پاسخ به

#چالش #چجوری باشوهرتون آشناشدید

#چالش
ی شب پسر عمه ام (پسر عموی شوهرمم میشه)اومد خونمون گفت ک علی( شوهرم) بهش گفته ک دختر داییتو (منو) میخاد ولی خجالت میکشه ک بیادبگه و ب باباش گفته باباش و مامانشم موافق و میخان اگه داییت(بابای من)اجازع بده بیان .بابام چون میشناختشون و علی با بابام تقریبا هم کار بودن بابام خیلی راضی بود .
منم خب 16ونیم سالم بیشتر نبود و ترجیح میدادم ب حرف بزرگتر ها گوش بدم
خلاصه قبول کردیم و 3شب بعد مادر پدر و خواهرش اومدن خونمون و علی ام پشت در? بعد بابام ک گفت باشه فردا شب بیان صحبت کنن باهم فوری زنگ زدن اومد? 3ماهی بود سربازیش تموم شده بود .خلاصه رفتیم حرف زدیم 10مینم نشد
دیگه شب بعدم بله برون همون شب صیغه ی ماه خوندیم کل اون ی ماه روزا علی سرکاز بوداز 10شب تا 6صبح میرفتیم گردش و بیرون تو اون مدت کم انقدر مهربونی و خوبی ازش دیدم ک عاشقش شدم ? الانم 11کنارهم زندگی میکنیم با 2تا گل پسر
خلاصه بعد عقد فهمیدم اقا چن مدت منو زیر نظر داشته و نقشه داشته?

پاسخ به

بچه ها میخام برنج و مرغ درس کنم ک خوب مرغو سرخ کنم بعد ربی باشه اما نمیدونم ب کدوم روش رستورانی میشه...

مرغا تو اول مزه دار کن با پیاز و پودر سیر و فلفل و نمک و زعفرون بعد سرخشون کن قشنگ
حالا برای سسش پیاز داغ درست کن زیادتر بهتر بعد نمک و فلفل و زردچوبه بزن و رب قشنگ تفت بده رنگ رب در بیاد و خوش رنگ بشه مرغا تو بچین توی ی ظرف بزرگ از سس بریز روشون بعدم آب بریز تا نصفه مرغا یکمم آب نارنج نداری لیمو ترش تازه
بعد فلفل دلمه برش بزن درشت با کرفس ی سایزی ک بعدا برشون داری
حرارت کم کن قشنگ بپزن نیم ساعت آخر هم زعفرون دم کرده بده روی مرغا و بزار حسایی جا بیفته و ب روغن بیفته
من هر موقع مهمون دارم اینجوری درست میکنم عالی میشه
مرغت زیاد آب نداشته باشه
بزار قشنگ ب روغن بیفته
خیلی ام رب نزن بزار رنگشو از زعفرونم بگیره
موقع سرو کرفس و فلفل دلمه رو بردار
#مرغ
#به_روش_رستوران

پاسخ به

#چالش #چجوری باشوهرتون آشناشدید

#چالش تواینستا راجب درسامون حرف میزدیم
پسر دایی بابامه یه بار رفتیم خونشون
دیگ اونجا هموو از نزدیک دیدیم باهم دوست شدیم ومادرش زنگ میزدبهم واینا که بعد چند ماهش اومدن نشون گذاشتن خیلی مخالف داشتیم عمم و عموم همش با بابام حرف میزدن میگفتن قبول نکنی خلاصه با جنگ و دعوا درست شد و ما به هم رسیدیم
سن شوهرمم خیلی کم بود

پاسخ به

دستور پختش میدی

پخت آن چهار قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را درون روغن سرخ کنید بطوریکه رنگ روغنش قرمز رنگ بشه یعنی رنگ رب رو به خودش بگیره
13- پیاز داغ آماده شده رو به رب سرخ شده اضافه کنید. سپس چهار الی پنج لیوان آب را اضافه کنید و بزارید بجوشه وقتی آب جوشید کوفته ها را به آرومی در قابلمه آب رب که روی حرارت ملایم هست قرار بدید.
14- بهتر این است که کوفته ها کاملا در آب غوطه ور باشند.اما اگر میخواهید آب غلیظی داشته باشید میتونید آب کمتری بریزید.
15- حرارت کوفته رو خیلی زیاد نکنید و درش رو نیم باز قرار میدیم به مدت حدود یک ساعت آماده میشه. بعد از نیم ساعت برید سراغش و کوفته ها رو کمی جا به جا کنید و بر گردونید. البته این کار رو هم خیلی آروم انجام بدید.
16- برای سرو هم اول کوفته ها رو در ظرف بکشید و بعد آبش رو روش بریزید. بعضی ها هم آبش رو جدا گونه سرو میکنن و نون رو در اون ترید میکنند. میتونید کوفته هاتون رو با زرشک و آلو تزیین کنید.
17- اگر تعداد زیای کوفته آماده کرده اید میتونید اضافه هاشو درون سینی بچینید و بزارید فریزر تا خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت درون کیسه فریزر بگذارید و فریز کنید و هروقت خواستید استفاده کنید.
18- فقط دقت داشته باشید که کوفته فریزر شده رو نباید بزارید بیرون داخل هوای اتاق تا یخش باز بشه. برای پخت کوفته فریزر شده کوفته را همانطور منجمد در آب در حال جوش (سُس کوفته )بندازیدو بعد یکساعت حرارت را خاموش کنید

سایر نکات
●سبزی معطر خشک 2 قاشق غذاخوری (تره و مرزه و ترخون و گشنیز و جعفری. اگه یکی دو پر نعنا و شوید هم بریزید بد نیست. نعنا رو زیاد نریزید که تلخ میکنه.)

