#کوکو_سیب زمینی آبپز?
4تا سیب زمینی متوسط رو آبپز کردم ورنده زدم وپوره کردم وبهش یه پیازه رنده شده که آبش رو گرفتم و3تا تخم مرغ ونمک وفلفل وزردچوبه وآرد سوخاری و شنبلیله خشک زدم وداخل تابه ی داغ سرخ کردم
نوش جونتون?
من مواد رو با دست شکل دادم ودستمو وبه آب زدم تا به دستم نچسپه

# خورشت ناردونه

? مواد لازم

1 عدد ران مرغ

2 عدد پیاز متوسط

5 حبه سیر

1 قاشق غذاخوری رب گوجه

3 قاشق غذاخوری رب انار

2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده

2قاشق مرباخوری نمک

1 قاشق مربا خوری زردچوبه

1 قاشق مربا خوری ادویه

1 لیوان پر انار دانه شده

2 لیوان سر پر آب جوش

10 عدد آلو بخارا


?طرز تهیه

من اول مرغ رو با یک پیاز و 3 تا چوب دارچین و نصف هویچ به مدت یک ساعت آبپز کردم که بودی زوخ نده هویچ رو بخاطر اینکه هرمون مرغ گرفته بشه انداختم بعدش مرغ رو قشنگ سرخ کردم دو طرف رو سرخ که شد برداشتم گذاشتم کنار توی همون قابلمه که مرغ رو سرخ کرده بودم یک پیاز رو رنده کردم گذاشتم طلایی بشه بعدش 5 حبه سیر رو رنده کردم قاطی پیاز یکمی تف دادم بهش زردچوبه و ادویه اضافه کردم یک تف دادم رب گوجه رو اضافه کردم تف دادم بعدش 3 قاشق رب انار رو ریختم بعد یک لیوان اناری که دون کرده بودم رو اضافه کردم 10 عدد آلو بخارا انداختم توش 2 لیوان آب جوش رو ریختم با 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده گذاشتم جوش که اومد کمش کردم که با دل پخته بشه برای تزیین هم یکم انار دون کردم بعد که خورشتم رو ریختم توی ظرف انار ها رو ریختم روش ?

? طرز تهیه ته دیگ
روغن زردچوبه یک قاشق مربا خوری و کنجد خام
به اندازه کف قابلمه نان لواش خوش رنگی ته دیگ برای زردچوبه ش هست

#ته_انداز_مرغ
فیله بوقلمون یا مرغ
پیاز ریز شده
آب لیمو (ترجیحا تازه)
زعفران دم کرده
زرشک
نمک و فلفل
ابتدا فیله بوقلمون را با آب لیمو ، نمک ، فلفل ، پیاز های ریز شده طعم دار کرده و حدود 2 ساعت استراحت دهید.
بعد برنج را جوشانده ( البته نه به حد کامل کمی زنده تر )
حالا یک قاشق روغن ته قابلمه بریزین و فیله های طعم دار شده را بچینید ته قابلمه و کمی از زعفران دم شده را روی فیله ها بریزین بعد برنج را کامل روی آن ریخته و در قابلمه را بگذارید تا حدود نیم ساعت برنج دم بکشه و فیله ها برشته بشه.
زرشک ها را کمی تفت بدین و با بقیه زعفران ها روی پلو بریزید.???
نوش جونتون
درست نکنین از دستتون رفته

ارسال شده از

#سس_قرمز
_ فلفل دلمه قرمز 4 تا 5 عدد
_ رب گوجه 2 قاشق غذا خوری سر پر
_ شکر قهوه ای 2 قاشق غذا خوری
_ سرکه نصف لیوان
_ نمک 2 قاشق چای خوری
_ فلفل سفید 1 قاشق مربا خوری سر پر
_ روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
_ جوز هندی نصف عدد
اول داخل فلفل دلمه ای ها را تمیز کنید و حلقه حلقه کنید بدون آب بریزید داخل ظرف درش را ببندید روی حرارت کم تا نرم بشن
بعد از ترم شدن و خنک شدن میکسشون کنید
حالا داخل ظرف روغن را ریخته و رب گوجه را داخلش تفت بدین و بعد فلفل های میکس شده و بقیه مواد دا اضافه کنید جوز را حتما رنده کنید
حدود یک ربع بگذارید بپزن
میزان فلفل به خودتون بستگی داره???
اگر هم دوست داشته باشید طعم خردل بده میتونید از 1 قاشق مربا خوری پودر تخم خردل استفاده کنید.
عالی میشه

#میرزا_قاسمی
_ بادمجان متوسط 3 عدد
_ گوجه گوشتی نیم کیلو
_ سیر 1 بوته
_ تخم مرغ 2 عدد
ابتدا بادمجان ها را داخل سیخ کرده و کبابی میکنید و برای اینکه راحت پوستش جدا بشه سریع بگیرید زیر آب سرد.
سیر را ساطوری کنید و در روغن تفت بدین تا طلایی بشه کمی زردچوبه بزنید
حالا گوجه های میکس شده را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا حسابی بپزه و آب گوجه گرفته بشه
بعد بادمجان های ساطوری شده را اضافه کنید و در آخر تخم مرغ ها را بشکنید و خوب مخلوط کنید نمک و فلفل یادت نره کدبانو?

