پاسخ به

خدایا بحق این ماه همی مری حامله شه ???

ان شاء الله

مواد لازم برای تهیه ترشی بندری بازاری
گل کلم 1 عدد
فلفل قلمی سبز و قرمز 3 عدد
بادمجان 2 عدد
خیار 2 عدد
هویج 2 عدد
سیر 2 بوته
سرکه قرمز 2 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری
تمر هندی 1 بسته
سیاه دانه و تخم گشنیز 1 ق غذا خوری
نعنا خشک 1 ق غذا خوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه ترشی بندری تند و فوری با رب گوجه فرنگی
مرحله اول: آماده سازی سبزیجات
ابتدا گل کلم را به قطعات کوچک تر خرد کنید و داخل لگن آب ریخته تا کثیفی آن خارج شود سپس آبکش کنید و روی دستمال نخی بریزید تا خشک شود. خیار و بادمجان و هویج پوست کنده را مکعبی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. فلفل ها را نیز خرد کنید. سیرها را پوست بگیرید و خرد کنید.

مرحله دوم: مخلوط کردن سرکه و تمرهندی
سرکه قرمز را با تمرهندی مخلوط کنید و هم بزنید سپس از روی صافی رد کنید تا هسته های تمرهندی خارج شود و آب بدست آماده که مخلوط سرکه و تمرهندی است را روی حرارت بگذارید.

مرحله سوم: جوشاندن مواد ترشی
ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد وقتی به جوش آمد تمام سبزیجات خرد شده را به همراه فلفل و سیر و نمک و نعنا خشک و رب گوجه فرنگی و سیاه دانه و تخم گشنیز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید تا سبزیجات با سرکه نیم پز شود


مرحله چهارم: تهیه ترشی بندری فوری
قابلمه را کنار گذاشته و صبر کنید تا از داغی بیفتد سپس داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید در این روش چون سبزیجات با سرکه پخته شد فردای آن روز ترشی آماده شده و نیاز به زمان زیادی برای رسیدن ندارد پس ترشی بندری فوری ما آماده شد آن را به همراه غذاهای خود میل کنید. نوش جان

?مرسی

ارسال شده از

#کیک_خیس_شکلاتی
مواد لازم برای8 نفر
مواد اصلی
آرد 2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1 لیوان
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 2 قاشق چای خوری
شیر 1 لیوان
روغن 3/4 لیوان
مواد لازم برای سس : شکلات
شیر 1 لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 3/4 لیوان
پودر کاکائو 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- ابتداتخم مرغ وشکرووانیل راباهمزن به مدت 10دقیقه خوب میزنیم تاکرم رنگ بشه بعدشیروروغن رااضافه میکنیم ودرحدمخلوط شدن هم میزنیم بعدهمزن راخاموش کرده .
2- آردوبیکینگ پودروپودرکاکائورا‌که سه بارالک کردیم درسه مرحله به مواداضافه میکنیم وبایک کفگیرچوبی یاپلاستیکی موادرامخلوط میکنیم تاگلوله ای ازآردداخل موادنباشه موادرابه یک سمت هم بزنید.
3- بعدارمخلوط شدن موادراداخل قالب موردنظرکه کاغذروغنی یاروغن جداکننده زدیم میریزیم وتوی فرکه ازقبل گرم کردیم به مدت 45دقیقه بادمای 180درجه میپزیم البته چون دمای فرهاباهم فرق میکنه بعداز30دقیقه تست کنیداگه تسترتمیزبیرون اومدپخته وگرنه نیازبه زمان بیشتری دارد.
4- طرزتهیه ی سس شکلاتی کیک: تمام موادی که برای سس داشتیم راباهم مخلوط میکنیم وروی حرارت گذاشته تابه جوش بیادبعدازبه جوش اومدن حرارت راکم کرده ومیذاریم به مدت نیم ساعت سس روی حرارت کم باشه تا نسبتا غلیظ بشه بعدازنیم ساعت حرارت راخاموش کرده.
5- وقتی کیک پخته شدمیتونیداون رابرش بدید و بلافاصله سس راروی کیک بریزیدتا به خوردکیک برود یا روی سطح کیک فقط سس بریزید این سلیقه ای هست .

