#سس_بشامل
50 گرم کره و یک قاشق آرد باهم تفت میدیم بعد کم کم یک لیوان شیر اضافه میکنیم هم میزنیم و نمک و فلفل و آویشن هم اضافه میکنیم دوست داری کمی از ادویه لازانیا هم داخلش میریزم
غلظت مواد باید مثل ماست سفت باشه نه سفت سفت نه شل شل

#دوپیازه
سیب زمینی رو اب پز میکنی و تا داغه لهش میکنی ، دو سه تا پیاز رو خرد میکنی و سرخ میکنی ، رب گوجه دلبخواهیه ، خواستی اضافه کن و ادویه فراوون بزن با نمک تفت بده ، بعد سیب زمینی رو اضافه کن و خوب هم بزن تا یک دست بشه ، نعنا خشکم دوس داشتی اضافه کن موقع تفت دادن ادویه ها نوش جان

#کباب_لاپلو
برای کباب که همون کباب تابه ای بودسرخ کردم باگوجه گذاشتم کناربرنج وابکش کردم یک سوم برنجوباماست وتخم مرغ وزعفرون ویکمی گلاب ونمک ترکیب کردم
روغن ریختم گذاشتم داغ که شدترکیب برنجوریختم غلظت برنج بایدمثل شیربرنج غلیظ باشه روشومنسجم وصاف کردم بعدم کباب وگذاشتم وبقیه برنج وبازیکم باپشت قاشق فشاردادم وتقریبا1ونیم ساعت باحرارت کم موندتابرشته ودم بکشه زرشکم سرخ کردم براروش
نوش جان😋

اول پیازو با یکم روغنو زرد چوبه سرخ میکنی گوشت با یکم لپه البته لپه دلبخواهی میزاری توزودپز بعد یه ظرف دیگه بامیه با ربو سرخ میکنی بعد باهم قاطی میخونی میزاری جا بیفته

#خورش_بامیه

#دونات
2سوم لیوان شیرداغ درحدی که دست نسوزه
1ق غ خمیرمایع
3ق غ شکر
نصف ق چ نمک
روغن2.3قاشق
ارد3لیوان
تخم مرغ1
همه روترکیب کن ورزبده تاحایی که بدست نچسبه اردبزن اخرین مرحله روغن وبریز
روشوبپوشون بزاراستراحت کنه1ساعت بعدچونه بگیروسطشوباته ماسوره دربیاربندازتوروغن داغ شناور باحرارت ملایم تاسرخ شه بعدم شکلات اب شده وترافل

#برنج آبکش کن زعفرون دم شده و تخم مرغ و ماست سفت را تو ی ظرف هم بزن ب ازای هر کف گیر برنج ی قاشق ماست
من مرغ ریش ریش را با پیازداغ و کشمش و گردو یا پسته و دارچین تفت میدم جدا بعد برنج را بااون مایع قاطی میکنم ی لایه میچینم کف ماهیتابه دوبل
بعد مرغارو میریزم بعد یه لایه دیگه برنج هرلایه را هم حسابی فشرده کن

#بادمجونارو سرخ کن له کن حین سرخ شدن کمی نمک زردچوبه ام براخوشرنگ شدن بزن در ظرفو بذار ک روغن کمتری برا سرخ کردنشون ببره بادرشو گذاشتن کمی بخارپز میشه اینا ک آخر کار میخوان له بشن پس ظاهر سرخ شدنشون مهم نیس

تویه قابلمه پیاز داغ نعناع داغ درست کن گردو و زردچوبه اضافه کن بسته ب ذائقه 4قاشق کمتر یا بیشتر کشک اضافه کن نمک غذاتو اخرکار تنظیم کن چون کشک شوره
بعد بادمجونارو سریع بعد کشک اضافه کن
من تو این مرحله یه لیوان آب‌جوش هم اضافه میکنم شعله را کم کن تا جابیفته
برا تزئین اگه خواستی یکم از پیاز داغاتو همون اول بردار

گل کلم کرفس هویج بادمجون خیار پیاز سیب ترشی سیر فلفل هرکدوم بدلخواهت حالا هرکدومو نخواستی میتونی نریزی همرو ریز میکنی میشوری قاطی میکنی میریزی تو طرف مدنظرت بعد سرکه اگر خیلی ترش بخوایی همش سرکه کمتر ترش بخوایی با اب قاطی میکنی کمی نمک زردچوبه نعنا ترخون یاهرسبزی معطر دیگه ای سیاه دانه میریزی روش
#ترشی_گل_کلم

پودر ژله و نصف لیوان نشاسته نصف لیوان شکر و یک و نیم لیوان آب با هم مخلوط کن بعد بزار رو شعله کم یه قاشق غذاخوری روغن هم بریز غلیظ که شد کف ظرفت نارگیل بپاش مواد بریز روشو هم نارگیل بزن بعد بزار یخچال تا سفت بشه بعد برش بزن #نوش جان