ژله بستنی ???
.
نکات مهمی که باید واسه درست کردن #ژله_قالبی انجام بدین یکیش چرب کردن قالبه
قالبو چرب کنین و بذارین تو فریزر
دومین نکته میزان آبه
برای یک بسته پودر ژله فقط یک و نیم لیوان آب جوش استفاده میشه و اگه میخواین ژلتون مات باشه یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر یا بستنی نرم شده استفاده کنین
البته بستنی یا شیر رو باید بعد از اینکه ژله کاملا سرد شد بهش اضافه کنین
نکته سوم بنماری کردن ژلست، یعنی وقتی آب جوش و ژله رو مخلوط کردین بذارین رو کتری، روی بخار آب جوش هم بزنین تا #ژله کاملا شفاف بشه
برای ژله های چند لایه همونطوری که بالا گفتم باید لایه قبل نیمبند باشه و ژله ای که میخواین بریزین تو قالب سرد باشه تا رنگ ها قاطی نشن
و نکته ی آخر این که آخر کار ژله باید حدود 6 ساعت تو یخچال بمونه تا خوب خودشو بگیره بعد به راحتی با دست اطرافشو آزاد کنین و وقتی مطمئن شدین #دسر از قالب جدا شده برمیگردونین تو ظرف سرو
برای این ژله من از 5 تا نصف بسته ژله رنگی و یک بسته کامل ژله آلوئه ورا استفاده کردم
? @Torshi_jat ?
? @Torshi_jat ?
〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰
#تزیین
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
.
لوبیا پلو یک غذای بهشتی
.
لوبيا_پلو
گوشت را با پياز و سير تفت داده؛سپس ادويه و فلفل قرمز و زردچوبه اضافه كرده و با مقداري آب ميگذاريم تا بپزد.
لوبيا سبز را تفت داده و به آن نمك و فلفل و پودر سير اضافه كرده و با كمي آب مي گذاريم تا بپزد.
گوشت ها كه پخته شد ؛ آبش را جدا كرده و مقداري گوجه خرد شده را به آن اضافه كرده و ميگذاريم تا كمي بجوشد و سپس برنج را به آن اضافه كرده و ميگذاريم تا آبش كاملاً كشيده شود و كمي كره به آن اضافه مي كنيم و دم كني را روي برنج قرار ميدهيم.
وقتي برنج بخار كرد زير برنج را كم كرده و شعله پخش كن قرار ميديم تا ته ديگش نسوزه.
نمك گوشت را أواخر پخت اضافه كنيد.
برنج كه كاملاً دم كشيد حدوداً ده دقيقه قبل از سرو غذا گوشت و لوبيا سبز را به برنج اضافه كنيد.
سيب زميني را هم نگيني كرده ؛ سرخ مي كنيم و هنگام سرو به برنج اضافه مي كنيم .
ميزان نمك؛فلفل و كره غذا بستگي به ذائقه شما دارد ولي اگر ميزان روغن يا همون كره غذا كم باشد ته ديگ ميسوزد.
#لوبیا_پلو
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
?ســــلام
?صبح زیباتون بخیر
?و لحظات زندگیتون
?گرم از عشق و محبت
?امیدوارم امروز
?لبخند شیرین روی لباتون
?شادی توی دلهاتون
?آرامش توی قلبهاتون
?و خدا یار و یاورتان باشه
ژله بستنی ویترینی
موادلازم:
ژله آلوورا
چند رنگ ژله دلخواه
شیر یا بستنی
کاتر دایره در چند اندازه
طرز تهیه:
ابتدا هر بسته ژله رنگی رو در یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد از اینکه ذراتش کاملا حل شد اجازه میدیم کاملا خنک بشه.بعد از خنک شدن ژله های رنگی به هر کدوم نصف لیوان یا کمتر شیر هم دما با ژله اضافه میکنیم(یا یک لیوان بستنی) هم میزنیم و هرکدام را داخل سینی های مستطیلی که چرب شده جداگانه میریزیم و داخل یخچال قرار میدیم تا 4 ساعت بمونن و کاملا ببندند،اگه ژله ها خوب نبندن قالب زدنشون سخت میشه.وقتی ژله های داخل سینی کاملا بستن دو بسته ژله آلوورا را در دو لیوان آب جوش کاملا حل میکنیم و بهش یک لیوان آب سرد اضافه میکنیم و قالب اصلیمون رو چرب میکنیم و نیم سانت آلوورا داخلش میریزیم و قالب رو چند دقیقه ای داخل یخچال قرار میدیم تا کمی نیم بند و غلیظ شود،ژله های داخل سینی را کاتر زده و روی نیم سانت آلوورای نیم بند قرار میدیم ، و همینطور در دیواره ها ژله های دایره ای را میچینیم،بعد از اینکه دیواره را پوشاندیم تا نصف قالب اصلی روی دایره ها آلوورای خنک شده میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا تقریبا ببنده،بعد از اینکه تقریبا بست بقیه دایره ها را روش ریخته و بقیه آلوورا را روی قالب میریزیم و چند ساعتی داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببندد بعد از قالب خارج می کنیم.
