اش رشته
1401/01/21 03:19
سالاد جهت ایده
1401/01/21 03:20
جهت ایده
1401/01/21 03:29
واسه این جوجه من اول دوتا پیاز خرد یا رنده میکنم بعد بهش آبلیمو وزعفرون و زردچوبه و پاپریکاو نمک ویه قاشق سس مایونز و یه قاشق ماست و فلفل سیاه و یک تا دوقاشق روغن مایع با هم مخلوط میکنم مواد سس ک آماده شد تکه های مرغ چه سینه یا قسمتای دیگشو میریزم و با دست شروع میکنم به هم زدن تا خوب به خورد هم برن مرغا وموادا بعد همرو توی یه ظرف دردار میچینم ودرشو میبندم میزارم تو یخچال.. اگه یکروز بمونه ک عالیه و گرنه همون 4تا 5س کفایت میکنه... بعد چن ساعت مرغارو سیخ میکشم کنارش گوجه و فلفل دلمه هم سیخ میکشم ازین مرحله به بعد به عهده شوهر جان??منقلو روشن کنه و کبابش ن کنه.. به همین راحتی و خوشمزگی.. ازسیخ کشیدین کره یادتون نره ها?
نوش جووووووون..
خب فوشتون بدم
الهییییییییی
بپر سحری بخور گشنگیت رفع شههه
خب فوشتون بدم
سلام
1401/01/21 14:01
#رشته پلو
به3 صورت میشه اول اینکه موقع آبکش رشته رو اضافه کنی بعد 5 دقیقه ک نرم شد آبکش کنی یا اینکه رشته رو یکم با روغن تف بدی بعد ک برنج رو آبکش کردی لابلای برنج رشته رو بریزی.. یا به صورت دمی درست کنی?
من خودم برنج رو که میریزم تو قابلمه همونجور که قبلنم گفتم یکی دو تکه پیاز ميندازم تو آب برنج واسه عطرش نصف قاشق چایخوری زردچوبه میزارم بجوشه بعد آبکش میکنم... رشته رو هم که از قبل تف دادم لا بلای برنجم میریزم ?
دیگه چیزی میمونه
همین کشک بادمجان وعدس پلو واستانبولی پلو وکو کو وکتلت وآش وسوپ واووووو همش میمونه
1401/01/21 18:29
#افطاری
1401/01/21 19:58
کتلت خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی
کتلت یکی از غذاهایی هست که همه ما از کودکی با اون خاطره داریم و هر کجای جهان که باشیم طعم و بوی کتلت هایی که دوران کودکیمون میخوردیم رو از یاد نمی بریم. این غذای خوشمزه و خاطره انگیز جزء غذاهایی است که با نان خورده می‌شود. مواد اصلی که برای تهیه کتلت به کار می‌روند شامل سیب زمینی، تخم مرغ، گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویه است. امروزه انواع مختلف کتلت‌ها با مواد اولیه متفاوت تهیه می شوند که کتلت گوشت، کتلت مرغ، کتلت ماهی، کتلت بادمجان و… از آن جمله است. در اکالا بلاگ با طرز تهیه یک کتلت خوشمزه و لذیذ آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر:
سیب زمینی متوسط 4 عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کتلت:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید. سپس پیاز را پوست کنده و در یک ظرف دیگر آن را رنده کنید. آب پیازها را بگیرید و به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. اگر پیاز آب داشته باشد کتلت شما منسجم نمی‌شود. حال گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را به این مخلوط اضافه کنید.
مخلوط کردن مواد کتلت گوشت
نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط بیفزایید و تمام ترکیبات را با دست ورز دهید تا حسابی با هم مخلوط شوند. حدود نیم ساعت مخلوط را در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند.
