اکبر جوجه
اول مرغ رو از وسط نصف میکنیم
از شب قبلش داخل مواد میزاریمش...پیاز سیر کره زعفرون نمک فلفل فلفل دلمه مزدارش میکنیم میزاریمش داخل یخچال...
بعد درش میاریم و داخل قابلمه با حرارت کم طوری ک مغز پخت بشه سرخش میکنیم
#ساندويچ خونگی??
1401/02/01 01:09
#قرمه سبزی
1401/02/03 21:56
طرزتهیه:
خرما رااول له میکنید بعد دوقاشق غ عسل اضافه میکنید وبعد کنجد ومن به دلخواه گردووبادام هم اضافه کردم وخوب قاطی میکنید بعددریخچال بزارید تاخودشو بگیره وحالت دلبخواهتونو بهش بدید
عالیه طعمش???
فردا درست میکنم ?
1401/02/04 19:45
میگم برای لیست خرید خونه برای اشبزی چیا استفاده میشه میدونید
اگه خوراکی منظورته باید ببینی خودت چیا استفاده میکنی همونارو بگیری از ادویه ها بگیر تا.....
1401/02/05 17:21
#آش_رشته
نخود و لوبیا رو یک شب قبل خیسوندم..بعدش نخود و لوبیا و عدس و یکمم لوبیا چیتی گذاشتم کامل پخت بعدش سبزی بهش اضافه کردم همون سبزی،قرمه سبزی زدم من..نیم ساعت موند ک شعله رو خاموش کنم رشته رو اضافه کردم گذاشتم جا بیفته کامل
قلیه آش
موادلازم:
عدس پخته دوکاسه
لوبیاپخته نصف کاسه
نخودپخته نصف کاسه
رب گوجه
آرددوقاشق غذاخوری سرپر
پیاز
گردوریزشده یااسیاب شده
سیب زمینی
آلوخشک وآلوچه خشک
موادلازم برای لایه زیرین:
رشته آشی
ماست خشک
آب
طرزتهیه:اول پیازوسیب زمینی روبه صورت نگینی خوردمیکنیم وسرخ میکنیم بعدبهش گردوهایی ک ریزکردیم رواضافه میکنیم ویه تفت میدیم.بعدبهش دوقاشق ارداضافه میکنیم وبعدیه تفت کوچیک میدیم.رب رواضافه میکنیم وبعدعدس ولوبیا ونخودرواضافه میکنیم وبعدهم آب بعدکه شروع به جوشیدن کردآلوخشک وآلوچه خشک‌اضافه میکنیم ومیزاریم قوام پیداکنه وجابیفته.تااون موقع موادلایه زیرین روآماده میکنیم..
اول آب رومیزاریم بجوشه وبعدبهش رشته آشی رواضافه میکنیم وقتی یکم نرم شد درحد5دیقه جوشیدآب کش میکنیم تااون موقع ماست خشک روتوآب حل میکنیم وبعداون رشته آشی روبه آب وماست اضافه میکنیم وصبرمیکنیم که اب وماست روبه خودش جذب کنه..
بعدمیریزیم توظرف وبعدهم اون‌موادروروش میریزیم وسرومیکنیم
اره?
ما از اونجاییم البته من بچه اونجام شوهرم شیروانی هستش???
1401/02/06 22:15
#میرزاقاسمی
وقتی اماده شدکامل یادم رفت عکس بندازم??
نان مغز دار تبریز
مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
آرد 600 گرم
آب ولرم 1/4 پیمانه
شکر 50 گرم
تخم مرغ 3 عدد
شیر ولرم 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
شکر 1 قاشق سوپ خوری
مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
مواد میانی
آرد 1 پیمانه
پودر شکر 1/2 پیمانه
کره 100 گرم
زردچوبه 1 قاشق سوپ خوری
زعفران به مقدار لازم
مواد برای رومال:
تخم مرغ (زرده) 1 عدد
شکر 1 قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده 1 قاشق غذا خوری
ماست 1 قاشق غذا خوری
کنجد به مقدار لازم
طرز تهیه
1- ابتدا 1 قاشق شکر را همراه آب و خمیر ترش مخلوط کرده کنارگذاشته تا پف کند.