●برای مواد میانیش هم به دلخواه میتونید آلو، زرشک یا گردو رو داشته باشید. هر کدوم رو که خواستید از قبل خیس بدید.

خواستین بوی دنبه نده فلفل سبز تند بریزید با گوجه و پیاز و سیر فراونن
#ابگوشت

پاسخ به

چرا تهش اینجوریه جالب بود

آره اولین باره اینجوری درست کردم قالبشو باروغن طرحی که میخوام چرب کردم بعد آرد پاشیدم دورشو تمیز کردم و موادو ریختم
#کیک_طرح_دار

#باقالی پلو با ماهیچه برنج بزار بپزه باقالی هم جدا بپزون برنج اب کش کردی باقالی پخته شویدتو بهش اضاف کن روشن زعفرون بریز اگه دوس داشتی سیر تازه هم بزن به برنجت عطرش طعمش عالی
خورشتتم پیاز من رنده دوس دارم خلال خوشم نمیاد پیاز زیاد داخل مخلوط کن خورد کن یا خلال یا رنده کن مثلا دوتا بزرگ یکم تفت بده ماهیچه هات بچین روش تفت بده ادویه هم بزن فلفل زردچوبه چوب دارچین

پاسخ به

اگه شوهرتون زیاد سیب زمینی بخره برااینکه جوونه نزنن و خراب نشن چکارش میکنید؟?

#سیب_زمینی_سرخ_کرده_رستورانی
سیب زمینی هارو پوست کن ، درشت درشت خلالی کن ،بریز تو آب در حال جوش چهار پنج دقیقه که جوشید آب کش کن آبش که کامل رفت بریز روی پارچه بذار قشنگ خشک بشه بعد دونه دونه بچین روی سینی هی پلاستیک پهن کن روش یه ردیف دیگه بچین تا تموم بشه بعد بذار فریزر .کاملا که یخ زد از تو سینی بریز توی پلاستیک یا ظرف فریزری .دیگه همیشه سیبزمینی آماده داری واسه سرخ کردن
مدلش هم عین سیب زمینی رستورانی میشه.پفکی و خوشمزه

#کاپ_کیک فنجانی در سرآشپز پاپیون

مواد لازم برای6 نفر
شیر یا آب 10 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو 2 قاشق مربا خوری
شکر 8 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع 6 قاشق غذا خوری
آرد سفید 11 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ و وانیل(برای از بین بردن بوی تخم مرغ) با هم مخلوط و بهم زده.بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم(میتوانیم از کره ذوب شده به جای روغن هم استفاده کنیم)خوب بهم زده.
2- بعد شکر اضافه کرده خوب بهم زده، بعد کاکائو و بیکینگ پودر رو الک کرده به مواد اضافه کرده بهم زده.
3- در مرحله آخر آرد رو الک کرد در چند مرحله اضافه کرد البته به آرومی بهم زده چون پف کیک میخوابه اگر زیاده بهم زده بشه.
4- فنجان ها را خوب چرب کرده ،به اندازه کمتر از نصف فنجان یعنی حدوا یک سوم فنجان از مواد کیک پر کرده.
5- داخل قابلمه قرار داده و قابلمه را آب کرده تا نصف فنجان آب باشد.شعله گاز متوسط باشد درب قابلمه را نمیگذاریم ،وقتی آب جوش اومددمکنی گذاشته درب قابلمه رو میزاریم تا 15 دقیقه با شعله کم کیک پخته شود.
6- بعداز این مدت شعله رو خاموش کرده اما درب قابلمه رو تا 10 دقیقه باز نمیکنید اگر زودتر درب قابلمه رو برداریم پف کیک می خوابه.بعداز این مدت کاپ کیک ها رو از فنجان خارج کرده ومیتوانید تزئین کنید و سرو کنید.

سایر نکات
بهتر است فنجان شما چینی باشد ، فنجان شیشه ای احتمال اینکه شکسته شود بهتر هست استفاده نشود.
توجه داشته باشید برای نچسبیدن کیک باید داخل فنجان را به خوبی چرب کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون

پاسخ به

نوش جون دستورشو بگو من هرجور میپزم این جوری نمیشه

#قورمه_سبزی
اول اینکه پیاز و با گوشت تفت میدی و ادویه هاتو میزنی نمک. فلفل. زردچوبه و بعد سبزی قورمه رو میریزی داخل قابلمه بزار سرخ شه و ی قاشق چای خوری زعفران و بعد ی قاشق مرباخوری رب باهم تفت بده سرخ کن بعد لوبیاهاتو سرخ کن باهم تا نفخ بره و اینکه دراخر اب جوشتو میریزی تا قل بزنه و بپزه.... اگه خواستی جاافتاده شه زیرشو کم کن اخرسر هم زیاد کن تا جاافتاده تر بشه خواستی ی تیکه یخ هم بنداز??نوش جان
#دستور _قورمه_ سبزی