#قلیه_ماهی
_ گشنیز 300 گرم
_ شنبلیه خشک 2 قاشق غذاخوری
_ فیله ماهی 2 تا 3 تکه ( بخار پز شده )
_ سیر 1 بوته
_ پیاز کوچک 1 عدد
_تمر هندی مرغوب نصف
اول پیاز ها را نگینی کرده و خوب تفت میدیم تا طلایی بشه حالا فیله های ماهی را چند تکه کرده و خوب با پیاز تفت میدیم ( مراقب باشید خرد نشن ) سیر های ساطوری شده را اضافه میکنیم و مقداری زردچوبه خوب مخلوط کنید .
در ظرف اصلی کمی روغن ریخته و شنبلیله ها را در آن تفت بدین بعد گشنیز های خرد شده را اضافه کنید .
حالا تمر هندی که از شب قبل داخل دوتا لیوان آب جوش خیس کردین را از صافی رد کنید و بریزید روی سبزی ها ( اگر دیدید آبش کم هست یه مقدار آب جوش اضاف کنید )کمی نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید تا حسابی سبزی ها بپزن.
نیم ساعت آخر پخت ماهی و سیر و پیاز داغ را اضافه کنید و یکم تست کنید اگر نمک و فلفل نیاز داشت اضاف کنید

#خورشت_کرفس
اینم ناهار منو دخمل جان?

#آشآلبالو

#چلو کباب مرغ??
شام من با دخملی????

#سبزی پلو_باماهی??
دستور ماهی رو بالا گذاشتم قبلا فقط بدون گوجه سرخ کرده درست کردم بقیه مراحل همونه
پلو هم خیس دادم وقتی داشت قل میخورد بهش شوید وسیر ویکم زردچوبه اضافه کردم ??نوش جونتون

#توپک خرما_کنجدی??
خرماهارو هسته هاشو گرفتم وداخل کنجد بوداده غلطوندم تا کنجدهابه خرما ها بچسبه بعد ریختم داخل چرخ گوشت وچرخ کردم وبعدم توپک هارو درست کردم اگه خیلی کنجد دوست دارید میتونیدآخرکار دوباره داخل کنجد بزنید من یه دونه رو برای نمونه زدم
نوش جونتون با چایی خیلی می چسبه????

#حلوای_شکلات
_ آرد گندم 3 قاشق غذا خوری
_ پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
_ کره محلی یا روغن جامد
_ شکر 3 قاشق غذاخوری
_ آب نصف لیوان
ابتدا آرد را حسابی روی شعله کم تفت بدین تا عطر اون بلند بشه و رنگش طلایی طلایی بشه
حالا آرد تفت داده را با پودر کاکائو مخلوط کنید و از الک رد کنید تا حلوا نرم بشه
نصف لیوان آب حوش را با شکر مخلوط کنید روی شعله کم تا شکر ها حل بشند
ترکیب آرد و شکلات را روی شعله بگذارید و کره را اضافه کنید و بعد از آن شربت را یکم روی حرارت بمونه تا روغن بندازه ???
واسه تزئین از پودر نارگیل کنجد خلال بادام مغز پسته کنجد سفید و... میتونی استفاده کنی

#زرشک پلو ?
ببخشید عجله ای بود گشنم بود دیگه خیلی سرپا بودم
تزئینش بد شده??

#سوپ_جو

#کیک_مرغ
_ سینه مرغ 1/2
_ سس مایونز 2 ق غ
_ روغن زیتون 2 ق غ
_ جعفری ساطوری 1 پیمانه
_ هویج رنده شده 2 عدد
_ خیار شور ریز شده 3 عدد
_ سیب زمینی 1 عدد متوسط
_ پنیر خامه ای یا ماست چکیده
_ پیازچه خرد شده 1 پیمانه
_ نمک ، فلفل ، آویشن مقدار لازم
سیب زمینی را نگینی ریز کنید و با کمی آب اجازه بدید بپزه
بعد پخت بریزید داخل آبکش تا آب اضافی اش خارح بشه ،
بعد اینکه مرغ خوب پخت باید حسابی ساطوری بشه هرچی بیشتر بهتر
بعد پیازچه ، 2 قاشق از جعفری ، خیار شور ، مایونز ، پنیر خامه ای و روغن زیتون و ادویه ها را اضافه کنید وحسابی مخلوط کنید تا مواد یکدست بشه و خوب جا بیافته.
مقداری سس مایونز و ماست چکیده مخلوط کنید برای رومال .
حالا دور نان های تست را برش بدید و هر اون را به شکل مثلث از وسط نصف کنید.
از مواد روی نان گذاشته و یک نان دیگه بگذارید روش. حالا از ترکیب سس و ماست دور نان بزنید و با جعفری و هویج ریز شده تزیین کنید.
عالی میشه نوش جان

