670 عضو
#اولین_سوپ_نوزاد
#سوپ_کودک
موادلازم:برنج ایرانی 1 قاشق غذاخوری شسته شده_نصف هویج_یک سیب زمینی ریز
همه مواد را با هم کاملا پخته و میکس می کنیم
نکته : 3 تا 5روز بعد که معده نوزاد عادت کرد می توانیم یک تکه سینه مرغ هم اضافه کنیم.
@mahanbabyfood
#سوپ_کودک
سیب زمینی +4
هویج +4
سینه مرغ +4
برنج ایرانی +4
پیاز درسته
طرزتهیه: همه مواد را با 2 لیوان آب می گذاریم بپزد بعد از اینکه مرغ نیم پز شد پیاز را خارج کرده برنج را اضافه می کنیم همه ی مواد که کاملا پخت میکس می کنیم.
پ.ن:پیاز در صورت حساس بودن بچه حذف بشه
پیاز در غذا از +8 ماه مجازه ولی به صورت درسته برای گرفتن بوی مرغ و گوشت از +5ماه میتونید بزارین و قبل از میکس خارجش کنید
@mahanbabyfood
#حریره_بادام
#صبحانه_کودک
موادلازم:4 عدد بادام
نبات سفید کمی
شیرپاستوریزه یک استکان(برای بچه های آلرژیک شیر خشک
آب نصف استکان
آرد برنج 1 قاشق مرباخوری
بادامها را در آب جوش خیسانده و سپس پوست بکنید.
بعد با پشت الک پودر کنید. مانند تصویر
(با رنده یا غذاساز گوله گوله میشود)
شیر را در ظرف کوچکی که بهتر است از جنس لعابی باشد ریخته، آرد برنج را به آن اضافه کنید و با پشت قاشق آرد برنج را در شیر حل کنید.
مخلوط شیر و آرد برنج را روی حرارت قرار دهید، سپس آب و نبات را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه مرتب به هم بزنید تا حریره بپزد و قوامی مانند ماست پیدا کند
پ.ن: بادام مناسب بچه های رفلاکسی نیست
@mahanbabyfood
چهارمین پوره،پوره کدوحلوایی
#پوره
تکه های کدوحلوایی را شسته و بخارپز می کنیم کاملا له کرده و به نوزاد می دهیم.
به جای بخارپز میتوانیم با آب کم آبپز کنیم ولی چون خواص سبزیجات همراه با آب ،بخار میشود بهترین گزینه برای حفظ خاصیت آنها بخارپز کردن است.
#خواص_کدوحلوایی
سرشار از ویتامین A بوده و باعث تقویت بینایی میشود.
درمان یبوست
خاصیت ضدمیکروب
ضد سرماخوردگی
جلوگیری از ایجاد سنگ مثانه در کودکان
سرشار از بتاکاروتن
@mahanbabyfood
#نکته
خواص جودوسر
●درمان یبوست
● دارای انرژی بالا و مناسب صبحانه کودک
●دارای آهن و رفع کم خونی
●جلوگیری از پوکی استخوان
●فاقد گلوتن(مناسب برای افرادی که به گندم وگلوتن آلرژی دارند)
●احتمال ابتلا به آسم را کاهش میدهد
جو دو سر دارای طیف وسیعی از منابع عالی تیامین میباشد، آهن و فیبر نیز از ترکیبات اصلی و کامل محصول است، همچنین جو دو سر در مجموع تنها منبع ترکیبات آنتی اکسیدانی شناخته شدهاست، اعتقاد بر این است که دارای خواصی در جهت کمک به محافظت از سیستم گردش خون در برابر تصلب شرایین میباشد. ِ
پ.ن: مصرف زیاد آن باعث لاغری میشود برای کودکان لاغر هفته ای یک بار استفاده شود.
برای کودکان مبتلا به اسهال توصیه نمی شود.
پ.ن: جودوسر پرک با جوپرک از لحاظ خواص فرق میکند
جودوسرپرک مخصوص صبحانه،دسر و میان وعده
جوپرک مخصوص سوپ
جوپرک کمی نفاخ ولی جودوسرپرک سبک و زودهضم
#نکته
@mahanbabyfood
#جوانه
جوانه گندم +6
اصول اولیه در طرز تهیه جوانه گندم
در ابتدا باید دانههای گندم را در آب خیس کنید تا رطوبت آنها افزایش یابد و فیتیک اسید (phytic acid، ترکیبی آلی که در بسیاری از مواد غذایی گیاهی یافت میشود) موجود در آنها غیرفعال شود. گرچه در این مرحله غلات ما کاملا جوانه نمیزنند، ولی میتوانیم این غلات خیسخورده را با شیرهای گیاهی (مانند شیربادام) مخلوط کنیم یا آنها را با استفاده از آب و زمان کمتری (نسبتبه غلات خیسنشده) بپزیم.
