#سوپ_شلغم
برای سوپ کافیه یک پیمانه جوپرک رو با یه هویج رنده شده،دو‌تا شلغم خرد شده،یه پیاز رنده شده و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک رو‌با آب مرغ یا گوشت بذارید تا بپزه
و‌نیم ساعت آخر کمی جعفری ریز شده اضافه کنید و بذارید تا جا بیوفته،در آخر چهار قاشق خامه اضافه کنید و هم بزنید و اجاق رو خاموش کنید
?عالی برای سرماخوردگی?
1398/12/07 09:26
#دسر-فنجانی
1398/12/07 12:14
#دسر-فنجانی
1398/12/07 12:14
#دسر-فنجانی
1398/12/07 12:14
#شیرینی-بهشتی براعید
1398/12/07 12:15
#شیرینی-بهشتی برای عید
1398/12/07 12:15
#شیرینی-بهشتی برای عید
1398/12/07 12:15
#نون-خامه-ای
1398/12/07 12:15
#نون-خامه-ای
1398/12/07 12:15
#نون-خامه ای
1398/12/07 12:15
#شیرینی-نخودچی
1398/12/07 12:15
#شیرینی-نخودچی
1398/12/07 12:15
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:33
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:34
#خامه-فرم گرفته
1398/12/07 14:34
#دمنوش
سیب: یک عدد
▫️هل: 8 عدد
▫️دارچین: یک قاشق مرباخوری
▫️عسل: 2 قاشق مرباخوری برای هر ▫️لیوان
?زنجبیل: یک دوم قاشق مرباخوری
سیب‌ها را نگینی یا رنده میکنیم و همراه دارچین، هل و زنجبیل داخل قوری چینی می‌ریزیم. سپس سه لیوان آب جوش به قوری اضافه میکنیم و قوری را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا دم بکشد.پس از آماده‌شدن دمنوش آن را در یک لیوان یا فنجان بزرگ بریزید، عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا عسل کاملا حل شود
ته چین بادمجان
#ته_چین_بادمجان
سینه مرغ: 600 گرم
لپه: 150 گرم
پیاز: 3 عدد
بادمجان: 500 گرم
برنج: 4 پیمانه
روغن مایع: یک پیمانه
زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
ماست: یک پیمانه
زعفران: 2 قاشق سوپ‌خوری
رب گوجه‌فرنگی: 4 قاشق سوپ‌خوری
دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. گوشت را بعد از خرد کردن به پیاز اضافه کرده، سپس لپه‌ای را که از قبل خیس کرده بودید به گوشت اضافه کنید. زردچوبه و 4 پیمانه آب‌جوش را ریخته تا گوشت بپزد.
در اواسط پخت رب گوجه‌فرنگی را سرخ کرده و اضافه کنید. در اواخر پخت یک قاشق چای‌خوری دارچین، مقداری جوز هندی وزعفران را بیفزایید. برنج را که همراه نمک خیس کرده‌اید، جوشانده و آبکش کنید.
بادمجان‌ها را بعد از پوست کندن و حلقه‌حلقه کردن نمک پاشیده تا تلخی آن گرفته شود.
پس از یک ساعت بادمجان‌ها را بشویید، خشک و کمی سرخ کنید. ماست، زرده تخم‌مرغ، زعفران و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.
کف ظرف نسوز را اول چرب کرده، برنج را با مواد مخلوط کنید و کف ظرف بریزید، سپس بادمجان‌ها را روی برنج بچینید و از مواد گوشتی روی بادمجان‌ها بریزید، مقداری دارچین بپاشید و باقی‌مانده برنج را روی گوشت قیمه‌ای ریخته و بعد 4 قاشق سوپ‌خوری روغن روی برنج بدهید و روی ظرف را بپوشانید.
اینک ته چین را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به‌مدت یک‌ساعت‌ونیم بپزید تا دم بکشد و ته‌دیگ آن طلایی شود.
اشپزی حرفه ای کدبانو
سلام خوش اومدید امیدوارم لحظه های خوبی باهم داشته باشیم
99 عضو
