فسنجون من هنوز نشود?
فک کردم قیمس
1400/02/02 18:17
جلبی(#زولبیا فوری)
مواد لازم برای5 نفر
مواد اصلی
آرد سفید 1 پیمانه
نشاسته ذرت 1/3 پیمانه
ماست پرچرب 1/3 پیمانه
آب 2/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
زعفران دم کرده غلیظ 1/2 قاشق چای خوری
شربت
آب 1.5 پیمانه
شکر 1.5 پیمانه
آبلیمو 1/2 قاشق چای خوری
زعفران 1 قاشق چای خوری
پودر هل یا عرق هل 1/2 قاشق چای خوری
گلاب 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- ابتدا شربت رو آماده میکنیم برای تهیه شربت آب و شکر را روی حرارت میذاریم کم کم هم میزنیم تا شکر کاملا در آب حل شود بعد از آن اجازه میدهیم یک ربع بجوشد سپس آبلیمو زعفران هل و گلاب را افزوده و دو سه دقیقه بعد خاموش میکنیم(میتوانید 1قاشق چای خوری گلوکز مایع نیز اصافه کنید) شربت را کنار میگذاریم تا سرد شود
2- برای تهیه شیرینی آرد و نشاسته و ماست را با قاشق مخلوط میکنیم سپس زعفران و آب را افزوده و با همزن دستی کاملا مخلوط میکنیم تا مواد یکدست و روان شوند بعد از اینکه کاملا یکدست شد و اثری از گلوله های آرد و نشاسته نماند بیکینگ پودر را افزوده خیلی کم هم میزنیم تا مخلوط شوند یک ربع استراحت می دهیم.(غلظت مواد باید تقریبا در حد ماست باشد )
3- مواد را داخل قیف بدون ماسوره ریخته سر ان را قیچی میکنیم یا در ظرف سس میریزیم( من از ظرف سس کارامل استفاده کردم طرفهای سس کچاپ هم مناسب این کار هستند) شیرینی ها را به شکل دایره ای (حلزونی) در روغن داغ ریخته و سرخ میکنیم بعد از اینکه زولبیا خودش رو گرفت چندبار آن را زیر و رو کنید تا دو طرف آن کاملا سرخ شود سپس بلافاصله در شربت سرد بیندازید یک دقیقه داخل شربت بماند و سپس خارج کنید.
نوش جان
سایر نکات
این نوع زولبیا بدون خمیر مایه و بدون استراحت هست مخصوص کشور هندوستان و افعانستان می باشد که در مراسم مختلف و همچنین در ماه رمضان طبخ می شود.
برای رنگ شیرینی در رسپی های اصلی از زردچوبه و یا رنگ غذا استفاده میکنند که می توانید زعفران جایگزین کنید
در بعضی دستورها دارچین هم استفاده شده که درصورت تمایل میتوانید به مواد بیفزایید.
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
اینم قرمه سبزی من..شام دیشب.?
نوش ....برنج کم نبود?
1400/02/04 17:23
شما بچه ها حواس براتون نمی زارن وقت آشپزی
چرا❓
1400/02/04 19:04
چرا❓
بعضی ها ش سوخته دیر برگردوندی
1400/02/04 21:04
ریزش کن بعد سرکه نمک بریز
من آبغوره می زنم خوب میشه
1400/02/06 22:39
سللم ترشی کلم قرمز چجوری درست کنم
ریزش کن و نمک و فلفل و یکم گلپر بزن بهش
1400/02/07 00:23
دستورشومیدی
سوپ جو
مواد لازم
2 لیوان جو پرک
هویج دو عدد
بال و گردن یا ی تیکه سینه مرغ
جعفری اندازه ی دسته کوچک
پیاز دو عدد
رب
ارد
نمک و زردچوبه
#سمبوسه ?
1400/02/09 20:45
#دلمه
???من عاشق دلمه م
1400/02/09 20:42
سلام طرزتهیه خورشت بادمجون لطفا
گوشت رو با پیاز تفت بده زردچوبه ادویه بزن بذار بپزه
بادمجونا رو از قبل پوست بگیر خوردشون کن بهشون نمک بزن یا بریز تو آب نمک تا اگر تندی یا کمی تلخی داره بگیره
بادمجونا رو بعد از آبکش کردن قشنگ سرخشون کن
رب گوجه تفت بده تا قشنگ رنگ بیاد بعد بادمجونا رو بچین روش گوجه هم حلقه ای خورد کن بریز روشون گوشت و آبگوشت هم اضاف کن
سعی کن آبش خیلی زیاد نشه ک آبکی بشه بذار تا زمانی ک بادمجونا حسابی پخته بشه ولی له نشه
نمک و آبلیمو هم آخر سر اضاف کن
تصویر
دستور این کیکو بدین لطفا
1400/02/10 18:33
خانوما میگم واسه دخترم سرلاک خریدم نمیخوره همونجور مونده چیکارش کنم؟ منظورم اینه میشه مثلا به غذایی ...
عزیزم چون اولشه بخاطرهمین
یه چن باری بدی عادت میکنه
پسرمنم اول نمیخورد دهنشو کج‌وکوله? میکرد الان خیلی دوس داره
سلام میشه یکی طرز درست کردن پیتزا رو بفرسته
سلام
اول از همه یه کم سس گوجه روی خمیر پیتزا بزن پنیر بریز بعد موادت لایه لایه بریز آخر سر هم پنیر پیتزا فراوان
بعد هم بذار فر یا توستر اول گریل پایین رو روشن کن همین ک خمیر پیتزا کمی طلایی شد گریل بالا رو بزن تا پنیرت هم طلایی بشه
واسه خشک نشدن خمیر پیتزات هم میتونی یه ظرف آب کنی بذاری وسط توستر
در حال درست کردن شله زرد
یخ ریختی توزعفرون؟
1400/02/12 09:50
زعفرون با یخ بهتر رنگ پس میده بهش شوک وارد میشه
اره رنگشم قشنگ تره، من سه چهار تیکه یخ میزارم تو یه استکان کوچیک بعد هم زعفرون رو پودر میکنم میریزم رو یخ ها تو دمای اتاق میزارم باز بشه
1400/02/12 11:52
من زدم یه عالمه بالا آورد ولی زده شیر خشک از قنادی تهییه کنید
شیرخشک شیرین بگیر
شیرخشک شورواسه کالباسه
شیرخشک هم بانون خشک واینافرق داره
#کیک_زبرا
1400/02/14 00:55
آش الو هستش
آهان
1400/02/17 00:52
پیاز زیاد دارم گفتم خراب میشه حیفه?
اتفاقا خیییییلی خوشمزس
با این دستور
اگه توی خاکه قند آبنبات یانقل باشه میگن خراب میشه.درسته یانه؟ خیلی میترسم اینبارم درست درنیاد
نه من خودم دفعه قبل چن تا آبنبات نارگیلی انداختم توش
1400/02/20 22:56
آشپزی ریحان
آشپزی هاتون رو با ما به اشتراک بزارید با هشتک و دستور /چت آشپزی آزاد😄😄 چت آزادآشپزی ریحان nini.plus/chatreyhan
342 عضو
