#سبزی_پلو_با_ماهی-مخصوص نهارروزعید? ⛱
?مواد لازم??
▫️ماهی شیر تکه شده : 4تکه
▫️آبلیمو : 2قاشق غذاخوری
▫️زعفران : 2قاشق غذاخوری
▫️پیاز : 1عدد
▫️نمک ، فلفل ، زنجبیل : به مقدار لازم
?طرز تهیه??
?حدود سه چهار ساعت قبل از سرخ کردن ماهی، در یک کاسه پیاز را درشت خرد می کنیم و لابلای ماهی ها می ریزیم. بهتر است پوست سیاه دور ماهی را بگیریم. آبلیمو را با زعفران و نمک و فلفل و زنجبیل مخلوط می کنیم و روی اینها می ریزیم. می گذاریم در یخچال تا مزه آبلیمو و زعفران به خورد ماهی برود و پیاز، بوی ماهی را بگیرد
?بعد از این زمان، ماهی ها را بیرون آورده و در سبدی قرار می دهیم تا آبش گرفته شود. سپس سرخ می کنیم و به همراه سبزی پلو سرو میکنیم برای سبزی پلو هم برنج را آبکش می کنیم و هنگام دم کردن، لابلای آن سبزی پلویی می ریزیم. هرچه سبزی آن بیشتر باشد، سبزی پلو خوشمزه تر می شود.
♦️در صورت تمایل می توان روی سبزی پلو چند تا سبزه سیر ( سیر تازه) گذاشت
#ناگت_سبزیجات
مواد لازم برای ناگت سبزیجات (4 – 2 نفر) :
پوره سیب زمینی یک و نیم پیمانه
پودر سوخاری نصف پیمانه
اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه ناگت سبزیجات :
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. درون ظرف مخصوص پخت، لایه ای از فویل آلومینیومی قرار داده، روی آن را کمی روغن اسپری کرده و کنار بگذارید.
درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید.
درون کاسه ای متوسط، سیب زمینی و اسفناج را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید سپس با دست از مخلوط به اندازه یک لقمه، یک لقمه برداشته و آن ها را به شکل توپ درآورده سپس درون مخلوط پودر سوخاری و نمک بغلطانید.
ناگت ها را به ظرفی که از قبل آماده کرده اید منتقل کرده و کمی آن ها را به روغن آغشته کنید. سپس به مدت 10 دقیقه آن ها را بپزید.
#ژله خورده شیشه شیر کاکائو
ابتدا دو بسته ژله آلبالو رو با سه لیوان آبجوش حل کردم ریختم کف ی ظرف مستطیل گذاشتم کامل سفت شد بصورت مربع های کوچک برش زدم و همه رو توی قالب مورد نظرم ریختم سپس یک بسته ژله الورا رو با یک لیوان آبجوش حل کردم بعد از خنک شدن یک لیوان شیر کاکائو بهش اضافه کردم خوب هم زدم و آرام روی خورده شیشه های توی قالب ریختم دو ساعت توی یخچال موند و بعد توی ظرف برگردوندم.
#ژله-میوه-ای-پرتقالی
1398/12/07 09:46
اشپزی حرفه ای کدبانو
سلام خوش اومدید امیدوارم لحظه های خوبی باهم داشته باشیم
99 عضو