ریختن ادویه در مواد کتلت گوشت
اضافه کردن ادویه جات به کتلت گوشت چرخ کرده
اضافه کردن سیب زمینی و پیاز به کتلت
اکنون ماهیتابه را روی شعله قرار داده به مقدار کافی روی آن روغن بریزید. اجازه دهید تا روغن به اندازه کافی داغ شود تا کتلت ها به ماهیتابه نچسبند. مقداری از مخلوط را بردارید و در کف دست قرار داده و به صورت دایره یا بیضی پهن کنید سپس آن را درون ماهیتابه گذاشته تا سرخ شود.
دقت کنید که کتلت ها را نازک بگیرید تا وسط آنها خام باقی نماند. می‌توانید برای فرم دادن به کتلت ها از قالب های آماده موجود در بازار نیز استفاده کنید. همه مواد را به همین شکل داخل تابه قرار دهید و شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم کتلت‌ها سرخ شوند.
وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ و طلایی شد با استفاده از یک چنگال آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
طرز سرخ کردن کتلت گوشت
سرخ و آماده کردن کتلت گوشت
آماده شدن کتلت و سرخ کردن آن پس از سرخ شدن، کتلت ها را در ظرف مناسب چیده و با گوجه فرنگی، خیارشور، جعفری تازه، ترشی و زیتون تزئین
افطاری امشب ما?
1401/01/22 00:08
بچه هافرداشام چی درست کنیم همگی باهم
اگه مهمون نداشتم.. کوکو سیب زمینی?نظرتون؟
1401/01/22 03:32
واسه این کوکو دوتا سیب زمینی آبپز کردم بعد پوست کندم و کوبیدم بعد یه پیاز متوسط رنده کردم ابشو گرفتم ریختم تو سیب زمینیا بعد زعفرون و زردچوبه و نمک ریختم و دوتا تخم مرغ خوب هم زدم تا خوب یکدست شد... بعد روغن داغ کردم و با قاشق از مواد توی ماهیتابه ریختم و گذاشتم تا خوب سرخ بشه دوباره برگردوندنم و سمت دیگشو سرخ کردم.. به همین راحتی
نوش جووووووون ??
ی سوال چرا کتلتا من جمع میشه موقع سرخ کردن.پهن میکنم ولی جمع میشه و کوچولو
چربیش زیاده.. واسه کتلت گوساله و گوسفند با هم چرخ بشه بهتری گوسفند تنها آب میشه کتلتش
1401/01/22 05:21
#کوکو سیب زمینی
واسه این کوکو دوتا سیب زمینی آبپز کردم بعد پوست کندم و کوبیدم بعد یه پیاز متوسط رنده کردم ابشو گرفتم ریختم تو سیب زمینیا بعد زعفرون و زردچوبه و نمک ریختم و دوتا تخم مرغ خوب هم زدم تا خوب یکدست شد... بعد روغن داغ کردم و با قاشق از مواد توی ماهیتابه ریختم و گذاشتم تا خوب سرخ بشه دوباره برگردوندنم و سمت دیگشو سرخ کردم.. به همین راحتی
نوش جووووووون ??
بنظر من برای هر سیب زمینی یه تخم مرغ لازمه هم خوب پوف میکنه و هم پوک میشه?
#کتلت
مواد لازم برای تهیه کتلت با گوشت چرخ کرده برای 4 نفر:
سیب زمینی متوسط 4 عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کتلت:
ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده کنید. سپس پیاز را پوست کنده و در یک ظرف دیگر آن را رنده کنید. آب پیازها را بگیرید و به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. اگر پیاز آب داشته باشد کتلت شما منسجم نمی‌شود. حال گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را به این مخلوط اضافه کنید.
مخلوط کردن مواد کتلت گوشت
نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط بیفزایید و تمام ترکیبات را با دست ورز دهید تا حسابی با هم مخلوط شوند. حدود نیم ساعت مخلوط را در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند.
ریختن ادویه در مواد کتلت گوشت
اضافه کردن ادویه جات به کتلت گوشت چرخ کرده
اضافه کردن سیب زمینی و پیاز به کتلت
اکنون ماهیتابه را روی شعله قرار داده به مقدار کافی روی آن روغن بریزید. اجازه دهید تا روغن به اندازه کافی داغ شود تا کتلت ها به ماهیتابه نچسبند. مقداری از مخلوط را بردارید و در کف دست قرار داده و به صورت دایره یا بیضی پهن کنید سپس آن را درون ماهیتابه گذاشته تا سرخ شود.