سایر نکات
منظورازلیوان توی این دستورلیوان دسته دارفرانسوی هست تمام موادراباهمون لیوان اندازه گیری کنیدبعدارپخت وریختن سس میتونیدکیک راباگردووخلال پسته وبادام یاهرچیزدیگه ای که مدنظرتون هست تزیین کنید

♦️ستاد استهلال دفتر "رهبر انقلاب" اعلام کرد هلال ماه شوال در غروب روز یکشنبه 11 اردیبهشت رؤیت نشد و فردا ( دوشنبه 12 اردیبهشت 1401 ) مطابق با 30 رمضان المبارک 1443 خواهد بود
????????????????????

تبسم @:
#حلوای_سه_آرد


?مواد لازم

?پودر هل 1قاشق مرباخوری
?روغن مایع 200گرم
?ارد برنج 125گرم
?آرد سفید 125گرم
?آرد نخودچی 125گرم?

?مواد لازم برای شهد

?گلاب 1/2پیمانه
?شکر دو و نیم پیمانه
?آب 3پیمانه
?زعفران (دم کرده) 3قاشق سوپخوری


?طرز تهیه

?ابتدا شهد رو آماده میکنیم...آب و شکر رو با هم مخلوط و میذاریم روی حرارت ملایم و اجازه میدیم بجوشه و شکر حل بشه.بعد گلاب و زعفرون دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از2دقیقه از روی حرارت برمیداریم و میذاریم کنار.

?آرد سفید رو در ظرف مناسبی میریزیم و میذاریم روی حرارت کم وبه مدت 30دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده بعد آرد برنج رو اضافه میکنیم و به مدت 15دقیقه تفت میدیم و در نهایت آرد نخودچی رو اضافه و به مدت 10دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته بشه

?نکته:حتما از آرد برنج و آرد نخودچی مرغوب استفاده کنید.*

?بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم و مجددا روی حرارت میذاریم و کم کم روغن رو بهش اضافه میکنیم (حتما کم کم بریزین چون ممکنه کمتر یا بیشتر از این مقدار روغن ببره بستگی به ری آردها داره)*بعد پودر هل رو اضافه میکنیم.

?حلوا رو مدام هم میزنیم تا هم بوی خامی روغن گرفته بشه و هم رنگ حلوا کمی طلایی بشه.

?در نهایت کم کم شربت رو میریزیم و مدام هم میزنیم تا شربت به خورد حلوا بره و جمع بشه بعد از روی حرارت برمیداریم بعد در ظرف مورد نظر میریزیم و تزیینش میکنیم.

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
???????

#خورشت_مرغ_ناردونی

اول از همه یه پیاز بزرگ رو با 4 حبه سیر گذاشتم تفت خورد و سبک که شد بهش تیکه های مرغ رو اضافه کردم و نمک فلفل سیاه پاپریکا و زعفران غلیظ زدم و گذاشتم به مدت 2 الی 25 دقیقه به خوبی تفت خورد و مرغا کاملا طلایی شدن. سپس بهش 1 ق غ خ رب گوجه و 3 ق غ خ سس انار زدم و 2 لیوان آب ریختم روشون و گذاشتم به خوبی پخت.
به لعاب که افتاد بهش نصف پیمانه انار دون شده اضافه کردم و 5 دقیقه دیگه گذاشتم پخت و خوب جا افتاد و به روغن افتاد و روی خورشت که توی ظرف سرو ریختم، مقداری انار ریختم و کنار پلو زعفرانی سرو شد.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
‍#پاچینی ? ?

?برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم

#كرانچى_نارگيل ? ?

