مرسی عزیزم
چون برا صبح زود میخواستم از شب قبل خمیر و آماده کردم
1لیوان شیر ولرم درحدی که انگشت میکنیم نسوزه و با 1قاشق چایخوری خمیر مایه و 1قاشق چایخوری شکر قاطی میکنیم 10دقیقه میزاریم جای گرم تا عمل بیاد
تو این حین 1 عدد تخم مرغ، نصف لیوان روغن یا کره آب شده و 4قاشق شکر خوب هم میزنیم اگه میخوای شیرینی نون بیشتر باشه شکر بیشتر اضاف کن ولی نه خیلی
حالا خمیر مایه و شیر به عمل اومده رو اضاف مایه تخم مرغ میکنیم هم میزنیم وقتی قاطی شدن 3لیوان آرد بهش اضاف میکنیم هم میزنیم باز انقد آرد اضاف میکنیم ک خمیری لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه قشنگ خوب ورز میدیم و 10بار خمیر و از بالا میکوبیم توی کاسه اينجوری خمیر پوک میشه بعد کاسه رو چرب میکنیم خمیر و میزاریم روش و میپوشونیم جای گرم به مدت 1ساعت میزاریم تا حجم خمیر 2برابر بشه وقتی خمیر عمل اومد به 2قسمت مساوی جدا کردم نصف خمیر و گرد پهن کردم نه خیلی نازک نه خیلی پهن شکل دادم رومال هم زرده تخم مرغ و 1قاشق چایخوری شیر قاطی کردم رومال کردم و کنجد و سیاهدانه به دلخواه هم میشه ریخت روش به مدت 30 توی فر از قبل گرم شده طبقه وسط30دقیقه شعله پایین وقتی کامل طلایی شد 3دقیقه هم المنت و گذاشتم
1402/12/08 09:15 
2645 عضو
