نمیتونم بخدا خونه خودمون اینطوریم خونه مادر شوهزم بهترم یکم خوردم
شاید ویارت خونتونه .
اخه منم همینجور بودم خونه خودمون حالم بد بود خونه مامانم خوب بودم .ک دوماه رفتم خونه مامانم تا خوب شدم
نمیتونم بخدا خونه خودمون اینطوریم خونه مادر شوهزم بهترم یکم خوردم
شاید ویارت خونتونه .
اخه منم همینجور بودم خونه خودمون حالم بد بود خونه مامانم خوب بودم .ک دوماه رفتم خونه مامانم تا خوب شدم
اینم کاچی من .. حوصله دیزاین نداشتم ?
آرد: یک پیمانه
آب: 6 پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: 4 الی 5 قاشق غذاخوری
شکر یا نبات خرد شده: یک لیوان (یا هفت عدد نبات شاخه ای بزرگ)
روغن مایع: دو سوم لیوان
هل ساییده: یک قاشق چایخوری
پودر دارچین: به میزان لازم
پودر بادام و گردو: 3 الی 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ابتدا آب را با نبات یا شکر ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نبات کاملا حل شود.
سپس به آن گلاب و زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بر دارید
در مرحله بعد از طرز تهیه کاچی ، آرد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در این مرحله هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ کاچی شما تیره تر و هرچه آرد را کم تر تفت دهید رنگ کاچی شما روشن تر خواهد بود.
پس از این که آرد را تفت دادید حالا آن را الک کنید. زیرا آرد موقع تفت دادن رطوبت از دست داده و گلوله گلوله می شود.
سپس به آن روغن مایع اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید تا بوی خامی روغن گرفته شود
حالا به کاچی پودر هل و مقداری دارچین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد گاز را خاموش کنید و شربت را به آرامی و کم کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
در این مرحله از طرز تهیه کاچی ، دو مرتبه گاز را روشن کنید و کاچی را روی حرارت قرار دهید. زمانی که کل شربت را اضافه کردید می توانید برای رنگ بهتر مقداری زعفران اضافه کنید.
برای این که کاچی شما مقوی باشد مخلوط گردو و بادام پودر شده هم اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید. ( اضافه کردن مغزیجات در این مرحله کاملا اختیاری است)
سپس کاچی را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد . در آخر هم زمانی که کاچی هنوز گرم است داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.
اینم کاچی من .. حوصله دیزاین نداشتم ?
آرد: یک پیمانه
آب: 6 پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: 4 الی 5 قاشق غذاخوری
شکر یا نبات خرد شده: یک لیوان (یا هفت عدد نبات شاخه ای بزرگ)
روغن مایع: دو سوم لیوان
هل ساییده: یک قاشق چایخوری
پودر دارچین: به میزان لازم
پودر بادام و گردو: 3 الی 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ابتدا آب را با نبات یا شکر ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نبات کاملا حل شود.
سپس به آن گلاب و زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بر دارید
در مرحله بعد از طرز تهیه کاچی ، آرد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در این مرحله هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ کاچی شما تیره تر و هرچه آرد را کم تر تفت دهید رنگ کاچی شما روشن تر خواهد بود.
پس از این که آرد را تفت دادید حالا آن را الک کنید. زیرا آرد موقع تفت دادن رطوبت از دست داده و گلوله گلوله می شود.
سپس به آن روغن مایع اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید تا بوی خامی روغن گرفته شود
حالا به کاچی پودر هل و مقداری دارچین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد گاز را خاموش کنید و شربت را به آرامی و کم کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
در این مرحله از طرز تهیه کاچی ، دو مرتبه گاز را روشن کنید و کاچی را روی حرارت قرار دهید. زمانی که کل شربت را اضافه کردید می توانید برای رنگ بهتر مقداری زعفران اضافه کنید.
برای این که کاچی شما مقوی باشد مخلوط گردو و بادام پودر شده هم اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید. ( اضافه کردن مغزیجات در این مرحله کاملا اختیاری است)
سپس کاچی را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد . در آخر هم زمانی که کاچی هنوز گرم است داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.
نوش جون چ رنگی ?
فدات عزیزم??
1401/06/07 22:00
نوش جون چ رنگی ?
فدات عزیزم??
1401/06/07 22:00
اینم از ناهار ما?
1401/06/08 14:04
اینم از ناهار ما?
1401/06/08 14:04
مال من این نیست ولی خاله م درست می‌کنه خام میخرم بهش میدم برام درست کنه
اوم خوبه
1401/06/08 15:35
مال من این نیست ولی خاله م درست می‌کنه خام میخرم بهش میدم برام درست کنه
اوم خوبه
1401/06/08 15:35
#قرمه‌سبزی
اینم قرمه سبزی من
سبزی رو خوب سرخ کردم با لوبیا چیتی و دوتا لیمو و نمک و فلفل سیاه و یکم زردچوبه گذاشتم تو زودپز وقتی ک پخت رب هم بهش زدم و گذاشتم حسابی جا بیفته اخر سر هم یک رب موند شعله رو خاموش کنی آبغوره بهش بزن
#قرمه‌سبزی
اینم قرمه سبزی من
سبزی رو خوب سرخ کردم با لوبیا چیتی و دوتا لیمو و نمک و فلفل سیاه و یکم زردچوبه گذاشتم تو زودپز وقتی ک پخت رب هم بهش زدم و گذاشتم حسابی جا بیفته اخر سر هم یک رب موند شعله رو خاموش کنی آبغوره بهش بزن
باقالی پلو
1401/06/08 20:30
باقالی پلو
1401/06/08 20:30
#بال کبابی با برنج
1401/06/08 22:39
#بال کبابی با برنج
1401/06/08 22:39
اینه نون ساجی
1401/06/08 23:37
اینه نون ساجی
1401/06/08 23:37
ترشک خوشمزه فاطمه پز تازه و تمیز??
میوه ها رو شستم خرد کردم
ی نصف لیوان آب ریختم
نمک ریختم
گذاشتم جوشید و نرم شد
بعدش با گوشتکوب له کردم و شکر ریختم 1 پیمونه با ی لیوان سرکه اونقدر جوشید که مثل رب سفت شد ??اما زیاد له نکردمااااااا میوه هاش یکم معلوم شه گذاشتم سرد شد محشره امتحانش کنید????
ترشک خوشمزه فاطمه پز تازه و تمیز??
میوه ها رو شستم خرد کردم
ی نصف لیوان آب ریختم
نمک ریختم
گذاشتم جوشید و نرم شد
بعدش با گوشتکوب له کردم و شکر ریختم 1 پیمونه با ی لیوان سرکه اونقدر جوشید که مثل رب سفت شد ??اما زیاد له نکردمااااااا میوه هاش یکم معلوم شه گذاشتم سرد شد محشره امتحانش کنید????
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