#ژله_ویترینی#ژله#تزیین
هرروز کلی کلیپ ودستورهای غذایی خوشمزه و متنوع ایرانی وخارجی واسه همه کدبانوهای با سلیقه و تازه عروس ها.اشپزی رو با ما تجربه کنید??
#ژله_بستنی
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#تزیین
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#تزیین
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#تزیین
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#کیک_قاشقی ? ?
تخم مرغ 1 عدد
آرد 1 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
گلاب 1 ق غ (دلخوه)
پودر هل یا وانیل 1/4 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
?تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه
ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه
داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید
یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید
کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره
حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#باقالی_پلو_با_ماهیچه
مواد لازم ماهیچه:
ماهیچه 300 گرم
پیاز 1 عدد
سیر دو حبه
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز را خرد کردم و کف ظرف چیدم دو قاشق غذاخوری سرخالی روغن دنبه ریختم ماهیچه را روی پیاز چیدم فلفل و زردچوبه زدم و گذاشتم کمی با هم تفت بخورند. سپس سیر و زعفران دم کرده را ریختم و آب به اندازه ای که روی ماهیچه را بگیرد ریختم و گذاشتم تا بپزد و آبش کشیده شود.
#باقالی پلو
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
کباب تابه ای بوقلمون?
موادلازم
?سینه بوقلمون 300گرم
?هویج کوچک 1عدد
?پیاز رنده شده1عدد
?جعفری خردشده کمی
?زعفران دم کرده2قاشق مرباخوری
?نمک و فلفل وپودرسیروپودرزنجبیل وپودرتخم گشنیزوپودرپاپریکا
?1قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرزتهیه
?اول کارسینه بوقلمون روچرخ کردم وباپیاز رنده شده(آب پیاز گرفته بشه) ومابقی تمام مواد مخلوط کردم وخوب چنگ زدم تا حالت چسبندگی پیداکنه وبعد روش روسلفون کشیدم گذاشتم یخچال حدود1ساعت وبعد طبق فیلم به سیخ کشیدم وباز برای نیم ساعت گذاشتم یخچال وبعداین تایم در روغن کم سرخ کردم، وواسه کنارش هم پلو کته ای درست کردم که اونم عالی شد.
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#واویشکا ? ?
?جگر سفید و جگر قرمز رو به قطعات کوچیک خرد میکنیم کمی روغن اضافه میکنیم و با یک پیاز خرد شده با شعله کم تفت میدیم تا آروم آروم هم بپزه و هم سرخ بشه کمی که رنگش عوض شد یه گوجه رو خرد کرده و اضافه میکنیم و مواد رو هم میزنیم تا خوب سرخ بشه.نمک و فلفل هم در انتها اضافه میکنیم
#واویشکا
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#ترشک#ترشک_خونگی
طرز تهیه :آلو قرمزرو باکمی آب ونمک میجوشونیم میریزیم داخل صافی تا پوست وهسته جدا بشه بعد تکه های خرد شده لواشک وآلوچه های خشک وآلبالو وزرشک تازه یا خشک ودونه های انار ونمک وگلپر ورب انارهمه رو باعصاره آلو که درست کردیم مخلوط میکنیم الان که فصل پاییزه هم میوه های تابستونی هست هم پاییزی میشه#ترشک _خونگی درست کرد که ازرنگ وطمع ومزه بی نظیرش لذت برد البته لواشک و آلبالو وآلو رو خودم درست کردم که درنتیجه حاصل این کارصددرصد خونگی شد?#ترشک
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#موس زعفرانی و پسته??
