?ممنونم دخترا???

مواد لازم شله زرد
برنج نیم دانه ایرانی 1 پیمانه
شکر 2 پیمانه
کره 50 گرم
گلاب 1/2 پیمانه
دارچین به میزان لازم
خلال بادام نصف لیوان
نمک 1/2 قاشق چایخوری
زعفران 1 قاشق چایخوری
عرق هل یا هل دم کرده 3 ق غذا خوری
دستور پخت

طرز تهیه شله زرد
مرحله اول:آماده سازی برنج
برای تهیه شله زرد خوشمزه ابتدا برنج را پاک می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و با کمی گلاب و زعفران از شب قبل بدون ریختن نمک خیس می کنیم ریختن زعفران در هنگام خیس کردن باعث خوش رنگ شدن دانه ای برنج می شود، بادام ها را نیز 1 ساعت جلوتر از شروع پخت شله زرد در کاسه ای از آب و گلاب می ریزیم تا خیس بخورند و نرم بشوند

مرحله دوم:پخت برنج
سپس یک قابلمه بزرگ را روی حرارت می گذاریم 6 الی 7 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا آب به جوش بیاید و بعد زمان جوش آب برنج را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مجددا آب مواد به جوش بیاید. کف های سطح آب را با کفتگیر چوبی می گیریم و نمک را اضافه می کنیم صبر کنید تا برنج کاملا پخته و شکفته شود اگر آب برنج تمام شد ولی نرم نشده بود می توانید مجدد آب بریزید.



طرز تهیه شیر برنج خوشمزه مثل نذری
طرز تهیه شیر برنج خوشمزه مثل نذری
مرحله سوم: افزودن شکر و گلاب


وقتی برنج خوب شکفته و نرم شد باید زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزند تا خوب رنگ بگیرید سپس کره را افزوده و هم بزنید در ادامه نوبت افزودن شکر می باشد شکر اضافه کرده و هم بزنید تا دانه های شکر ذوب شود صبر کنید تا شله زرد غلیظ بشه و بعد خلال بادامی که از قبل در کمی گلاب خیس کردید رو بهش اضافه کنید. چند جوش که زد و پخت شله زرد رو به اتمام بود گلاب و عرق هل رو اضافه و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه روی حررات بماند دقت کنید بعد افزودن گلاب دیگر مراحل پخت تمام شده و نباید زیرا روی حرارت باشد تا عطر و بو گلاب را از بین نبرد.

مرحله چهارم: پخت شله زرد
وقتی شله زرد آماده شد زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و حرارت رو کاملا کم کنید و دمکنی بذارید و 15 تا 20 دقیقه شله زرد رو دم کنید. بعد از این مدت حرارت را خاموش کرده ولی دمکنی رو برای 20 دقیقه دیگه روی قابلمه نگه دارید شله زرد خوشمزه ما حاضر است می توانید داخل کاسه ریخته و با دارچین و گل محمدی تزئین کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه شله زرد دو نفره
می توانید تا 3 پیمانه شکر بریزید ولی 1.5 تا 2 پیمانه بهترین مزه برای شیرینی شله زرد دارد.
افزودن روغن مایع مانع آب انداختن شله زرد

پاسخ به

مرسی فداتشم از یکی دیگ پرسیدم گفت بد جوشیدن امادس بخور تعجب کردم فک کردم لازم نیس دم کنم

نه .ذائقه ماایرانی ها اینجوریه که ماکارونی رو دم میکنیم

ممنونم دخترا. قبول باشه?? نماز و روزتون... زودتر سفره رو انداختم.. برنامه زندگی پس از زندگی رو ببینم

پاسخ به

داییم چندسال پیش اینطوری گولش زدن بردن همه چیشوگرفته بودن نمیدونم اونجاچه بلایی سرش اوردن اومدقشنگ 2...

????میگم ک... کو گوش شنوا

پاسخ به

طرز تهیه اش و بگو بعدا

#این سوپ رشتس
اول برنج و ماش و با جعفری و مرغ میزاری پخته بشه بعد مرغ که پخته شد برمیداری ریش میکنی و می‌ریزی داخلش بعدشم پیاز داغو ادویه و نمک و رب میزنی و از آخر رشته فرنگی می‌ریزی داخلش

پاسخ به

نوش جونت

فداتم?جاتون سبز

سلام عزیزم.. کلم رو نازک برش بزن... بعد تو آب سردو نمک خیس کن یکساعتی بعد آبکش کن.بعد که آبش خوب کشیده شد.. . تو یه دبه کلمارو بریز توشم سیرو و تخم شوید بریز بعدشم سرکه.. یا سرکه و آب نمک.. بزار یه هفته بعدشم استفاده کن.. البته از دوروز بعدشم میتونی استفاده کنی توی سرکه تنها باشع ولی بهتره یه هفته بمونه.. بعضیا مواد و با سرکه یه جوش میدم که زودتر جا بیفته.. ولی من اینجوری بیشتر دوس دارم رنگش و تردیش حفظ میشه.. نوش جووووووون ??