2- در ظرف دیگر شکر و تخم مرغ و روغن مایع و شیر را با هم خوب مخلوط کرده
3- بعد بکینگ پودر را به ماست اضافه کرده میگذاریم 1 دقیقه بماند بعد از 1 دقیقه به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و نمک را ریخته بعد مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید.
4- آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد.خمیر را به مدت 15 دقیقه خوب ورز میدهیم تا خمیر نرم شود
5- بعد روی خمیر را پوشانده یک ساعت الی 1 ساعت و نیم در جای گرم به آن استراحت دهید.
6- به اندازه 899 گرم از خمیر برداشته و از مواد میانی داخل خمیرگذاشته و خمیر را جمع مى کنید و رویش طرح دلخواه با کاتر میزنیم .
7- و در سینى فر رویش را دوباره پوشانده و 20 دقیقه استراحت داده بعد روى آن رومال زده و در فر 190 درجه سانتیگرادکه نیم ساعت قبل روشن کردیم به مدت 15 دقیقه مى پزیم.
8- در آخر هم چند لحظه می توان گریل را روشن کرد تا روی نان طلایی شود.
9- طرز تهیه مواد میانی : کره و آرد و زردچوبه را باهم تفت میدهیم تا خامی آرد از بین برود بعد پودرشکر را ریخته کمی روی حرارت هم میزنیم بعد از حرارت برداشته و میگذاریم سرد شود.
10- هنگام روشن کردن فر یه ظرف آب گرم داخل فر بزارید تا داخل فر بخار ایجاد کند.
سایر نکات
بعد از پخت.گریل را روشن کرده تا روی نان هم برشته و رنگ بگیرد . توجه: زمان پخت 15 دقیقه ولی بازهم بستگی به فر دارد و در فرهای مختلف متفاوت هست باید بعد 15 دقیقه چک کنید ببینید پخته یا نه.
دونات یا پیراشکی
مواد لازم برای10 نفر
خمیر مایه 2 قاشق سوپ خوری
شیر (ولرم) 1/2 فنجان
شکر 115 گرم
کره 75 گرم
آرد 440 گرم
تخم مرغ 2 عدد
طرز تهیه
1- خمیر مایه رو 10 دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه.
2- به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. 110 گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
3- تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم.
4- روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا 2 ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه.
5- روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم.
6- حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن.
سایر نکات
تزئین این دونات های خوشمزه هم بنا بر سلیقه هر نفر متفاوته. میشه همینطور ساده سرو بشه و یا بعد از خنک شدن با پودر قند یا شکلات مایع و ترافل و چیپس شکلاتی و خیلی مواد تزئینی دیگه سرو کرد که ترکیب همه این تزئینات خیلی زیباتر هم میشه.
تصویر
بعد بپزه
1401/02/19 17:55
#کوکوکتلت
پودرکتلت آماده+دوتاسیب زمینی+سه تاتخم مرغ
#لوبیاپلو
گوشت و لوبیا رو با پیاز خوب تفت میدم ادویه یک قاشق رب میزنم و میزارم لابه لای برنج آبکش شده
پردیس شما ک یه پا استادین ولی قرمه سبزی با گوشت گوسفندی عالی میشه
امتحان کردی؟با گوشت مرغ
1401/02/29 08:25
عشق منی نفسی??
فدایی داری??
1401/02/29 08:54
دلمه میره واسه دم کشیدن
دستور
1401/02/31 18:46
تصویر
مرغو از قبل ابپز کردم ریش ریش کردم بعدسس قرمز مالیدم رونون
روش پنیر پیزا ریختم بعدم مرغو و قارچو و کالباس ریختم روش دوباره پنیر پیتزام ریختم
گذاشتم تو فر
#دلمه
لپه رو گذاشتم پخت برنج هم آبکش کردم .گوشت چرخ کرده هم سرخ کردم بعدش با زردچوبه و نمک و فلفل سیاه.و سبزی های معطر تفت دادم زرشک هم بهش اضافه کردم ..بعد همه ی موادو باهم قاطی کردم ..برگا هم یه آب جوشوندم در حدی ک برگا رنگش زرد شه(حدود ده دقیقه) بعدش ته قابلمه رو روغن ریختم برگ چیدم ک دلمه ها نسوزه
دلمه ها رو پیچوندم و گذاشتم دم بکشه
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