#ناگت_مرغ_مخصوص_خودم
با سس خانگی

#کیک خامه ای تولد

ارسال شده از

3عدد سیب زمینی متوسط

1 بسته گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز بزرگ

فلفل سبز بمقدار دلخواه

نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم

2 عدد خمیر نانوایی بجایه لواش هم میتونین استفاده کنین

مراحل?????

سیب زمینی را اول نگینی کرده و سرخ میکنیم

بعد پیاز را سرخ کرده و با بقیه مواد مخلوط میکنیم و تفت میدهیم

خمیر را باز کرده و به اندازه کف دست برمیداریم مواد داخل آن میریزیم و به شکل دلخواه میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم.

نوووش جان?#پیراشکی سیب زمینی_

بفدمایید شام??????

#گراتن_مرغ_قارچ
_ سینه مرغ نصف
_ کنسرو ذرت نصف
_ قارچ 1 پیمانه
_ سیر 2 تا 3 حبه
_ سیب زمینی متوسط 2 عدد
_ پنیر پیتزا مقدار لازم
_ فلفل دلمه ای مقداری
_ پیازچه چند عدد
ابتدا مرغ پخته شده را ریش ریش کنید با دو قاشق روغن زیتون تفت دهید و آن را با ادویه طعم دار کنید سپس سیر ریز شده را اضافه کنید.
سیب زمینی را ورقه های نازک برش داده و با کمی آب و نمک اجازه بدهید در حد ندم شدن بپزد.
قارچ ها را با حرارت زیاد کمی تفت داده تا کمی تغییر رنگ دهد.
حالا سیب زمینی های نرم شده را ته ظرف بچینید و روی آن مرغ طعم دار شده را پهن کنید و کمی آویشن روی آن بپاشید
حالا قارچ ها را روی آن چیده و در آخر ذرت و فلفل های ریز شده را روی آن بریزید
مقدار مورد دلخواه خودتون روش پنیر پیتزا بریزید و حدود 20 دقیقه بگذارید داخل فر که از قبل گرم شده بادرجه 170
در آخر حدود 5 دقیقه گریل را روشن کنید.
نوش جان?
دوستان گل میتونید تمام مواد را روی حرارت گاز داخل تابه با هم مخلوط کنید و در آخر پنیر را اضافه کنید و در حد آب شدن پنیر ظرف را روی شعله نگه دارید.??

#میگو_پلو
1 لیوان آب جوش آوردم وبهشیه پیاز کوچولو ونمک وفلفل وزردچوبه ولیمو عمانی وزنجبیل ودارچین زدم
ومیگو هارو ریختم داخل آب ودوتا قل که خورد وتغییر رنگ داد آبکش کردم (زیاد نباید بزارید میگو داخل آبجوش بمونه چون سفت میشه)
بعد از اونطرف 3تا پیاز متوسط رو نگینی خورد کردم وگذاشتم تفت خورد وسبک شد بعد بهش گردوهم نگینی خورد شده وکشمش ویه قاشق زرشک اضافه کردم وتفت دادم آخرکارم میگوهارو ریختم ونمک وزردچوبه وفلفل زدم 5دقیقه تفت دادم وخاموش کردم
از اونطرفم برنجم رو آبکش کردم وداخل برنجمم سیر وشوید ریختم وبعدم میگوهارو وسط برنج ریختم وگذاشتم دم کشید
نکته
زرشک دلبخواهیه دوست نداشتید میتونید نریزید
بعد اینکه میگو هارو حتما وسط برنج بزارید چون اگه پخش کنید قاطی برنج میره ته قابلمه یا اطراف قابلمه وبرشته میشه وسفت میشه
میتونید بجای زردچوبه زعفرونم استفاده کنید ولی من زردچوبه میزنم همیشه رنگشم عالی میشه
نوش جونتون ??

#خورشت_کدوحلوایی
اول پیاز خورد کردم تفت دادم گوشت باهاش سرخ کردم بعد آب ریختم گذاشتم بپزه بعد کدو حلوایی خورد کردم و سرخ کردم کنار گذاشتم برای چاشنی غذا ربع سرخ کردم و ادویه زدم و شکرو آبغوره هم زدم باید ملس باشه بعد بیست دقیقه مانده به خورشت آماده بشه کدو میریزیم داخل بقیه مواد و غوره هم میریزیم برای خوشگلی غذا نوش جونتون امیدوارم خوشتون بیاد?