تصویر
بی زحمت دستورو بهش اضافه کن بزارمش تو کانال
1401/03/05 18:18
#نان ترکی
نصف لیوان شیر ولرم با یه قاشق و نصف خمیر مایع قاطی کن سرشوبزاز ده دقیقه بموته
توی یه کاسه دوتا تخم مرغ کامل و یه سفیده بشکون بهش دوتا قاشق ماست اضافه کن و نصف لیوان روغن بزن و شیش قاشق شکر بریز و یکم نمک اضافه کن و شیرو خمیر مایع رو اضافه کن و هم بزن
چهارو نیم لیوان ارد الک کن و کم کم ب مواد اضافه کن تا حایی باید ارد بزنی ک خمیر ب دست نچسبه و لطیف باشه بعد ک خحیرت اماده شد پنجاه گرم کره بهش بزن و ده دقیقه ورز بدع بعد سلفون بپیچ و دور پتو نازک بپیچ بزار کنار تا دو ساعت تا عمل بیادو پف کنه بعد ب هر شکلی دوست داری میتونی در بیاری تو سینی فر بزاری و دوبارع روشو بپوشونی تا یکم پف کنه بعد یه زرده نهم مرغ یا شیرا انگور یا یکم عسل قاطی کن روش بمال و بزار تو فر 180 درجه
اینم بگم مواد اوریت باید ب دمای محیط رسیده باشن خمک نباشن حدودن یه ساعت قبل درست کردن موادو از یخچال در بیار و اینکه میتونی لای خمیررمواد بریزی گردو و کنجد و پودر قند اسیاب شده اضافه کنی یا خرما و گردو باهم مخلوط کنی بزاری لای خمیر بستگی ب سلیقس
#شیرینی دانمارکی
نصف لیوان اب گرم وقتی دست میزنی توش گرماشو حس کنی ولی دستت نسوزه میریریم توی ظرف بزرگ بهش یه قاشق و نصف غذاخوری خمیر مایع و یه قاشق غذا خوری شکر اضافه میکنیم سرشو میزاریم تا ده دقیقه بعد ک خمیر مایع عمل اومد یه تخم مرغ کامل میشکونیم توش و یه تخم مرغ دیگه سفیدشو فقط استفادع میکنیم زدشو جدا میزاریم تا واس رومال شیرینی اخر کار استفاده بشه سه قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان روفن مایع و نوک قاشق غذاخوری وانیل و نمک و یکم زغفران دم کرده اضافه میکنیم هم میزنقم تا یه دست بشن بعد سه لیوانو نصف ارد در یه ظرف دیگه الک میکنیم و بعد کم کم ب مواد تضافه میکنیم هم میزنیم یه خمیر لطیف و نرم باید به دست بیاد تا جایی ک خمیر به دست نچسبه ارد اضافه میکنیم شاید مققدار بیشتری ارد مصرف بشه
بعد خمیرو ده دقیقه ورز میدیم سلفون پیج میکنیم و روش دستمال حوله ایی میزاریم یه گوشه قرار میدیم تا دوساعت خمیر پف کنه و حالا مواد درون شیرینی
نصف لیوان ارد رو روی شعله ملایم نفت میدیم تا بوش بلند بشه نصف لیوان شکر بهش اضافه میکنیم ب همراه کمی هل و وانیل و بهش یه لیوانو نصف اب اضافه میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا گلوله نشه یکمـبهش گلاب میزنیم بعد هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه
میزاریم کناررتا سرد بشه
بعد دوساعت میریم سراغ خمیر ورز میدیم دوبارع تا پفش خالی بشه ب شکل های مختلف دانمارکی میتونین شکل درست کنین و بچینین توی سینه فر و در اخر دوباره دستمال حوله ایی بزارین روش تت دوباره نیم ساعت استراحت کنه بعد اون زرده تخم مرغی ک کنار گزاشتین رو یکم بهش زعفرون بزنین و روی شیرینی ها بمالین میتونین با کنجد خلال بادام خلال پسته و شکلات تزیینش کنین فر هم زوی دمای 180 درجپت بزارین از نیم ساعت قبل روشن باشه تا گرم بشه یه ربع بیت دقیقه کافیه
#کیک سه دقیقه ایی
ارد پنج قاشق شکر چهار قاشق شیر سه قاشق تخم مرغ یک عدد روغن مایع دو قاشق وانیل یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
