کیک پرتقالی
مواد لازم:
آرد 1و 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 3/4 پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
رنده پوست پرتقال یک قاشق غذاخوری
آب پرتقال نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
مواد لازم برای سس روی کیک:
نشاسته یک قاشق غذاخوری
آب پرتقال نصف پیمانه
شکر 2تا 3 قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و رنده پوست پرتقال را با دور تند همزن حدودا 5دقیقه میزنیم تا سفید و کشدار شود سپس روغن مایع و آب پرتقال را اضاف کرده و حدودا یک دقیقه دیگر هم میزنیم.
آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و در ظرفی جداگانه 3بار الک میکنیم..
آرد را در 3 نوبت ب موادمون اضاف میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن با لیسیک در یک جهت هم میزنیم.
مخلوطمون را در قالب میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم..
برای امتحان پخت کیک بعد از 20تا 25 دقیقه از زمان پخت یک خلال دندان را در کیک فرو کرده اگر مایع کیک به خلال دندان نچسبید گریل بالا را روشن کرده تا روی کیک هم طلایی شود.
بعد از بیرون آوردن کیک از فر و سرد شدن آن سس را روی کیک ریخته و در یخچال قرار میدهیم..
طرز تهیه سس روی کیک:
نشاسته و آب پرتقال و شکر را کاملا با هم مخلوط کرده تا نشاسته کامل در آب پرتقال حل شود سپس روی شعله ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم به محض اینکه سس کمی غلیظ شد از حرارت برداشته و روی کیک میریزیم..
1399/10/06 18:32