#خورش_خلال کرمانشاهی
اول گوشت قرمزت رو ریز ریزکن وبعدش با آب بزار روشعله تا جوش بیاد بعد کثیفیشو بریز قشنگ آبکشش کن بذار آب اضافیش بره بعد تو زود پزت دوتا پیاز رو خیلی خیلی ریز کن وسرخش کن وبعد گوشتم باهاش تفت بده کمی زردچوبه اضافه کن بذارش تا نیم پز بشه تو این فاصله خلال بادوم درختی روتمیز بشور وبا گلاب بخیسان ونصف لیوانم زعفران دم کن ویدوته هل سالم بزار توش تاقشنگ دم بکشه وقتی گوشتت نیم پز شد کمی روغن بریز تو ماهیتابه ویه قاشق ونصفی رب گوجه خوب سرخ کن تا رنگش وابشه بعد خلال روبهش اضاف کن وتفتی بده ویدونه چوب دارچین بهش اضافه کن نصف زعفرانی که دم کردی هم اضافه کن ودوتا لیمو از وسط برش بده اونم اضافه کن به همراه نمک.حالا این موادتو به زودپز اضافه کن وبذار بیست دقیقه بپزه.در نهایت یک ربع قبل از اینکه بکشیش بقیقه زعفران دم کرده وگلاب وهل وهمراه زرشک سیاه وکمی زرشک قرمز بهش اضافه کن شعلشوخیلی کم کن تا به روغن بیفته.نوش جان
حلوا زنجبیلی قالبی من?
سه لیوان آرد رو تفت دادم نیم ساعت یک و نیم لیوان پودر شکر ریختم 300 گرم ترکیب روغن جامد و کره اضافه کردم بعد بهش زنجیبیل و پودر هل زدم ...مخلوط کردم با دست ورز دادم
ریختم قالب و گذاشتم یخچال تا ببنده
حلوا زنجبیلی قالبی من?
سه لیوان آرد رو تفت دادم نیم ساعت یک و نیم لیوان پودر شکر ریختم 300 گرم ترکیب روغن جامد و کره اضافه کردم بعد بهش زنجیبیل و پودر هل زدم ...مخلوط کردم با دست ورز دادم
ریختم قالب و گذاشتم یخچال تا ببنده
تصویر
تو اون ظرف چیه
1400/11/23 12:56
تصویر
تو اون ظرف چیه
1400/11/23 12:56
اینم کیک چای شکلاتی من بدون تزئین??طرزتهیه کیک چای شکلاتی :موادلازم تخم مرغ 3عدد چای پررنگ سیاه دولیوان شکر دولیوان روغن مایع تاجای دسته لیوان فرانسوی ارد 3لیوان و نصف وانیل 1قاشق مرباخوری بکینک پودر 1قاشق چایخوری کاکائو 5قاشق غذا خوری ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ و جدامیکنم و هم میزنیم تا پف کند بعد ب زرده تخم مرغ شکرو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کشدار شن بعد روغنو اضافه می کنی و هم میزنی تا جا مخلوط بعدچای هم اضافه می کنی و مخلوط میکنی بعد وانیل میزنی و اردتو س بار الک میکنی با بکینگ پودر و پودر کاکائو اینارو س بار باهم الک میکنی ودر اخر بهش اضافه میکنی برای گاناش یا همون سس هم 60گرم شکلات تخته ای حالا هرنوع بود عیبی نداره فقط شکلات باشه بعد 1لیوان شکر و ن1/3روغن مایع و شیر 1ونیم لیوان اینارو همشو میریزی تو ی قایلمه و میزاری رو گازو هم میزنی تا مخلوط شه بعد ک مخلوط شد زیرشو کم میکنی ومیزاری اروم بجوشه تا غلیظ شه
1400/11/24 00:29
اینم کیک چای شکلاتی من بدون تزئین??