برای اینکه گندمها کاملا جوانه بزنند، باید دانههای خیسشده را بشوییم، آب آنها را تخلیه کنیم و سپس آنها را بهمدت 1 تا 5 روز بهصورت مرطوب در شیشهای نگهداری کنیم. معمولا جوانهٔ گندم بهصورت خام یا کمی پخته مصرف میشود یا از آن آرد تهیه میشود. برای خشک کردن جوانهٔ غلات میتوان از دستگاه میوهخشککن استفاده کرد یا آنها داخل فِری با دمای پایین یا زیر نور خورشید قرار داد.
ظرف مناسب برای تهیه جوانه گندم
از هر ظرف شیشهای میتوانید برای تهیهٔ جوانه گندم استفاده کنید. البته در نظر داشته باشید که حجم غلات، پس از جوانه زدن افزایش مییابد. برای نمونه برای نصف فنجان گندم، یک شیشهٔ دهنگشاد 1 لیتری مناسب است.
دهانهٔ شیشه را با سرپوش یا توری بپوشانید، بهصورتی که امکان خروج آب و گردش هوا وجود داشته باشد.
برای پوشاندن دهانهٔ شیشه میتوانید از پارچهٔ درشتبافی استفاده کنید که برای صاف کردن مایعات و تهیهٔ پنیر استفاده میشود. همچنین میتوانید از صفحهای از جنس استیل ضدزنگ یا پلاستیک استفاده کنید و با استفاده از کشلاستیکی آن را روی درب شیشه محکم کنید.
طرز تهیه جوانه گندم
با انجام مراحل زیر میتوانید حدود 2 فنجان جوانهٔ گندم تهیه کنید.
مواد لازم
یکدوم فنجان گندم کامل. البته میتوانید از غلات کامل و حبوباتی مانند جو، گندم سیاه، ذرت، ماش، نخود، ارزن، کینوآ، برنج، ذرت خوشهای (سورگوم) و هریک از حبوبات و غلات کامل دیگر نیز استفاده کنید.
آب (تصفیهشده).
وسایل لازم
پیمانه یا فنجان اندازهگیری؛
صافی یا آبکش؛
کاسهای برای خیساندن گندم؛
شیشهٔ دهنگشاد 1 لیتری؛
سرپوش مناسبی مانند توری سیمی یا پارچهٔ درشتباف و کش لاستیکی یا نوار و پیچ فلزی (برای محکم کردن سرپوش روی شیشه)؛
کاسهای برای خالی کردن آب اضافه.
طرز تهیه جوانه گندم
1. شستوشو و آبکشی گندم
گندمها را داخل صافی یا آبکش بریزید و آن را خوب بشویید و سپس آب آن را خالی کنید.
2. خیساندن گندمها
گندمها را داخل کاسهای بریزید. روی آن
???
@mahanbabyfood
آب بریزید؛ بهصورتی که چند سانتیمتر روی آن را بپوشاند. گندم باید یک شب یا دستکم 12 ساعت در آب بماند.
3. آبکشی گندمها
گندمها را داخل صافی یا آبکشی بریزید تا آب آن خالی شود. سپس گندمها را خوب بشویید و سپس آب آن را خالی کنید.
4. ریختن گندمها داخل ظرف شیشهای
گندمها را داخل ظرف شیشهای دهنگشاد 1 لیتری بریزید.
5. پوشاندن بطری شیشهای
ظرف شیشهای را با توری سیمی یا پارچهٔ درشتباف دولایهای بپوشانید که با کش لاستیکی یا نوار فلزی و پیچ، در جای خود محکم و ثابت شده است.
6. وارونه کردن ظرف شیشهای
ظرف شیشهای را با زاویهای وارونه کنید که آب اضافی ان خارج شود و هوا گردش داشته باشد. ظرف را داخل کاسهای بگذارید تا آب اضافه وارد آن شود. پس از خارج شدن آب اضافه، ظرف شیشهای را در جایی دور از نور مستقیم قرار دهید. بهتر است که دمای هوای محلی که ظرف را در آن قرار میدهید، بین 68 تا 75 درجهٔ فارنهایت (20 تا 24 سانتیگراد) باشد.
7. شستوشو و تخلیهٔ آب، 2 بار در روز
هر 12 ساعت یا بیشتر، داخل ظرف آب بریزید و بهصورت چرخشی آن را تکان دهید تا تمام دانههای گندم بهطور مساوی شسته شوند. آب را بیرون بریزید و ظرف را مانند مرحلهٔ 6 وارونه کنید.