▫️پودر یا تفاله نارگیل تازه 250 گرم
▫️شکر 250 گرم
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️زرده تخم مرغ 1 عدد
▫️کمی پودر پسته

?مواد را مخلوط می کنیم، از خمیر حاصل، گلوله هایی اندازه یک گردو درست می کنیم و کمی پودر پسته رویشان می ریزیم و در ده دقیقه در فر 180 درجه سانتی گراد، می پزیم
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
?دمنوش بهارنارنج برای تجدید قوا

?گل بهار نارنج که در عطاری‌ها موجود است، می‌تواند دمنوشی مناسب و آرامش‌بخشی برای این فصل باشد، بهار نارنج طبیعتی گرم دارد، اشتهاآور و برای ضعف اعصاب مفید است و برای درمان تپش‌‌های ناگهانی قلب موثر است.
?نارنج دافع صفراست و سلول‌های کبدی را به کار و فعالیت واداشته و ضعف و نارسایی آن را درمان می‌کند.
?این دمکرده برای معالجه تورم گلو، درمان درد سینه و سردرد بسیار مفید است و ضد یبوست است و خاصیت ضدمیکروبی و ضدباکتریایی هم دارد.
?می‌توانید بهار نارنج را با گل بابونه دم کنید، بدین صورت که محتویات گل بابونه و گل بهار نارنج را در قوری ریخته و به آن معادل 4 لیوان آب جوش اضافه کنید، مدت زمان 35 دقیقه لازم است تا دم بکشد، سپس دمنوش آماده است.
?این دمنوش طپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین می‌برد و اگر مشکل کم‌خوابی یا بی‌خوابی دارید با خوردن این دمنوش، خواب خوش و آرامی خواهید داشت.
?دمنوش بهارنارنج یکی از دمنوش‌هایی است که خوردن آن در این فصل می‌تواند سبب تجدید قوا و تقویت جسم‌تان شود.
#دمنوش_بهاری
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
بادمجان واویج گیلانی

بادمجونهای قلمی وبی دونه روپوست کنده ونگینی خردمیکنیم
وداخل اب ونمک ریخته وبعدازحدودپنج دقیقه کم کم ازاب نمک بیرون اورده

وخوب فشارمیدیم تا کاملااب تلخی ازش خارج بشه
سپس درتابه ای ک بهترهست تفلون باشه
روغن ریخته وباحوصله سرخش میکنیم

دراوسط سرخ کردن??

پیازسرخ کرده ای(دو عدد متوسط) رو که تقریبا نیمه سرخ کردیم روبهش اضافه میکنیم تا ادامه سرخ شدن پیازبابادمجون باشه
بازم باحوصله این دومخلوط رو سرخ میکنیم

?یادمون باشه ک بخاطراینکه توی آب نمک گذاشتیم دیگه بهش نمک اضافه نمیکنیم بلکه فقط زردچوبه اضافه میکنیم ودراخرفلفل?

وقتی بادمجونهااونقدرسرخ شدن ک تشخیص داده نمیشه بادمجون هست یا گوشت چرخکرده
اون موقع بهش تخم مرغها ک تعدادش بستگی ب خودتان داره رو اضافه میکنید و کاملا با بادمجونا سرخش میکنی تا ریز بشه ودراخرفلفل

خیلی خیلی خوشمزه هستش وباانواع ترشی وبخصوص سالاد شیرازی یک طعم بینظیری داره

☀️

#ترفند_آشپزی. ?

