#شیرینی_نعلی
آرد سفید یا سه صفر 250گرم
نشاسته ذرت 50گرم
پودر قند الک شده 90گرم
کره به دما محیط رسیده 150گرم
⭕️(کره را از یخچال خارج کنید و دست بزارین روی کره فرو رفت و نرم شده عالی زیاد بیرون بمونه و زیاد گرم بشود برای شیرینی خوب نیست،و شیرینی به روغن میفتد)(از کره گیاهی یا حیوانی استفاده کنین ،از روغن جامد یا روغن50تو این شیرینی استفاده نکنین )
زرده تخم مرغ هم دما محیط 2عدد
وانیل ¼قاشق چای خوری میتوان پودر هل نیز استفاده کرد
شکلات 100تا150گرم برای تزیین(به ازای هر 100گرم شکلات یک قاشق مربا خوری روغن مایع اضافه و شکلات را به روش بن ماری روی بخار کتری ذوب کنید)
پودرنارگیل،کنجد،پودر پسته به میزان دلخواه
طرز تهیه:
کره را با پودر قند با قاشق کمی ترکیب میکنیم ،با دور تند همزن میزنیم تا کرمی و کاملا پوک شود
زرده تخم مرغ را همراه وانیل اضافه دو یا سه دقیقه با دور تند همزن میزنیم
نشاسته ذرت را اضافه میکنیم و با لیسک به خورد کره میدهیم
آرد سفید نصف بیشتر آرد را به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنیم و کم کم و قاشق قاشق ارد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و منسجمی بدست بیاید ،کمی از خمیر را در دست میگیریم و گلوله میکنیم اگر چسبندگی نداشت و ترکی نداشت توی نایلون میزاریم و به مدت نیم ساعت تا یک ساعت درون یخچال استراحت میدهیم
⭕️(اگر خمیر چسبندگی داشت یک تا دو قاشق دیگه آرد اضافه میکنیم اضافه کردن آرد با احتیاط عمل کنین)
(خمیر را به هیچ عنوان با دست ورز ندهین به روغن میافتد)
بعد از استراحت خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و دست روی خمیر میزارین به راحتی فرو میرود و زیاد سفت نیست
گلوله های کوچکی از خمیر برداشته ،اول به شکل گلوله در می اوریم و آرو به روی سطح کار رول میکنیم بو طول 10سانت به شکل اشک یا Uدر اورده و کف سینی می چینیم سینی نیاز به کاغذ روغنی یا چرب کردن ندارد
سینی رو به مدت 45دقیقه داخل یخچال قرار میدیم ⭕️حتما باید استراحت کنه وگرنه داخل فر وا میره شیرینی
در فر از قبل گرم شده 180درجه به مدت 12تا15دقیقه میپزیم فر برقی یا توستر 20درجه کمتر باید دما رو در نظر بگیرین
از تایم 12دقیقه تست کنین ببین شیرینی پخته یا نه تست به این صورت ایت که یک چاقو زیر شیرینی کنین شیرینی جدا شد پخته
برای من 15دقیقه عالی شد زیاد بمونه خشک و بیسکویتی میشود
با این دستور حدودا 50تا شیرینی دارین
در ظرف در بسته 2هفته قابل نگهداری است
#کدبانو☕
#هویج_پلو_مجلسی🥕😋🥙
برای 4 پیمانه برنج:
4 تا هویج بزرگ و با رنده رشته ای رنده کردم و با کره و روغن گذاشتم تو ماهیتابه و درش و گذاشتم تا نرم بشه و بپزه
بعد شکر ؛زردچوبه .فلفل قرمز.دارچین.کمی پودر هل.زعفران و نمک و بهش اضافه کردم .
و لابه لای برنج ابکش شده ریختم.
زرشک و با کمی شکر تفت دادم .
تزییناتش هم گوشت قلقلی
کشمش تفت داده شده
زرشک و برنج زعفرانی
و اضافه ی هویجمون ک سرخ کرده بودم
میتونید از فیله مرغ هم ب جای گوشت قلقلی لابه لای برنج استفاده کنید .
نوش جان
#کدبانو☕
درحال پخت عدسی😋 تو هوای سرد میچسبه
1402/12/05 13:59
نهار ما
سیب با قارچ
کدبانو
خوش اومدید 🌸 قراره اینجا کلی ترفند و اشپزی یاد بگیریم باهم👩🍳 📌میتونین با سرچ کردن درگروه اون چیزیو که میخاین پیدا کنید و درست کنید📌 ❌فقط درمورد اشپزی حرف بزنید، موضوع غیر اشپزی تو گروه بیان بشه پیام ها حذف میشه دلخوری پیش نیاد❌ پس بمون و لذت ببر🍳👀
704 عضو
