمزه و پخته بودن و اصلا نونش هم خشک نشد... سوسیس هات داگ گرفتم دوتا بزرگ رنده درشت کردم قارچ هارو هم نگینی خرد کردم ذرت و فلفل دلمه ام زدم اول یکم زیر قالبم روغن ریختم بعد کف نون پررررر کردم سس کچاپ و بعد ی لایه پنیر و لایه بعد کاااامل پوشوندم با سوسیس و بعد قارچ هامو کامل پر کردم باز ی کوچولو دیگه سوسی ریختم و بعدم ذرت و فلفل و پنیر فرااااون.. یعنی عاااالی شده بود

اینم شام ما خونه ی مامان ?

#قرمه سبزی

#سالاد انار
انار و زرشک تازه و کلم بنفش خورد شده باهم مخلوط میکنییم و سس مایونز زیاد باهاش قاطیی میکنییم من سس نداشتم فعلا تا ایینجاشو درست کردم میتونییم نعنا خشک و یکم گلپر هم بریزییم

#جوجه-کباب

اینم از #کیک_یخچالی من?
عالی شده بودداخلش پرموز?بعدکه برش زدم هم میفرستم??
موادلازم بیسکویت پتی بورچندپاکت.. شیر4لیوان.. شکریک لیوان.. آردکیک 4 قاشق.. تخم مرغ 2عدد..پودرکاکائو5الا6قاشق سرپر.. عرق هیل.. وانیل.. اول شیروشکروآردوهیل وانیل باهم مخلوط میکنی وخوب هم میزنی بعدپودرکاکائوروکم کم اضافه میکنی تاگلوله نشه بعدکه خوب مخلوط کردی تخم مرغ هاراجداهم میزنی تاکرم رنگ بشن بعدبه مواداضافه میکنی وهم میزنی تایک دست سس شکلاتی به دست میادبعدش روی شعله ی گازبزاریش وهم میزنی تاااااغلیظ بشه بعد خاموش کن وداخل ظرف موردنظریک لایه بیسکویت پتی پوربچین وروش ازسس شکلاتی غلیظ بزارمن موز هم زاشتم خیلییییی خوشمزه میشه بعددوباره بیسکویت پتی بوربچین بعدسس شکلاتی بزاربعدش موزبه دل خواه همین جوری لایه لایه بروتاموادتموم بشه وروش روشکلات یاازهمون سس شکلاتی بریزوداخل یخچال بزاروبه مدت5ساعت

شام دیشب #میگو و #سیب زمینی با #ترشی انبه خودم درست کن?

سیبو نگینی خورد کردم و با زردچوبه سرخ کردم میگومم با پیاز فراوان و ی حبه سیر و ادویه و فلفل و زنجبیل پودر شده قشنگ سرخ کردم رب زدم و بعد قاطی کردم خداییش من میگو دوس ندارم ولی این خوب بود

ناهار دیروز #توپک_سیب_زمینی
سیب زمینیو گزاشتم توی آب تا پخت و نرم شد با گوشت کوب کوبیدم و بهش ادویه و نمک و گیاهای خشک(بدلخواه)زدم
آب میوه گیر دستیو اون قسمتی که میوه میزارن رو روی ی لیوان برعکس کردم و سلفون داخلش کشیدم و با قاشق سیب ریختم پنیر پیتزا زدم و یکم دیگه سیب و فشار دادم ته حالت پرفت(بیشتر فشار بدین بیشتر حالت خوشگل میگیزه)
بعد ی تخم مرغو هم زدم اینارو دونه دونه انداختم توش و بعد توی پودر سوخاری انداختم و سرخ کردم