ارسال شده از

#نان ترکی

نصف لیوان شیر ولرم با یه قاشق و نصف خمیر مایع قاطی کن سرشوبزاز ده دقیقه بموته
توی یه کاسه دوتا تخم مرغ کامل و یه سفیده بشکون بهش دوتا قاشق ماست اضافه کن و نصف لیوان روغن بزن و شیش قاشق شکر بریز و یکم نمک اضافه کن و شیرو خمیر مایع رو اضافه کن و هم بزن
چهارو نیم لیوان ارد الک کن و کم کم ب مواد اضافه کن تا حایی باید ارد بزنی ک خمیر ب دست نچسبه و لطیف باشه بعد ک خحیرت اماده شد پنجاه گرم کره بهش بزن و ده دقیقه ورز بدع بعد سلفون بپیچ و دور پتو نازک بپیچ بزار کنار تا دو ساعت تا عمل بیادو پف کنه بعد ب هر شکلی دوست داری میتونی در بیاری تو سینی فر بزاری و دوبارع روشو بپوشونی تا یکم پف کنه بعد یه زرده نهم مرغ یا شیرا انگور یا یکم عسل قاطی کن روش بمال و بزار تو فر 180 درجه
اینم بگم مواد اوریت باید ب دمای محیط رسیده باشن خمک نباشن حدودن یه ساعت قبل درست کردن موادو از یخچال در بیار و اینکه میتونی لای خمیررمواد بریزی گردو و کنجد و پودر قند اسیاب شده اضافه کنی یا خرما و گردو باهم مخلوط کنی بزاری لای خمیر بستگی ب سلیقس

ارسال شده از

#کوکو
سیب زمینی ابپز کن یعد پوست بگیر رنده کن بزار قشنگ خنک بشه بعد ب تخم مرغ میخوای ک بستگی ب سیب زمنی هات داره مثلن من برای سه تا سیب زمنی بزرگ یدونه تخم مرغ استفادع میکنم سیب زمینی پخته نباید بهش تخم مرغ زیاد بزنی ولی ب خام هرچی تخم مرغ بزنی خوشمزه تر میشه بعد بهش پودو اویشن فلفل نمک زردچوبه و فلفل دلمه ایی رنده شده یکم سبزی معطر خشک شده و یکم ارد و پنیر پیتزا و اگ دوست داشتی گوشت چرخ شده هم مستونی بزنی بعد موادتو ک قاطی کردی بزار دوساعتی تو یخچال باشه تا خنک بشه بعد ررغن بریز تو ماهیتابه تا قشنگ داغ داغ بشه بعد دستتوویکم خیس کن از مواد بردار ب شکلی ک دوست داری در بیار بزار تو روغن سرخ کن

ارسال شده از

#شیرینی دانمارکی
نصف لیوان اب گرم وقتی دست میزنی توش گرماشو حس کنی ولی دستت نسوزه میریریم توی ظرف بزرگ بهش یه قاشق و نصف غذاخوری خمیر مایع و یه قاشق غذا خوری شکر اضافه میکنیم سرشو میزاریم تا ده دقیقه بعد ک خمیر مایع عمل اومد یه تخم مرغ کامل میشکونیم توش و یه تخم مرغ دیگه سفیدشو فقط استفادع میکنیم زدشو جدا میزاریم تا واس رومال شیرینی اخر کار استفاده بشه سه قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان روفن مایع و نوک قاشق غذاخوری وانیل و نمک و یکم زغفران دم کرده اضافه میکنیم هم میزنقم تا یه دست بشن بعد سه لیوانو نصف ارد در یه ظرف دیگه الک میکنیم و بعد کم کم ب مواد تضافه میکنیم هم میزنیم یه خمیر لطیف و نرم باید به دست بیاد تا جایی ک خمیر به دست نچسبه ارد اضافه میکنیم شاید مققدار بیشتری ارد مصرف بشه
بعد خمیرو ده دقیقه ورز میدیم سلفون پیج میکنیم و روش دستمال حوله ایی میزاریم یه گوشه قرار میدیم تا دوساعت خمیر پف کنه و حالا مواد درون شیرینی
نصف لیوان ارد رو روی شعله ملایم نفت میدیم تا بوش بلند بشه نصف لیوان شکر بهش اضافه میکنیم ب همراه کمی هل و وانیل و بهش یه لیوانو نصف اب اضافه میکنیم با همزن دستی هم میزنیم تا گلوله نشه یکمـبهش گلاب میزنیم بعد هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه
میزاریم کناررتا سرد بشه
بعد دوساعت میریم سراغ خمیر ورز میدیم دوبارع تا پفش خالی بشه ب شکل های مختلف دانمارکی میتونین شکل درست کنین و بچینین توی سینه فر و در اخر دوباره دستمال حوله ایی بزارین روش تت دوباره نیم ساعت استراحت کنه بعد اون زرده تخم مرغی ک کنار گزاشتین رو یکم بهش زعفرون بزنین و روی شیرینی ها بمالین میتونین با کنجد خلال بادام خلال پسته و شکلات تزیینش کنین فر هم زوی دمای 180‌ درجپت بزارین از نیم ساعت قبل روشن باشه تا گرم بشه یه ربع بیت دقیقه کافیه