کدو حلوایی

اینم بره بپزه

پیاز سرخ میکنی فلفل دلمه ای هویج
بعد برمیداری مرغ سرخ میکنی زعفران هم زدم به مرغا
بعد رب میزنی میذاری بپزه آخرم زرشک میریزی یکم آخرشم آب میریزی
ادویه اینارم که پاپریکا پودرسیر نمک فلفل سیاه دوتا ادویه دیگه هم زدم

سرخ کنم

کشک بادمجون
اول بادمجونتو پوست بگیر ورقه ایی کن بعد ت اب و نمک چند ساعت بمونه تا تلخیش برع بعد ابکشش کن روغن بریز خیلی کم و ب بادمجونا یکم ادویه بزن نمک کم بزن ببین شور نشه بعد سرخ کن بزار کنار پایز خلالی نازک کن فراوون تو روغن کم سرخ کن قشنم طلایی بشه بعد سیر اضافه کن و بعد بادمجونارو له کن با گوشتکوب ب پیازو سیر اضافه کن بهش زردچوبه بزن و یکم فلفل بعد توی تابه یکم روغن بریر و نعنا داغ درست کن ب موادت اضافه کن بعد کشک ک با اب رقیق کردی اضافه کن میتونی گردو نگینی هم بریری من نریختم چون میخوان رو تزیینش بریزم بعد سرشو بزار نیمس ساعت چهل دقیقه بمونه

نخود لوبیا و عدس میزارم خیس بخوره چند ساعت بعد میپزیمش لوبیا هم لوبیا قرمز یا چیتی باید باشه
بعد پیاز خلالی میکنیم فراوون توش روغن طلایی میکنیم بهش سیر میزنیم و بعد سبزی اش یعدش برنج نیم دونه شسته شده و کمی جو پرک اضافه میکنیم و حبوباتو میریزیم توش بعد زردچوبه تضافه میکنیم اب اضافه میکنیم تا مواد تا چند ساعچ قشنگ لعاب بندازع بعد کشک و دوغ ترش محلی یا دوغ ابعلی قاطی میکنیم و در حین هم زدن ب مواد اضافه میکنیم تا پنج دقیقه هم میزنیم تا مواد نبرع بعد بهش رشته اضفه میکنیم سرشو میزاریم تا بپزه میچشیم از مواد اگ نمک خواست اضافه میکنیم اگ نمک نخواست ک هیچی چون کشک خودش نمک داره و نمک نمیخواد چون توش سیرع فلفل هم نمیزنیم اگ دلتون خواست میتونین اب نارنج یا اب غوره اضافه کنین

خمیر گرفتمممم

یه لیوان شیر ولرم یا یه لیوان اب ولرم و یه قاشق غذا خوری خمیر مایع و یه قاشق شکر قاطی میکنی ده دقیقه وایمیستی تا عمل بیاد سر ظرفو بزار بعد ده دقیقه یک چهارم فنجون روغن مایع و یه تخم مرغ نصف قاشق چای خوری نمک میریزی و قاطی میکنی بعد دو لیوانو نصف لیوان فرانسوی دسته دار منظورمه بهش ارد اضافه میکنی و هم میزنی اگ خمیر ب دست میچسبید بهش ارد بزن تا جایی ک ب دست نچسبه و لطیف و یه دست بشه و یه قاشق غذت خوری کره ب دمای محیط رسیده بزن و قشنگ ورز بده ده دقیقه بعد روشو سلفون بپیچ و دورشو دستمال حوله ایی بزار و بزار یمی دوساعت استراحت کنه بعد این مدت پف خمیرو بگیر و میتونی ب قسمتای کوچیک تبدیل کنی یا یه نون گرد درست کنی وسطشم میتونی مغزیجات بزاری اگ دوست داشتی بعد روشو بپوشون تا ده دقیقه دوبارع پف کنه بعد زرده تخم مرغ با یکم زعفرون قاطی کن رو مال کن روی نون و بعد روش سیاهدانه یا کنجد بریز فرتم از اول روشم کن زوی دمای 180 درجه بیست دقیقه کافیه

پیازو گوشتو ادویه سرخ کردم ب اضافه ی قاشق رب بعد کرفس ک از قبل سرخ کردمو فریز بود اضافه کردم نیم ساعت اخرم لیمو انداختم عالیه طعمش?