#ترفند_نگهداری_سبزی_خوردن

? اگر سبزی پژمرده شد،
آن را خیس کرده
و یک سیب زمینی? 4قاچ شده داخلش

بیندازید،
سبزی‌ با جذب نشاسته به حالت اول برمیگردد

?ایده بگیرید
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌

«ترشی گردوی خوشمزه و لذیذ»
مواد لازم:
گردوی مغز نگرفته
نمک
سرکه
نعنا و ترخون
سیر
ادویه ترشی

طرز تهیه:
گردوها را خوب شسته و بگذارید آب اضافی گرفته شود، با چنگال یا سوزن گردوها را سوراخ کنید، داخل آب نمک جوشیده شده سرد غوطه‌ور کنید، حدود ده روز هر روز آب گردو را باید عوض کنید تا تلخی گردوها کامل گرفته شود.
بعد از اطمینان از گرفتن تلخی، گردوها را داخل آب چکان قرار دهید که کامل آب اضافی گرفته شود و سپس در مقداری سرکه و نمک طوری که گردوها در آن غوطه ور شوند بجوشانید .
بعد از چند جوش و سرد شدن گردوها ، آنها را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و داخل شیشه ها چند پر ترخان و نعنا، سیر و مقداری ادویه ترشی بریزید تا عطر و بوی خوبی بگیرد.
ترشی گردو باید 2 یا 3 هفته در خارج از یخچال بماند تا جا بیفتد و قابل استفاده شود.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#فرنی_نارگیلی

?مواد لازم:
4 پیمانه شیر- 4 قاشق غذاخوری آرد برنج- 4 قاشق غذاخوری شکر- 1/2 پیمانه گلاب- 1/2 پیمانه پودر نارگیل

?ابتدا شیر سرد رو داخل قابلمه میریزم و بعد آرد برنج رو هم بهش اضافه میکنیم و آرد و شیر سرد رو با هم خوب مخلوط کنیم تا صاف و یکدست بشه. شیر باید کاملا سرد باشه چون آرد با شیر داغ خوب مخلوط نمیشه و گوله میشه. بهتره مخلوط کردن رو با یه همزن دستی انجام بدیم تا آرد اصلا گوله نشه. بعد شعله گاز رو روشن میکنیم کمی که شیر داغ شد و مخلوط کمی قوام اومد شکر رو اضافه کرده و با حرارت ملایم مدام مخلوط رو هم میزنیم تا شکر حل شده و مایعمون هم غلیظ بشه. وقتی فرنی خوب قوام اومد و آرد هم از خامی در اومد و به غلظت مورد نظرتون رسید گلاب رو اضافه کنین. حالا پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و فرنی رو خوب هم بزنین تا یکنواخت بشه. اجازه بدین تا فرنی برای دو الی سه دقیقه دیگه روی حرارت بمونه و قوام بیاد.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
آشپزی ??

زمانی که مقداری از #نان_تست شما زیاد آمد یا بیات شد، آن را در تخم‌مرغ زده شده فرو برده و در روغن سرخ کنید. عصرانه خوبی برای بچه‌ها و بزرگترهاست

#اسنک_لقمه_ای

مواد لازم برای 10 نفر:
نان (لواش،تافتون یا پیتا(برش زده به شکل دایره)) 10ورق
ژامبون مرغ 200گرم
ژامبون گوشت 100گرم
پنیر ریکوتا (طرز تهیه موجود است(از پنیر خامه ای هم میتوان استفاده کرد)) 150گرم
سس مایونز 6قاشق غذاخوری
خیار شور (خرد شده) 1چهارم لیوان
پودر سیر 1قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
قارچ 50گرم
آبلیمو به میزان لازم
سیب زمینی

2عدد
?طرز تهیه:
ابتدا نان تافتون یا لواش را به صورت گرد(به اندازه شعاع یک پیاله)برش بزنید و بعد آن را به صورت شکل رول کرده و با خلال دندان سفت کنید طوری که داخل نان به هم نچسبد.
ژامبون مرغ و گوشت را به صورت نگینی خرد کرده و با پنیر ریکوتا یا خامه ای و سس مایونز و خیار شور و پودر سیر و موسیر مخلوط کنید و مواد را داخل یخچال قرار دهید.سیب زمینی را نگینی خرد کرده و آبپز کنید.قارچ را نیز خرد کرده و با مقداری روغن و آبلیمو به خوبی سرخ کنید و بعد آبکش کنید تا روغن اضافی آن از خارج شود.سیب زمینی پخته و قارچ را به مواد اضافه کرده و مجددا آنها را داخل یخچال قرار دهید.
نانهای برش خورده را داخل روغن داغ سرخ کنید و بعد روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن از بین برود .
بعد از آنکه نان کمی سرد شد داخل آن را با مواد پر کرده و با سس قرمز سرو کنید.???
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
دسر_عربی