دقت کنید که کتلت ها را نازک بگیرید تا وسط آنها خام باقی نماند. می‌توانید برای فرم دادن به کتلت ها از قالب های آماده موجود در بازار نیز استفاده کنید. همه مواد را به همین شکل داخل تابه قرار دهید و شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم کتلت‌ها سرخ شوند.
وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ و طلایی شد با استفاده از یک چنگال آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.
طرز سرخ کردن کتلت گوشت
سرخ و آماده کردن کتلت گوشت
آماده شدن کتلت و سرخ کردن آن پس از سرخ شدن، کتلت ها را در ظرف مناسب چیده و با گوجه فرنگی، خیارشور، جعفری تازه، ترشی و زیتون تزئین
#خورش کرفس
ابتدا یه پیاز متوسط سرخ کنین بعد گوشت و ادویه (زردچوبه و نمک و دارچین و کاری) میریزین یه سر تفت ک دادین نوبت سبزی هس من از سبزی خود کرفس و قرمه سبزی استفاده میکنم حالا نوبت خود کرفسه ?این موادو با هم تفت بدین بعد یه قاشق رب بزنید و حالا نوبت لوبیاس
(البته بسته به ذائقه ی خودتون، چون من میریزم)
یه لیمو رو سوراخ کنین بندازین تو موادتون و بعد آب رو اضافه کنین من دولیوان نصف میریزم میزارم خورشتم به جوش اومد شعله رو خیل کم میکنم حدود 3ساعت....
5 دقیقه قبل کشیدن یکم دارچین و یه سر قاشق کوچیک نعناع خشک میریزم یکی دوتا قل ک زد خاموش میکنم..
نوش جووووووون ??
#برنامه_غذایی
?شنبه ها:
نهار:خورشتی قیمه - قورمه سبزی - بادمجان – کرفس- فسنجان- به- بامیه- لوبیا سبز
شام:املت گوجه- قارچ- کلم –تخم مرغ و خرما – اسنک با ساندویچ میکر
?یک شنبه ها :
نهار:کوکو سیب زمینی –کوکوی مرغ – کوکوی هویج -کوکو سبزی – کروکت اسفناج - شامی - کتلت و ...
شام: کشک بادمجان-کشک کدو- خوراک بادمجان- گراتن بادمجان
?دوشنبه ها
نهار: استانبولی - عدس پلو - لوبیا پلو -هویج پلو- میگو پلو – رشته پلو و مرصع پلو -شکر پلو .....
شام : سوپ جو- سوپ سبزیجات- سیب زمینی شکم پر- عدسی - سینی سبزیجات بخار پز
?سه شنبه ها
نهار: ماکارانی - لازانیا- ته چین مرغ – ته چین بادمجان
شام: آش رشته –آش ماست – آش انار – آش غوره - آش شلغم
?چهارشنبه ها
نهار: ماهی - میگو - مرغ – ماهیچه- بنیه میگو- کباب تابه
شام:کوفته – دلمه – پیتزا- مرغ بریان با سبزیجات – ناگت مرغ
?پنج شنبه ها
نهار:چیکن استروگانف - ساندویچ مرغ و قارچ - سالاد الویه – هات داگ و ...
شام :میرزا قاسمی- جگر – تو تابه ای – چیکن کوردن بلو - چیپس و پنیر
جمعه ها
نهار: کباب - آبگوشت- دمپخت
نون پنیر – فلافل- سمبوسه- اشکنه- پیراشکی
برنامه هفتگی من استفاده کنید حالشو ببرین?
#کوفته تبریزی
1401/01/22 16:10
✿آشپزی مامانای مشهدی.🍔⚘
گروه آشپزی •┈┈•✿❁✿•┈┈•
107 عضو
