#سوپ کدو حلوایی
مواد لازم:
1 پیمانه هویج خرد شده
1 پیمانه ساقه کرفس خرد شده
1 پیمانه سیب زمینی نگینی خرد شده
1 عدد پیاز نگینی خرد شده
نصف یک کدو حلوایی کوچک
آب مرغ
نمک و ادویه به میزان لازم
روغن زیتون
طرز تهیه:
این سوپ یک سوپ بسیار مقوی، خوش طعم و خوش رنگ است. که بسیار مناسب فصل پاییز است. علاوه بر کودکان بزرگترها هم می توانند آن را میل کنند چون سرشار از ویتامین های مختلف است که در پیشگیری از سرماخوردگی خیلی کمک می کند.
درابتدا هویج خرد شده، ساقه کرفس خرد شده، پیاز و سیب زمینی خرد شده را به همراه مقدار مناسب روغن زیتون یا کره در یک قابلمه متوسط، روی شعله ملایم، در حدود 5 دقیقه تفت دهید.
در مرحله بعد آب مرغ را به مواد اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید روی شعله ملایم اجازه دهید مواد پخته شوند. در همین زمان، پوست کدو حلوایی را به خوبی از آن جدا کنید. سپس تخمه های آن را نیز خارج کنید و کدو ها را به قطعات نگینی برش بزنید و به مواد در حال پخت اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کدو حلوایی را جداگانه بپزید و در انتهای مرحله پخت سبزیجات به آن ها اضافه کنید. نمک و ادویه های مناسب با ذائقه کودک خود را نیز اضافه کنید.
در پایان، پس از پخت کامل مواد، یعنی زمانی که مواد کاملاً نرم شدند، شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس با استفاده از مخلوط کن یا گوشت کوب برقی مواد را کاملاً صاف و یکدست کنید تا مانند پوره رقیق شود.
1402/09/04 16:22