#پاستیل
سبز ژله لیمو
سفید ژله آلوورا با کمی شیر
قرمز ژله توت فرنگی
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
گلوکز نصف قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
یک بسته ژله رو با 2 قاشق غذاخوری ژلاتین ونصف لیوان آبجوش و گلوکز روی بخار آب حل میزنم تا حل بشه بعد توی قالب سیلیکونی کوچک که اصلا احتیاجی به چرب کردن هم نداره میریزم ویک ربع درفریزر میذارم تابگیره
گلوکز درمزه پاستیل تاثیری نداره وفقط رنگ پاستیلها رو شفاف تر میکند .
گلم انواع دسر رو هم بزار
باشه عزیزم
1399/10/17 13:14
طرز تهیه سالاد ماکارونی
#سالاد_ماکارونی
مواد لازم
ماکارونی پخته شده 250 گرم
هویج پخته خرد شده 1 عدد
نخود فرنگی پخته شده 1/2 لیوان
ذرت پخته شده 1/2 لیوان
تن ماهی ( به دلخواه )
پیازچه خرد شده 1/2 لیوان ( به دلخواه )
ژامبون یا کالباس خرد شده 1/2 لیوان
سس مایونز 1 لیوان
ماست طبیعی 170 گرم
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه
.
❗طرز تهیه
در یک کاسه ماکارونی، هویج، نخود فرنگی، ذرت، کالباس ، پیازچه و تن ماهی را مخلوط کنید. در ظرفی دیگر مایونز، ماست، آبلیمو و روغن را به همراه نمک و فلفل مخلوط کرده و به ظرف ماکارونی اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
✔ #دسر_وانیلی
مواد لازم
یک عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شکر
سه لیوان شیر
یک قاشق نشاسته ذرت
دوقاشق آرد سفید
یک قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق کره
❗طرز تهیه
نشاسته، آرد و شكر و شير را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار بدین و مدام هم بزنيد. زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد. زرده و وانيل را با همزن بزنيد و سفيده را جدا بزنيد تا پنبه اي شود. زرده و سفيده را همراه كره به مايه شير اضافه كنيد و مرتبا هم بزنيد تا غليظ شود بعد توی قالب میریزیم و می ذاریم توی یخچال یک تا دوساعت بعد آمادست .
#چیزکیک_شکلاتی_ساده
#دسر
مواد لازم برای لایه کراست یا زیری چیزکیک：
بیسکوییت شکلاتی：200 گرم
کره： 100گرم
پودر دارچین：نصف قاشق چایخوری
شیر：2 قاشق غذاخوری
مواد لازم قسمت پنیری：
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای：200 گرم
خامه صبحانه：200 گرم
شکر：نصف پیمانه
پودر کاکایو：3 قاشق غذاخوری
(میتونید بجای پودر کاکائو از سه ق غ خ نوتلا استفاده کنید)
پودر ژلاتین：یک و نیم قاشق غذاخوری
آب سرد：یک چهارم پیمانه
❗طرزتهیه
کره رو یکی دو ساعت زودتر بیرون بذارید تا کاملا نرم بشه. بیسکوییت ها رو داخل غذاساز یا مخلوط کن کاملا پودر و دارچین و کره رو بهش اضافه کنید.این مخلوط رو با کمک ته لیوان داخل قالب کمربندی سایز کوچک کاملا فشرده کنید.بهترین قالب،کمربندیه اگه ندارید ته قالب یا ظرف موردنظرتون دولایه سلفون بکشید و لبه ها رو بلندتر از دیواره ظرف بذارید تا بعدا با کمک اونا چیزکیکو دربیارید.
قالب رو داخل فریزر بذارید .پودر ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان آب بریزید و با حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری یا مایکروفر کاملا حل کنید باید کاملا شفاف بشه.پنیر رو با همزن بزنید تا نرم و صاف بشه شکر و خامه و پودر کاکایو یا نوتلا رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شکر حل بشه بعد ژلاتین خنک شده رو اضافه کنید و یکم با همزن بزنید این مواد رو روی لایه بیسکوییت بریزید و حدودا چهارساعت داخل یخچال بذارید تا خوب سفت بشه.
بعد هم به کمک سلفون ها یا اگه قالب کمربندیه به راحتی از قالب دربیارید.
برای تزیین میتونید از توت فرنگی و سس شکلات استفاده کنید.
#دسر_شکلاتی
طرز تهیه :
شیر 2لیوان
خامه صبحانه یک عدد
پودر ژلاتین 2 ق غ
شکلات تلخ به مقدار دلخواه
خامه فرم گرفته شده برای تزیین
طرز تهیه :
اول از همه شیر و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات هارو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد 7 ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم .
(بچه ها به این دسر شکر هم میتونین بزنین اگه دوس دارین)
#دسر_یخچالی
مواد لازم
شیر یک لیتر(4 لیوان)
شکر یک لیوان سرخالی
آرد سه ق غذا
نشاسته دو ق غذا
پودر کاکائو دو ق غ
کره نصف ق غ
بیسکوییت پتی بور دو بسته کاکائویی و یک بسته وانیلی
.
شیر.شکر.آرد .نشاسته و پودر کاکائو رو مخلوط کنید روی حرارت بذارید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه کره اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و اجازه بدید پودینگ یکم از داغی بیفته.
