بفرمایین کاچی?
#کاچی
برای درست کردن کاچی ابتدا من یک لیوان آرد ریختم توی قابلمه و بعد آب ریختم روش همینجوری قاطی کردم دقت کنید ابو جوری بریزید که زلال نشه
یعنی از مخلوط آب و آرد یه مایع خاکستری مانند اینطورا بدست بیاد نه غلیظ باشه نه زلال
بعد گذاشتم روی شعله متوسط و مرتب هم زدم جوش که اومد یعنی وقتی قل زد یه نوک قاشق نمک و پنج قاشق شکر زدم
دقت کنید شکر که اضافه کردید قاطی کنید و یکم مزه کنید که شیرینیش باب دلتون باشه
همینطور مرتب هم زدم تا قوام اومد و هی خودشو گرفت
آرد وقتی پخته میشه یه بوی خامی داره بذارید همینجور رو حرارت بمونه تا اون بوش بره و مرتب هم بزنید بعد بیست دقیقه و اینا تقریبا حاضره بهش زعفران دم کرده و یک قاشق گلاب اضافه کنید و اگه دوست داشته باشید یک قاشق روغن حیوانی هم اضافه کنید خیلی خوب میشه و بعد چند دقیقه مزه کنید و دیدی طعم خامی و اینا نمیده یعنی اماده ست...
کسایی که میخان رحمشون گرم بشه یا ماهانه شدن یا زایمان یا سقط اینا داشتن و میخان کمرشون سفت بشه کاچی رو با پودر نارگیل کنجد و پودر گردو و بادوم مخلوط کنم بخورن چند دفعه خیلی عالیه ..البته همه میتونن بخورن
1401/09/27 14:51