#کوفته
من اینجور درست میکنم
ی پیاز بزرگ رو رنده میکنم ابشو میگیرم حسابی با چرخ‌کرده گوشت ورز میدم ادویه میزنم نمک زردچوبه پاپریکا...
لپه رو جدا میپزم نیم ساعت برنج هم اندازه یک پیاله میپزم نرم بشه بعد
چرخ‌کرده و لپه و برنج رو یا ورز میدم یا میریزم داخل مخلوط کن دو دیقه بعد یکم روغن میزنم ب دستم و گردش میکنم داخلش یا زرشک یا الو خشک یا خالی،، دایره میکنم و تو روغن داغ و ماهیتابه نچسب ی دور کم سرخ میکنمخ ک وا نشه وسط پخت.بعد پیاز خلالی سرخ میکنم ادویه میزنم رب و دو لیوان آب میریزم جوش ک اومد کوفته ها رو میریزم درشم نیمه باز میزارم بیست الی نیم ساعته حاظر

درحال درست کردن اسنک جاتون سبز
تن نون آور خونه هامون سلامت🙏

#هویج_پلو
هویج 6-5 عدد
سینەی مرغ 699 گرم
ادویە: فلفل سیاە، زردچوبە، نمک، دارچین، ادویە مخلوط
زعفران دم کردە بە میزان لازم
پیاز 7 عدد
زرشک بە میزان لازم
آبلیموی تازە مقداری
کرەو روغن بە میزان لازم
هویج هارو بە صورت رشتەای مثل من یا هرجور دیگه که خواستین خورد کنین، در کرە با حرارت بالا سرخ کنیدومقداری زعفران بهش اضافە کنید. هویجا رو از تابە در بیاریدو توی همون تابە پیازارو بریزید، کمی کە سبک شد مرغارو اضافە کنیدو همینکە تغییر رنگ داد ادویەهارو بهش اضافە کنید 6-5 دقیقە تفت بدیدوزعفران رو اضافە کنید. سپس زرشک و بعد کمی هویجای سرخ شدە و در اخر کمی ابلیموی تازە اضافە کنید.
برنج رو بپزید(برای پلوها نباید برنج کامل بپزە 19٪ش کافیە).
سپس لایە لایە برنجو مواد بریزید تا تموم میشە.(لایەی آخر برنج باشە). بذارید نیم ساعت تا چهل دقیقە دم بکشە.
نوش جان♥️

#حلوا

ناهاردیروزما😋

مربا انجیر🥰

مواد لازم :

انجیر: 1 کیلوگرم
شکر : 700 گرم
آب : 1٫5 لیوان
آب لیمو ترش: 3 ق غذاخوری
گلاب: 2 ق غذاخوری
دانه هل : 2 عدد
چوب دارچین : 1 تکه
زعفران دم کرده به مقدار کافی

طرز تهیه:
انجیرها را شسته و روی یک دستمال قرار می دهیم تا رطوبت اضافی شان کشیده شود. در ادامه آب و شکر را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. حالا گلاب را به همراه، دانه هل، چوب دارچین و زعفران دم کرده به قابلمه اضافه کرده و پس از گذشت 10 دقیقه روی انجیرها چند سوراخ ایجاد کرده سپس به قابلمه اضافه کنید نصف کردن انجیرها باعث می شود دانه های آن خارج شوندحالا اجازه بدید انجیرها درون قابلمه بجوشند، سپس آب لیمو ترش تازه را به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه کف روی مربا را با قاشق جمع کرده و دور می ریزیم تا در نهایت مربای براق و شفافی داشته باشید‌.زمانی که روی مربا حباب های بزرگ ایجاد شد، پخت مربا کافی است، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه اجازه می دهیم مربا به مدت 12 ساعت در دمای محیط استراحت کند تا کاملا خنک شود.پس از گذشت این زمان مربا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس درب آن را محکم می بندیم تا از ورود هوا درون ظرف جلوگیری کنیم. در نهایت مربا را درون یخچال گذاشته و پس از خنک شدن سرو می کنیم. نوش جان.
#مربا_انجیر

چاکارونی😁