8. انتظار کشیدن و مراقبت کردن
دانههای گندم باید ظرف 1 تا 5 روز جوانه بزنند. با ظاهر شدن دُمهای کوچک، متوجه میشوید که گندمها آماده شدهاند. شما میتوانید تا زمانی صبر کنید که گندمها فقط کمی جوانه زدهاند یا برای مدت طولانیتری منتظر بمانید تا جوانهٔ گندمها بهاندازهٔ دوسانت یا بیشتر رشد کنند.
9. گذاشتن جوانه های گندم در یخچال
جوانههای گندم را بشویید و آب اضافی را خالی کنید و سپس آنها را داخل یخچال بگذارید. میتوانید جوانهها را تا یک هفته در یخچال قرار دهید. اگر هر زمان حس کردید که جوانهها بوی بدی میدهند یا لزج شدهاند، آنها را دور بریزید.
نکات پایانی
خشک کردن جوانه گندم تهیهشده
برای خشک کردن جوانه گندم میتوانید از دستگاه میوهخشککن یا فری با دمای پایین استفاده کنید یا جوانهها را زیر نور خورشید خشک کنید.
تهیهٔ پودر جوانه گندم
پس از خشک شدن جوانه گندم میتوانید آن را آسیاب و پودر تهیه کنید.
از این پودر در سوپ ،آش،املت و پنکیک کودک میتوان استفاده کرد.
@mahanbabyfood
مواد غذایی مناسب زمان #یبوست
آلوخورشتی+8
سیب پخته +4
جودوسرپرک+4
کدوحلوایی+5
هلو+6
کره +4
گلابی+4
کدوسبز +5
@mahanbabyfood
مواد غذایی مناسب زمان #اسهال
کته برنج و ماش +7
هویج پخته+4
پوره سیب زمینی +4
کته و ماست +8
سنجد و سویق سنجد +6
موز+5
@mahanbabyfood
ناهار و شام امروز ماهان
کدوحلوایی یک تکه کوچک +5
جوپرک یک قاشق +5 (یک ماه بعد از شروع کمکی مجاز)
سینه مرغ یک تکه +4
هویج نصف +4
سیب زمینی کوچک +4
کره کمی +4
پیاز درسته
سویق کودک (دلخواه) یک ماه بعد از شروع کمکی مجاز
همه ی مواد رو با کمی کره میپزیم .پنج دقیقه ی آخر پیاز را خارج کرده یک قاشق سویق کودک اضافه کرده و در آخر میکس می کنیم.
#سوپ_کودک
@mahanbabyfood
✅غذای کودک در صورتی که شیرخشک،شیرمادر یا شیر پاستوریزه نداشته باشد 24 ساعت در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری است.
@mahanbabyfood
#صبحانه_کودک
پودینگ برنج و موز+5
(مناسب زمان #اسهال )
مخصوص #وزنگیری
برنج ایرانی (ترجیحا نیم دانه) یک قاشق +4
موز نصف +4
سویق سنجد یک قاشق دلخواه
طرز تهیه:برنج رو با نصف لیوان آب می گذاریم انقدر بپزه تا کاملا له بشه اگه آبش کم بود اضافه کنیدطوری که در آخر آب خیلی کمی بمونه. موز رو له کرده و اضافه می کنیم .مخلوط رو میکس کرده و به دلخواه یه قاشق سویق سنجد اضافه می کنیم.
نکته:اگه بچه مشکلی نداره و میترسین با این دسر یبوست بگیره کمی کره به جای سویق سنجد اضافه کنید.
نکته:برنج و موز هردو از 4 ماه مجازن ولی چون ترکیبشون واسه بچه 4 ماهه سنگینه نوشتم +5
@mahanbabyfood
#نکته
?ادویه زدن به غذای کودک
بیشتر پزشکان و متخصصان اطفال و تغذیه توصیه می کنند که تا سن 8 ماهگی صبر کنید و بعد از آن طعم ها و گیاهان مختلف را به نوزاد بشناسانید که با این کار احتمال ابتلا به آلرژی در کودک نیز کاهش پیدا می کند .
هنگامی که قصد دارید برای اولین بار ادویه را به غذای او اضافه کنید ، مراقب باشید تا در این کار زیاده روی نکنید و در وهله اول و برای اولین بار نیز فقط باید از یک ادویه استفاده کنید و بعد کم کم میزان آن را افزایش دهید و هنگام اضافه کردن ادویه مراقب باشید تا از انواعی استفاده کنید که سدیم کمی دارند و همچنین مراقب ادویه هایی باشید که قند یانمک بسیار زیادی دارند .