اول تهم مرغ و وانیل و شکرو بزن با همزن دستی تا کرمی بشه بعد شیرو روغنو لضافه کن و هم بزن بعد ارد و بکینگ پودرو از رو الک اضافه کن هم بزن تا یه دست بشه بعد میتونی بهش پودر کاکائو بزنی کاکائویی کنی یا یکم زعفرون بزنی زعفرونی بشه یا ساده درست کنی ساندویچ ساز بزار داغ یشه بعد چربش کن یه قاشق از مواد بریز توش بعد سرشو ببند بزار بمونه یکم تا بوش بلند بشه و پف کنه و یکم برشته بشه بعد بردار و همین کارو تکرار کن تا موادت تموم بشع
نرم شده یا ترد؟
من ازاینستایه مدل یادگرفتم خیلی تردوخوشمزه میشه...سیب زمینی روورقه ورقه میکنی بعدتواب درحال جوش میریزی یه دیقه میمونه برمیداری ابکش میکنی بعدم سرخ میکنی کلامثل چیپس بیرون میشه
1401/03/10 00:39
#قرمه سبزی?
هرکی خوشمزه درست میکنه بمن دستور بده لطفا
1401/03/11 18:35
مواد عدس پلو
1401/03/12 20:30
یخ روغنو میگیره?
ن خورشتو روغن میندازه
1401/03/14 14:52
پر بازدید ترین غذای کانالمون توی این سه ماه?
1401/03/15 12:53
آب جوش روشون بگیرم خوبه
آره خوبه
1401/03/15 23:43
داخل بطری خانواده خیلی هم جا میشه نزدیک 300 تا برگ جا میشه
در اوردنی چجوری در بیارم
1401/03/15 23:42
الان من از پارسال توی فریزر داشتم هفته پیش درست کردم تا یکسال یا دو سال هم جواب میده
عه چه خب
1401/03/15 23:44
برگ رو بچینم بشورم آبش بره لول کنم بزارم تو بطری نوشابه خانواده ای درسته
آره لوله کن ولی نه برگا رو نشور همینجوری بذار بعدا که هر وقت خواستی درست کنی بعد میشوری اینجوری خراب میشه
1401/03/15 23:54
ترشی هغت بیجار
گل کلم رو بشورین و بعد تیکه تیکه کنین
هویچ رو یکم نیم پز کنین و برش بدین
فلفل دلمه ایی رنگی رو برش بدین
و کلم سالادی سفید رو خلال خلالی کنین
ساقه کرفسو برش بدین و برگشو خوردکنین بهش اضافه کنین
سبزی های نعطر هم مثله پونه و جعفری میتونین اضافه کنین حتی چند تیکه سیر بعد سرکه رو با یکم اب و شکرو نمک قاطی کنین میزان شیرینی ب هودتون بستگی درع و همه موادو قاطی کنین و زعفرون بزنین بهش بعد هم بزنین و بریزین توی ظرف تا نصفه پر کنین دبه ترشی رو و بعد بهش سرکه اماده شده رو اضافه کنین دوباره مواد بریزین تا اخر و روش سرکه تا سرکه تا سر ترشی بیاد بعد سرشو ببندین محکم توی دمای محیط ب مدت دوروز بمونه بعدش بزارین یخچال یه هفته بمونه و امادس
ما چهاررتاییم منو رادوینو مادرشوهرمو شوهرم بسته های گوشتمون ده تایی ده دونه بعد همونم اضافه میاریم
منم بسته هام دوازده تاییه دونفریم
1401/03/18 22:58
#کیک یزدی
آرد سفید:300 گرم
تخم مرغ :3 عدد
شکر :200 گرم
ماست غلیظ :150 گرم
روغن مایع :175 گرم
عسل:یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری
پودر هل :یک و نیم قاشق غذاخوری
گلاب:3 قاشق غذاخوری
ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.بعد فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید و با همزن برقی چند دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا کرم رنگ شوند.بعد روغن مایع را به مخلوط شکر و تخم مرغ کرم رنگ شده اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از کمی هم زدن مخلوط ماست را هم اضافه کنید و با مواد میکس کنید. بعد ار مخلوط ماست به ترتیب گلاب ، هل و عسل را اضافه کرده و هم بزنید. دیوارهای ظرف را تمیز کنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر را با هم الک کنید و کم‌کم در چند مرحله به مواد مخلوط کنید و با همزن به آرامی هم بزنید. مایع آماده شده را سریعا به مرحله بعدی که ریختن در داخل قالب است میبریم تا مایه کیک منتظر نماند. مایه آماده شده را با قیف و یا با قاشق در قالب مافین که قبلا کاغذ مخصوص کیک یزدی گذاشته ایم ریخته و تقریبا دو سوم قالب را پر میکنیم.