مواد لازم :
پودر کرم کارامل یک بسته
شیر 2 لیوان
بیسکویت پتی بور یک بسته
خامه صبحانه یک بسته
نسکافه یک قاشق مرباخوری
پودر ژلاتین 2 ق م

طرز تهیه؛
خب اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق اب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم .من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم.وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن .دسر رو توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده
امیدوارم شما هم این دسر خوشمزه رو درست کنید و لذت ببرید

?خواص متعدد سکنجبین و کاهو را نادیده نگیرید

?افرادی که از نفخ و درد شکم و همچنین دیر هضم شدن غذا رنج می‌برند می‌توانند از کاهو و سکنجبین استفاده کنند؛ از دیگر خواص این دو ماده غذایی می‌توان به ادرار آور بودن آن‌ها اشاره کرد.
?کاهو و شربت سنتی سکنجبین که گاهی با نعنای تازه مخلوط می‌شود علاوه بر طعم بی‌نظیر و خوشایند خواص درمانی متعددی را هم داراست.
?کسانی که دارای مشکلاتی مثل یبوست هستند و از آن رنج می‌برند با استفاده از کاهو و سکنجبین تا حد زیادی درد آن‌ها التیام پیدا می‌کند.
?پاکسازی بدن از سموم مختلف و همچنین کمک به پاکسازی کبد و تقویت قلب و عروق نیز بخش دیگری از خواص بی شمار کاهو و سکنجبین به شمار می‌روند.
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
#خرما_با_مغز_بیسکویت

موادلازم
520گرم خرما هسته گرفته شده.
کره:6قاشق غذاخوری
پودر هل :1قاشق چای خوری
پودر دارچین:1قاشق چای خوری
بیسکوویت پتی پور ساده یک

بسته
کنجد به میزان لازم

طرزتهیه:
برای تهیه این خوشمزه ابتدا باید خرما رو قشنگ بشورید و هسته هاشو جدا کنید و داخل ماهیتابه بریزید و حرارت رو ملایم کنید و با پشت قاشق چوبی یا گوشت کوب اون رو خوب له کنیدو پس از این که یکم که له شد کره رو اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید پودر هل و دارچین رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. یک نایلون فریزر رو سطح کار باز کنید و خرما رو روش قرار بدید و یک نایلون فریزر روش بزارید و با وردنه اون رو باز کنید تا شکل مستطیل بشه و طبق کلیپ بیسکوویتها رو روش بچینید و رول کنید و پشت و رویش را کنجد بزنید و تو همون نایلون پیچیده وبه مدت یک ساعت بزارید یخچال و بعد برش بزنید

پاسخ به

میخام برا شام ته چین درست کنم

برنجتو آبکش کن
مراغتم بزار بپزه بعد سرخ کن
زرشکم سرخ کن و زعفران دم کن
بعد تخم مرغو ماستو آبلیمو وبرنج و زردچوبه ویکم فلفل و زعفرون وروغن به اندازه همروباهم قاطی کن بعد داخل قابلمه ات روغن بریز بعد مواد بریز توش بعد یه لایه مرغ بزار و زرشک بریز بعد باز برنج بریز روش
بزار دم بکشه
نوش جون

پاسخ به

با کلم سفید درست کن خیلیم خوشمزه تره

وای اره من یبار خونه جاریم خوردم خییلی خوب شده باید یبار درس کنم

پاسخ به

منم مثله همیشه هیچی نزاشتم رفتم خونه مامانم جاتون خالی ???

نوش جونت