موادلازم:
شیر 1لیوان
پودر قند دلخواه
پودر ژلاتین یک و نیم ق س
سفیده تخم مرغ 3عدد
خامه 200
زعفران وگلاب به مقدار لازم
پسته نیم کوب یا خلال پسته سه ق س، هرچه بیشتر خوشمزه تر
طرزتهيه
پودر ژلاتین را به روش بن ماری حل کنید وکنار بگذارید تا سرد تر شود ، سفیده هارا با پودر قند بزنید تا از ظرف نریزد و کشدار شود بعد خامه را اضافه کرده و با دور کند همزن میزنیم تا مخلوط شود ، وشیر را هم کم کم میریزیم و حالا نوبت زعفران و گلاب و ژلاتین حل شده است وهمه را مخلوط کرده ودر قالب مورد نظر ریخته ، طعم بستنی زعفرانی میده ، من از خلال پسته هم استفاده کردم خیلی ترکیب خوبی داشت ،
پ ن ، زعفران را از قبل دم کنید تا کاملا رنگ بده بعد به دسر اضافه کنید
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#تزیین
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#هویج_پلو با_مرغ
سه پیمانه برنج را بصورت کته درست کردم ومواد را جدا آماده کردم وموقع سرو غذا استفاده شد شما میتونید لابه لای برنج هم بریزید
هویج را خلالی کردم وبا کمی اب گذاشتم پخته بشه ودر اواخر پخت کمی شکر اضافه کردم وابش کشیده شد با کره کمی تفت دادم ودو‌سه ق غ ابلیمو‌هم اضافه کردم که طعم ملس داشته باشه سینه مرغ هم با کمی اب وپیاز ونمک وفلفل وزعفرون پخته و ریز کرده وبا کمی کره وروغن سرخ کردم خلال پسته وبادوم هم کمی تفت دادم وبرای اینکه غذا خیلی شیرین نشه,زرشک تازه که تو‌فریزر داشتم هم اضافه کردم به این مواد دوتا قاشق سوپ خوری پیاز داغ هم اضافه کرده وموقع سرو غذا استفاده کردم
#هویج_پلو
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
املت دنور
مواد لازم
تخم مرغ بزرگ 4 عدد
شیر 1/2 فنجان
ژامبون کمی درشتتر خرد شده 50 گرم
فلفل سبز دلمه ای 1/2 عدد
پیاز کوچک 1 عدد
قارچ 8 عدد
پنیر چدار 100 گرم
کره برای سرخ کردن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
1- قارچ ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون ها را کمی تفت می دهیم تا نرم شود
2- تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر و نمک و فلفل تا یک مایه یک دست بشود
3- کف ماهی تاب را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود
4- قارچ ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون را در گوشه تخم مرغها می ریزیم و رو آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم
5- نیمه دیگه تخم مرغها رو روی آنها بر می گردانیم
6- در تابه را می گداریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه. در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم نوش جان
#املت
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#پاستا_صدفی #جامبو #شلز
پاستا #صدفی رو با نمک و روغن پختم و آبکش کردم و با مایه ماکارونی پر کردم.کف تابه آب روغن دادم و سیب زمینی چیدم و پاستاها رو دونه دونه روش چیدم و گذاشتم یه نیم ساعت تا چهل دقیقه ای دم بکشه. میشه داخل فر هم گذاشت،تفاوتی نداره.عموما روش پخت این پاستا به این شکل هست که باید روی مایه گوشتی مقداری پنیر پیتزا هم بریزیم اما من چون پنیر پیتزا دوست ندارم حذفش کردم.
#پاستا
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#ترشی_لوبیا_سبز ?