مجاز به اضافه کردن چه ادویه هایی به غذای کودکم هستم ؟
زردچوبه :
اضافه کردن زردچوبه به غذای کودک به گوارش او کمک می کند و همچنین خواص ضد التهابی دارد ، مثلا می توانید این ماده را به املت اضافه کنید .
دارچین :
دارچین همچنین خواص آنتی اکسیدانی بالایی دارد و با عفونت های باکتریایی مبارزه می کند . مقداری از آن را می توانید به نان های شیرین صبحانه اضافه کنید .
پونه کوهی :
پونه کوهی خاصیت ضد اکسیدانی را چهار برابر بیشتر ازبلوبری دارد و برای مبارزه با عفونت ها بسیار عالی عمل می کند ، مقداری از پونه کوهی را به سس پاستا اضافه کنید که سبزیجات نیز دارد و بعد آن را به مقدار کم به غذای کودک اضافه کنید .
زیره سبز
برای گرفتن نفخ غذاهای حاوی حبوبات گزینه مناسبی است.
❌تست حساسیت را فراموش نکنید و از مقدار خیلی کم شروع کنید.
❌استفاده از ادویه برای کودکان بدغذا لازم است.
❌نمک ،فلفل،شکر تا یک سال اکیدا ممنوع
@mahanbabyfood
سوپ امروز ماهان
برنج ایرانی 1 قاشق+4
جوپرک 1 قاشق+5
سینه مرغ یک تکه کوچک+4
سیب زمینی ریز+4
کدوحلوایی یک تکه کوچک+5
جعفری کمی آخر پخت(دلخواه) +5
همه ی مواد را با هم میپزیم ده دقیقه اخر پیاز را خارج کرده جعفری اضافه می کنیم و میکس می کنیم.
نکته: از 7ماه غذای بچه کمتر میکس شود و از ماه 8 یکی از مواد میکس نشود مثلا سیب زمینی را خارج کرده با پشت چنگال کامل له می کنیم اما بقیه ی مواد را میکس می کنیم و بعد سیب زمینی له شده را اضافه کرده و برای کودک سرو می کنیم اینکار برای اموزش جویدن به کودک است . از 9 ماه بچه باید بتواند تکه های کوچک سبزیجات و میوه آبپز یا بخارپز را بجود.
#سوپ_کودک
@mahanbabyfood
آموزش جستجو در کانال با استفاده از هشتگ ها
✅دستور سوپ ها با هشتگ #سوپ_کودک
✅دستور پوره ها با هشتگ #پوره
✅نکات آموزشی درباره تغذیه کودک با هشتگ #نکته
✅دستور صبحانه ها و میان وعده با هشتگ #صبحانه_کودک و #عصرانه_کودک
✅دستور تهیه جوانه های غلات با هشتگ #جوانه
✅تغذیه کودک در زمان یبوست با هشتگ #یبوست
✅تغذیه کودک در زمان اسهال با هشتگ #اسهال
✅دستور غذاهای تپل کننده با هشتگ #وزنگیری
✅پیشنهاد #برنامه_غذایی برای کودک
✅علت و درمان #بدغذایی_کودک
✅دستور کته برای کودک با هشتگ #کته
✅دستور غذاهای انگشتی با هشتگ #غذای_انگشتی
✅ انواع آش کودک با هشتگ #آش
@mahanbabyfood
#نکته
با شروع غذای کمکی مصرف قطره آهن ضروریه.
اینکه بچه با مصرف قطره حالت تهوع نگیره و گریه نکنه و از طرفی دندوناش سیاه نشه مهمه.
قطره آهن ماهان مارک لیپوزوفر هست که ایرانیه خیلی خوش طعم و بو هست که بچه ها حتی بیشتر میخوان .دندونا هم سیاه نمیکنه قیمتش الان 49 تومانه.
باید هرشب 25 قطره به بچه ها بدین اما من چون قطره آهن یبوست میاره کم کم بهش میدم از 5 قطره شروع کردم بعد از چندروز 10 قطره دادم تا الان که رسوندمش به 15 قطره...