مقداری از مواد رو ته ظرفتون بریرید بعد بیسکوییت ها رو بچینید و از مواد روی بیسکوییت ها بریزید به ترتیب ادامه بدید تا ظرف پر شه و لایه آخر پودینگ بریزید داخل یخچال بذارید 20 دقیقه بعد نصف پتی بور وانیلی رو که نگه داشته بودین خرد کنید و روی دسر بریزید دوباره به یخچال منتقل کنید دو ساعت بمونه بعد سرو کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#تیرامیسو
#دسر
مواد لازم:
بیسکوئیت لیدی فینگر به مقدار لازم
پنیر ماسکارپونه 250 گرم
خامه 200گر م + 2 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر100 گرم
اسانس وانیل چند قطره
قهوه غلیظ 1 فنجان
شکلات رنده شده و پودر کاکائو برای تزئین
.
.
طرز تهیه: اول باید خامه فرم گرفته تهیه کنیم. پس همونطور که قبلا آموزش دادیم اول یه پاکت خامه صبحانه رو توی کاسه استیل بریزید و با دو قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید. خامه رو به مدت حدود یک ساعت یا تا زمانیکه به حالت نیمه منجمد در بیاد داخل فریزر قرار بدید. خامه باید طوری بشه که هم حالت منجمد داشته باشه هم بشه با همزن زدش. خامه نیمه منجمد رو انقدر با همزن بزنید تا حجمش چندبرابر شده فرم بگیره. دقت کنید خامه نباید گرما ببینه. حالا پنیر ماسکارپونه رو قاشق قاشق به خامه اضافه کنید و بزنید تا خوب سفت بشه و فرم بگیره. زرده های تخم مرغ را همراه شکرو وانیل با همزن برقی خوب بزنید طوری که رنگش روشن و غلیظ و کشدار بشه. مخلوط زرده تخم مرغ رو به مخلوط خامه ای اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا لیدی فینگر ها رو دونه دونه توی قهوه غلیظ بزنید و کف ظرفتون بچینید. دقت کنید بیسکوئیت ها رو فقط برای دو سه ثانیه توی قهوه بزنید و زیاد نگه ندارید . نیمی از کرم خامه ای روی لیدی فینگر ها بریزید و دوباره یه لایه لیدی فینگر آغشته به قهوه روی کرم بچینید. بقیه کرم خامه ای رو روی لیدی فینگر ها بریزید. برای تزئین به طور سنتی روی تیرامیسو پودر کاکائو الک میکنند. تیرامیسو حتما باید چند ساعت توی یخچال بمونه بعد سرو بشه. اگه برای مهمونی درست میکنید بهتره از شب قبل آمادش کنید. نکات: بیسکوئیت لیدی فینگر نوعی کیک اسفنجی بسیار نرم و خوشمزه هست که خودتون هم میتونید توی خونه درست کنید. این روزا لیدی فینگر توی اکثر *** مارکت ها پیدا میشه. اگه بهش دسترسی ندارید من با بیسکوئیت پتی بور هم درست کردم خوشمزه میشه. پنیر ماسکارپونه نوعی پنیر خامه ای ایتالیایی هست که پایه اصلی دسر تیرامیسو به شمار میره. این پنیر هم امروزه اکثر *** مارکت ها موجود دارن و به راحتی میتونید تهیه کنید. اگه با بوی تخم مرغ مشکل دارید میتونید از دستور حذفش کنید مشکلی پیش نمیاد ولی اگه باشه خوشمزه میشه.
مرسی عزیزم
?
1399/10/17 13:40
خیلیییی ممنونم عزیزم ??????
فدات?
1399/10/17 13:40
سلام خوبید طرز درست کردن کوکو میگین??????
سلام‌عزیزم‌کوکو چی
1399/10/17 14:05
سلام‌عزیزم‌کوکو چی
سیب زمینی و تخم مرغ
1399/10/17 14:05
سیب زمینی و تخم مرغ
مدل دوم‌سیب زمینی رنده ریز میزنم‌آبشو میگیرم‌پیاز هم همینطور بعد تخم مرغ میشکنم ادویه میزنم‌وسیر بعد توروغن سرخش میکنم جفتشم عالی وخوشمزه میش
1399/10/17 14:08
مدل دوم‌سیب زمینی رنده ریز میزنم‌آبشو میگیرم‌پیاز هم همینطور بعد تخم مرغ میشکنم ادویه میزنم‌وسیر بعد...
ارع من می‌خوام همینو درست کنم ????
1399/10/17 14:09
من خودم دومدل درست میکنم یک سیب زمینی آب پز میکنم‌وقتی که پخت پوستشو میکنم تخم‌مرغ میشکنم داخلش زردچ...
بعضی وقتا یه سینه مرغم میپزم ریش ریش میکنم میریزم داخلش سیرشم‌زیادمیزنم فوق العاده میش بهش میگن کوکومرغ
1399/10/17 14:09
ارع من می‌خوام همینو درست کنم ????
اره هم خوشمزس هم آسون سوالی داشتی درخدمتم❤
1399/10/17 14:09
آشپزی ریحان
آشپزی هاتون رو با ما به اشتراک بزارید با هشتک و دستور /چت آشپزی آزاد😄😄 چت آزادآشپزی ریحان nini.plus/chatreyhan
342 عضو
