😍بامیه ترد بازاری و شربت بار کاربردی🥰
😍
✅مواد لازم بامیه
آب یه لیوان
آرد یه لیوان
کره یه 25 گرم یا یه قاشق
یک قاشق شربت بار یا عسل
یه پنس نمک
دوتا تخم مرغ متوسط
✅دستور👇
آب کره نمک و شربت بار میزاریم روی حرارت ملایم و شعله پخش کن از کناره ها که شروع به جوشیدن کرد سریع آرد به یکباره اضافه و هم میزنیم تا یک جا جمع بشه بعد ده دقیقه زیر و رو میکنیم و به اصطلاح داغ میزنیم خوب که داغ زدیم توی یه ظرف دیگه میزاریم تا کاملا سرد بشه دوتا تخم مرغ کم کم به خمیر سرد شده اضافه میکنیم با دستمون ترکیب میکنیم تا یکدست بشه میتونین از همزن برقی هم استفاده کنین خمیر چسبنده درست میشه. میریزیم توی قیف که سرش ماسوره گذاشتیم بعد توی روغن سرد قیچی میزنیم حواستون باشه که روی هم نیافته اگه روی هم بیافته بامیه خمیر میشه. میزاریم روی شعله پخش کن و حرارت ملایم وقتی روعن داغ شد تند تند زیر و رو میکنیم تا به یک اندازه سرخ بشه حدودا نیم ساعت طول میکشه تا همه طرفش به یک اندازه سرخ بشه.
میریزیم توی شربت بار سرد شده 5 دقیقه که موند درمیاریم.
✅نکته ها👇
❤حتما ده دقیقه داغ بزنین
❤حتما توی روغن سرد قیچی بزنین
❤خمیر ها ی قیچی زده روی هم نیافته
❤هر چقدر آروم وبا حرارت ملایم سرخ بشه بامیه ها تردتر میشه
❤وقتی بامیه هارو از شربت بار دراوردین روی هم نریزین که باعث خمیری شدن بامیه میشه
✅مواد لازم شربت بار
شکر 3 لیوان
آب 2 لیوان
گلاب یک سوم لیوان
زعفران دم شده دو سه قاشق
جوهر لیمو نصف قاشق چای خوری
✅دستور شربت بار👇
شکر و آب میزاریم روی حرارت ملایم شروع به جوشیدن که کرد جوهرلیمو و زعفران اضافه میکنیم حرارت کم میکنیم نیم ساعت ریز بجوشه با فرچه آغشته به آبلیمو هر ده دقیقه دورگیری میکنیم شکرک نزنه نیم ساعت بعد گلاب و گلوکز اضافه میکنیم ده دقیقه دیگه اجازه میدیم بجوشه کلا 40 دقیقه زمان میبره.
❤اصلا با قاشق فلزی هم نزنین
❤گلوکز برای براق شدن زولبیا و بامیه هست میتونین حذف کنین
❤جوهر لیمو حذف نکنین بهتره اگه ندارین میتونین یه قاشق آبلیمو بریزین.
#کدبانو☕
صبحتون دل انگیز🌞
صبح عکس گرفتم یادم رفته بودبفرستم😅
#خانه_داری 🍃
یکی از بهترین راهها برای ضدعفونی کردن سبزیجات استفاده از سرکه است.
به جای استفاده از مایع ظرفشویی که براحتی هم پاک نمیشه و بیش‌تر ضرر داره تا منفعت، از مواد طبیعی مثل نمک و سرکه برای شست و شوی سبزیجات استفاده کنیم.
#کدبانو☕
1402/12/01 13:52
کدبانو
خوش اومدید 🌸 قراره اینجا کلی ترفند و اشپزی یاد بگیریم باهم👩🍳 📌میتونین با سرچ کردن درگروه اون چیزیو که میخاین پیدا کنید و درست کنید📌 ❌فقط درمورد اشپزی حرف بزنید، موضوع غیر اشپزی تو گروه بیان بشه پیام ها حذف میشه دلخوری پیش نیاد❌ پس بمون و لذت ببر🍳👀
704 عضو