✅مارک سان اکتین هم از قطره آهن های خوشمزه هست
@mahanbabyfood
#صبحانه_کودک
فرنی خرما( هفت ماهگی)
آردبرنج 1 قاشق غذاخوری +4
خرما پوست کنده و بدون هسته 2 عدد+7
آب یک لیوان
خرما را در آبجوش گذاشته تا پوستش به راحتی جدا شود .هسته را هم جدا می کنیم.آرد برنج را در یک لیوان آب سرد حل می کنیم و روی شعله متوسط می گذاریم 3_4 دقیقه که جوشید خرما را اضافه کرده و اجازه می دهیم مخلوط غلیظ شده و خرما هم کامل بپزد(حدود 10 دقیقه)
بعد مخلوط را با پشت چنگال یا گوشتکوب له می کنیم.
مناسب #وزنگیری و تقویت کودک
@mahanbabyfood
#سوپ_کودک
هفت ماهگی
پاستا فرمی(صدفی،پنه و...فرقی نمیکند) دو قاشق
نخودفرنگی 1 قاشق
هویج نصف
ماهیچه گوسفندی یک تکه کوچک
سویق کودک یک قاشق به دلخواه
پیازکوچک
طرزتهیه:نخودفرنگی را از قبل نیم پز کرده و پوستش را جدا می کنیم.
گوشت و هویج را با پیاز پخته ،پیاز را خارج کرده و به همان آب گوشت ،پاستاها را اضافه می کنیم. اگر آب کم بود کمی اضافه می کنیم .در آخر یک قاشق سویق کودک اضافه کرده و اجازه می دهیم پاستاها بپزند بعد با گوشتکوب دستی یا پشت چنگال کاملا له می کنیم.
@mahanbabyfood
#نکته
?خواص عصاره قلم برای کودک
(هفت ماهگی)
آب قلم دارای بافتی نرم و مملو از آهن و چربی های سالم (از جمله چربی های امگا) است که هر دو آن ها مورد نیاز نوزادان و کودکان است. آب قلم همچنین مملو از ویتامین های گروه B، ویتامین های آنتی اکسیدان A و E، ویتامین K تامین کننده سلامت خون و مواد معدنی محافظ سیستم ایمنی مانند سلنیوم و روی است. بنابراین می توان گفت آب قلم یک غذای فوق العاده و واقعی برای نوزاد دلبند شما است!
طرزتهیه: قلم های تکه شده (گوسفند یا گوساله ) را با آب سرد و یک پیاز درسته و یک هویج درسته اجازه بدهید 6 تا 8ساعت خوب بپزند.
(بالای 8 ماه از یک تکه چوب دارچین هم در صورت حساسیت نداشتن کودک میتوان استفاده کرد)
برای تهیه آب قلم می توانید حدود نصف پیمانه سرکه قرمز هم به مواد اضافه کنید تا کلسیم و بافت های پروتئینی قلم بهتر از آن جدا شود.(سرکه حین پخت بخار میشود نگران نباشید)
بعد از پخت کامل وقتی آب قابلمه به یک سوم رسید شعله را خاموش کرده پیاز و هویج را خارج می کنیم. مواد خنک که شد قلم ها را خوب تکان دهید تا مغزهای باقیمانده خارج شود سپس همه را میکس کرده و در ظرف های ژله ای یا قالب های یخ می ریزیم روی آن را با نایلون یا سلفون میپوشانیم و در فریزر نگه می داریم.
✅حداکثر سه ماه در فریزر قابل استفاده است.
#وزنگیری
#عصاره_قلم
نمونه #برنامه_غذایی پیشنهادی برای کودک 5 و 6 ماهه:
✅شنبه
صبحانه یا ناهار:فرنی آرد برنج
شام:پوره هویج با روغن زیتون
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅یکشنبه
صبحانه یا ناهار:حریره بادام
شام:پوره سیب
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅دوشنبه
صبحانه یا ناهار: پوره کدوحلوایی
شام:فرنی آردبرنج
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅سه شنبه
صبحانه یا ناهار: فرنی سیب
شام:سوپ ساده(برنج.سیب زمینی.هویج)
➖➖➖➖➖➖➖➖
✅چهارشنبه
صبحانه یا ناهار: پوره ی سیب زمینی با کره
شام: فرنی آرد برنج
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅پنج شنبه:
صبحانه یا ناهار: حریره بادام
شام:پوره کدوحلوایی
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✅جمعه:
صبحانه یا ناهار:سوپ(سیب زمینی.هویج.برنج.مرغ)
شام: پوره ی هویج و کدوحلوایی
❌طبق ذائقه کودک میتوانید وعده ها را جابجا یا حدف کنید.
❌حریره بادام برای رفلاکسی ها مناسب نیست
❌می توانید به سوپ ها کره یا روغن زیتون اضافه کنید.
@mahanbabyfood
دستور صبحانه و غذاهای خوشمزه و مناسب سن جوجه ها😍
670 عضو
این بخش در حال طراحی می باشد