و یا در قالب های کوچک کیک یزدی که با کپسول یا همان کاغذ مخصوص کیک یزدی است پر کنید. فقط دقت کنید قالب ها را سر خالی پر کنید. با ته قاشق وسط مایه را مقداری گود کنید و کمی کنجد داخلش بریزید. سینی را برای 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد که قبلنم گرم شده قرار داده تا کیک ها کامل باد کنند.وقتی کیک ها باد کرد درجه فر را کمتر کرده و به دمای 180 درجه می رسانیم و 10 دقیقه دیگر اجازه می دهیم تا کیک ها طلایی و پخته شوند. بعد از پخته شدن ،کیک یزدی ها را از فر در بیاورید و اجازه دهید سرد شوند و سپس در ظرف مورد نظر بچینید و به همراه عزیزانتان با چای عصرانه میل کنید
#پیتزا
مواد خمیر
اول نصف لیوان اب گرم توی ظرف میریزیم گرمای اب باید جوری باشه ک دست میزاری داخلش دستت نسوزه ولی گرماشو حس کنی یک قاشف مربا خوری شکر و یکو نیم قاشق مربا خوری خمیر مایع اضافه میکنیم هم میزنیم و سرشو میزاریم پنج تا ده دقیقه عمل بیاد وقتی سرشو برداشتین حبابای ریز ایجاد میشه و کف میکنه این یعنی خمیر مایع سالمه بعد بهش سه قاشق غذاخوری روغن نایع و نصف قاشق چای خوری نمک میزنی و باهم مخلوط میکنیم یه لیوان پر ارد میخوایم رو مواد الک میکنیم و هم میزنیم اگ دیدین خمیر ب دستتوت میچسبه باز یکم ارد بزنین باید یه خمیر لطیفوویه دست درست بشه بعد وقتی دیدین ب دست نمیچسبه ده دقیقه ورز بدین و بعد روشو سلفون بزنین و حولع یا پتو بزارید یه ساعت دوساعت استراحت کنه توی این مدت پیاز خلالی کنید و با یکم روغن تفت بدین و قارچ بهش اضافه کنین سر تابع رو بزارید تا قارچا بپزه و ابش کشیده بشه بهش ادویه هم بزنید و سینه مرغ رو بزارید با اب و ادویه ابپز بشه وقتی ابپز شد اونو ریش ریش کنین بزارید،کتار فلفل دلمه نگینی کنین بزارید کنار سوسیس رنده کنید بزاریدزکتار دستتون و حالا میزیزم سزاغ سسش گوجه پوست بگیرید و بندازید تو مخلوط کن ب همراه فلفل دلمه و میکسش کنید بعد بریزید توی قابلمه و بزارید ابش کشیده بشه و یکم غلیظ بشه بهش نمک و فلفل و یکم روغن مایع بزنید و بزارید کنار تا سرد یشه یا میتوتید از سس اماده استفادع کنین ولی مزع این سس خیلی خوشمزس
حالا خمیرتون امادس بعد یکی دوساعت خمیر دوبرابر میشه پف خمیرو بگیرید توی سینی کاغذ روغنی بزارید و خمیرو روی اون پهن کنید سسی ک امادع کردیم بمالید روی خمیر بعد پنیر پیتزا بپاشین بعدش مرغ رو اضافه کنید و قارچ و پیاز اماده ظدع رو و روی اون سوسیس رنده شده بریزید بعد دوباره پنیر پیتزا بریزید و روشو با گوجه نگینی و فلفل دلمه یا زیتون یا گوجه گیلاسی و چیزایی ک دوست دارید بریزید و بزازید تو فر از قبل گرم شده 180 درجه حدودن بیست دقیقه نیم ساعت کافیه زیر خمیرو نگاه منین برشته شد کافیه بعدروشوهم گریل کنین
