#ترفندآشپزی
بریم با هم چند تا نکته مهم در پخت کیک رو مرور کنیم؟!
نکته اول: گرم بودن فر
برای درست کردن یک کیک خوب باید فر رو از بیست دقیقه قبل گرم کنید.
نکته دوم: قالب
قالب مورد نظرتون رو با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
نکته سوم: کوتاه کردن زمان انجام مراحل
یعنی چی؟!?
کیک درست کردن باید سریع انجام شه یعنی از قبل همه چیز رو آماده کنید مثلا اول تخم مرغ رو هم بزنید بعد یادتون بیاد ای بابا! آرد رو الک نکردم!! قالب رو چرب نکردم!! خب! خب پس چی شد؟؟ اول فر داغ میشه، بعد قالب چرب میشه، بعد آرد و بکینگ پودر رو (بهتره سه بار) الک میکنی کنار میذاری حالا نوبت تخم مرغ هاست و...
یک تجربه:
کیک هاتون رو با آب ولرم یا شیر ولرم درست کنید سرد نباشه، تخم مرغ ها هم بذارید به دمای محیط برسه و استفاده کنید.
??? @honarbano ???
1400/02/19 15:44