?نیم کیلو لوبیا سبز نازک وتازه رو پاک کردم وشستم وبصورت اوریب 1_2سانت خرد کردم
در قابلمه کمی اب ریختم ورو حرارت گذاشتم تا اب بجوشه 1 قاشق نمک ریختم لوبیا سبز رو اضافه کردم و5 دقیقه گذاشتم تا بپزه وبعد در صافی ریختم وبلافاصله در اب یخ ریختم
لوبیا ونصف لیوان فلفل دلمه خرد شده ودوقاشق سوپخوری سیر ریز خرد شده ویه دسته شوید پاک شده وخرد شده وسه تا هویج ریز خرد شده روقاطی مواد کردم
4 لیوان سرکه سفید ودولیوان آب و3 قاشق نمک رو مخلوط کردم وهم زدم تا نمک حل بشه وتوی شیشه هارو پر کردم وروش چند تا فلفل تند گذاشتم درب شیشه رو بستم و10تا 15 روز در یخچال قرار دادم تا ترشی آماده بشه
#ترشی
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#اکبرجوجه
نصف مرغ رو با پوستش ,
با نمک فلفل زعفرون و دو ق آبلیموترش مزه دار کنید و یه شب بذارید یخچال بمونه تا ترد و لطیف بشه و بوی مرغ گرفته شه.
داخل قابلمه گودی دو پیمانه روغن ، کره و نصف فنجان محلول زعفرون و آب بریزید و بذارید داغ شه مرغ داخل قابلمه بذارید (طوری که مرغ داخل روغن شناور باشه) تا حدود یک ساعت با حرارت کم بپزه و سرخ شه.
در کنارش با کته ایرانی و رب انار نوش جان کنید.
#اکبر_جوجه
┄┅═✧❁?❁✧═┅┄
@food_com
#کوکوی_گل_کلم
?نیم کیلو گل گلم را با دوتا سیب زمینی بخار پزش کردم بعد رنده کردم بهش سه تا تخم مرغ درشت و دو قاشق ارد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و دو ق ماست و دو قاشق جعفری خرد شده وکمی ب پ باهم مخلوط کردم و سرخش کردم
❁???
@ashpazi_modeern
✦••┈❁??❁┈••✦
#تمیزکردن_آبچکان
سلااام عزیزای دل حالتون چطوره ?؟؟
جنس آبچکون من زیاد خوب نیست هر یه مدت اینجوری میشه برا کسایی که ابچکونشون زنگ میزنه این راه عالیه همینطور که تو عکس میبینید تمیز میشه و هیچ ردی نمیمونه ...از این دو مدل چند منظوره چند تا اسپره میکنم و پودر ماشین میزنم و با اسکاچ خوب میکشم روش جاهایی هم که نمیشه بادست انجام بدم با مسواک میزنم ....حالا برم سراغ بقیه کارای خونه?شماهم پاشین دست بکار شین
?? @ide_khane
???
خیارشور داریم چه خیارشوری???
از طعم و مزه ش که نگم براتون??
خیار ریز زمینی
سبزی برا خیار شور من برا 15 کیلو خیار نیم کیلو سبزی گرفتم
سیر و فلفل به اندازه کافی
نمک درشت
سرکه به ازای هر 15 لیوان آب 1 تا 2 لیوان دلخواه سرکه اضافه میشه
نخود خام به ازای هر بتری نوشابه 5 عدد
آب جوش
♦️من برای آب نمک به ازای هر یک لیوان آب جوش یک قاشق نمک درشت زدم و به ازای هر 15 لیوان آب 1 تا 2 لیوان سرکه اضافه کرد
آب جوش و نمک رو با سرکه مخلوط کردم و کنار گذاشتم تا آب سرد بشه( ولرم هم بود اشکالی نداره)
بعد توی ظرف مورد نظر کمی خیار بعد سیر و فلفل و سبزی و بعد باز هم مقداری خیار اضافه کردم
آخر سر چند تا نخود هم ریختم و بعد آب نمک و سرکه رو اضافه کردم
(نخود باعث ترد شدن خیار شور میشه )
نووووش جون??
❁???
@ashpazi_modeern
✦••┈❁??❁┈••✦
ترفند های خانه داری🏠
355 عضو