#شعله زرد
شعله زرد برای سه تا چهار نفر
نصف لیوان برنج نیم دونه رو قشنگ بشورید و سه چهار ساعت بزارین خیس بخوره با دوقاشق گلاب ، و دوقاشق غذا خوری خلال بادام رو با یک قاشق غذا خرری گلاب بزارید خیس بخوره
اگ برنج ایرانی بود بعد خیس خوردن با دست فشار بدین تا دونه هاش ریز بشه بعداز این مدت اب برنجو خالی کنین و چهار لیوان اب بریزید تو قابلمه بزارید ک ب جوش بیاد وقتی ب جوش اومد برنجو بهش اضافه کنیدبعد چند بار قل خوردن شعله رو کم کنین بزارید برنج قشنگ مغز پخت بشه و ابش کم بشه هر چنز دقیقه یه بار کف روی برنج رو بردارید در همین مرحله خلال بادامو اضافه کنین بهد چند دقیقه اگ دیدیم برنجو وقتی بین انگشت فشار میدین قشنگ له میشه یعنی مغز پخت شده و باید چهار پنج قاشق زعفران دمـکرده غلیظ اضافه کنین هم بزنید تا یک دست بشه بعد یک لیوان شکر و نصف قاشق مرباخوری هل اضافه کنید بعد بهش بیستو پنج گرم کره یا اگ نبود چهار قاشق غذا خوری روغن مایع بزنید و یک چهارم لیوان گلاب اضافه کنین و یک دست کنین بعد زیل شعله گاز رو باید خیلی خیلی کم کنین روی سر قابلمه دم کنی بزارید و بزارید شعله زردتون دم بکشه و امادع بشه
ما عید ی گوسفند گرفتیم کلا تو سه وعده تموم بعدشم هزار بار گرفتیم والا ی بار نزدیک ب 4 کیلو بود خریدی...
????3وعده.یه گوسفند وبخوری؟؟؟
هم زیاده هم نقرس میگیرین
هم یادبگیرین کمتربخورین
کاه وکاهدون که مال خودتونه.
بعدش واقعا خوردن کلاس نداره
همه میخورن وگدای شکمشونن
باشه گلم انشالله خوشمزه شه??
میشه
1401/03/19 11:13
#کله_گنجشکی
اول چندتا پیاز رنده میکنیم (تعداد پیاز بستگی به گوشت چرخیتون داره که چقدره) بعد قشنگ آب پیازو گرفتم به گوشت اضافه کردم همراه با فلفل سیاه و نمک خوب ورز دادم و دونه دونه کف دستم شکل دادم .تو این زمان آب بزارید بجوشه واسه خورش.سیب زمینی هم نگینی خردکردم و سرخش کردم .گوشتم سرخ کردم.(حواستون باشه با قاشق گوشتارو هم نزنید تابه رو تکون بدید ک سرخ شه .مث پفیلا درست کردن)بعدش همه رو به آب جوشیدتون به همراه دوقاشق رب و نمک زردچوبه فلفل سیاه اضافه کنید درشو بزارید آبش کم شه و خوب جا بیفته
نوش جان?♥️
ناهار
ساندویچ سینه مرغ
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