طرزتهیه کیک چای شکلاتی :موادلازم تخم مرغ 3عدد چای پررنگ سیاه دولیوان شکر دولیوان روغن مایع تاجای دسته لیوان فرانسوی ارد 3لیوان و نصف وانیل 1قاشق مرباخوری بکینک پودر 1قاشق چایخوری کاکائو 5قاشق غذا خوری ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ و جدامیکنم و هم میزنیم تا پف کند بعد ب زرده تخم مرغ شکرو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کشدار شن بعد روغنو اضافه می کنی و هم میزنی تا جا مخلوط بعدچای هم اضافه می کنی و مخلوط میکنی بعد وانیل میزنی و اردتو س بار الک میکنی با بکینگ پودر و پودر کاکائو اینارو س بار باهم الک میکنی ودر اخر بهش اضافه میکنی برای گاناش یا همون سس هم 60گرم شکلات تخته ای حالا هرنوع بود عیبی نداره فقط شکلات باشه بعد 1لیوان شکر و ن1/3روغن مایع و شیر 1ونیم لیوان اینارو همشو میریزی تو ی قایلمه و میزاری رو گازو هم میزنی تا مخلوط شه بعد ک مخلوط شد زیرشو کم میکنی ومیزاری اروم بجوشه تا غلیظ شه
1400/11/24 00:29
#کیک_شکلاتی
موادلازم برای قالب 12سانت:
80گرم شکر
60گرم آرد
20گرم کاکائو
2عددتخم مرغ
2ق غ شیر
2ق غ روغن
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
طرزتهیه:
تخم مرغ هاروب همراه شکرووانیل بادورهمزن 5دقیقه میزنیم تادوبرابربشه وسفیدوکشداربعدروغن وشیرروریخته وبالیسک درحدمخلوط شدهم میزنیم
آردوکاکائو وبکینگ پودررو 3بارالک میکنیم وب مواداضافه میکنیم وخوب مخلوط کرده....قالبوچرب کرده یاکاغذروغنی میزاریم موادومیریزیم وچن تاضربه میزنیم تاحباب اضافیش خارج بشه...داخل فرازقبل گرم شده بادمای170درجه ب مدت نیم ساعت نوش جان
#کیک_شکلاتی
موادلازم برای قالب 12سانت:
80گرم شکر
60گرم آرد
20گرم کاکائو
2عددتخم مرغ
2ق غ شیر
2ق غ روغن
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
طرزتهیه:
تخم مرغ هاروب همراه شکرووانیل بادورهمزن 5دقیقه میزنیم تادوبرابربشه وسفیدوکشداربعدروغن وشیرروریخته وبالیسک درحدمخلوط شدهم میزنیم
آردوکاکائو وبکینگ پودررو 3بارالک میکنیم وب مواداضافه میکنیم وخوب مخلوط کرده....قالبوچرب کرده یاکاغذروغنی میزاریم موادومیریزیم وچن تاضربه میزنیم تاحباب اضافیش خارج بشه...داخل فرازقبل گرم شده بادمای170درجه ب مدت نیم ساعت نوش جان
بچه ها با سینه چرخ کرده چجوری کوبیده مانند درست کردین
اول ک چرخ میکنم با چربی یا دنبه چرخ میکنم
زعفران پیاز نمک فلفل سیاه میزنم و درست میکنم
بچه ها با سینه چرخ کرده چجوری کوبیده مانند درست کردین
اول ک چرخ میکنم با چربی یا دنبه چرخ میکنم
زعفران پیاز نمک فلفل سیاه میزنم و درست میکنم
راحته خیلی
من درست که میکنم بوی آرد میاد قشنگ سرخ نمیکنم تا خامیش بره
1400/11/28 02:07
راحته خیلی
من درست که میکنم بوی آرد میاد قشنگ سرخ نمیکنم تا خامیش بره
1400/11/28 02:07
بچه ها خورش بادمجان بدون گوشت چطوری میپذید
من اول بادمجونو که پوست کندم سرخ میکنم بعد میذارم تو سسش بپزه که رب و آب و پیاز سرخ کرده و عصاره الیتم میزنم یه ذره و یه ذرم زعفرن میزنم آخرشم آبلیمو میزنم
1400/11/28 17:32
بچه ها خورش بادمجان بدون گوشت چطوری میپذید
من اول بادمجونو که پوست کندم سرخ میکنم بعد میذارم تو سسش بپزه که رب و آب و پیاز سرخ کرده و عصاره الیتم میزنم یه ذره و یه ذرم زعفرن میزنم آخرشم آبلیمو میزنم
1400/11/28 17:32
اره اخراش گذاشتم 150
حتما باید سفیده و زرده رو باهمزن بزنی
1400/11/28 18:18
اره اخراش گذاشتم 150
حتما باید سفیده و زرده رو باهمزن بزنی
1400/11/28 18:18
ران سوخاری
1400/11/28 20:46
ران سوخاری
1400/11/28 20:46
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
