#ناگت مرغ عااالی??? من هر دفعه از روی این دستور میپزم
"لینک قابل نمایش نیست"
#ذرت مکزیکی
"لینک قابل نمایش نیست"
#اکبر جوجه
من خییلییی دوسش دارم ولی فکر میکنم بازم به دستور اصلی نرسیدم 3 بار درست کردم این اخریه از همه بهتر بود
نصف جوجه_ نهایت 1 کیلویی اصلا نباید مرغ معمولی باشه چون درشته و طعم غذا رو خراب میکنه
کره 400 گرم
روغن برای غوطه ور کردن جوجه
نمک
ادویه
پیاز
ابلیمو
سس رب انار رب الوچه
مواد اولیه ش خیلی ساده ست درست کردنش دردسر داره
اول ک جوجه رو به دو نیم میکنین حتما با پوست باشه یه شبانه روز کامل جوجه رو باید داخل اب نمک و لیمو بذارید بعد خارجش کنین. ترکیب زردچوبه پیاز فلفل دلمه ای سبز فلفل سیاه کمی پودر سیر کمی پودر پیاز زعفران اگر داشتید ک عالیه بذارید 4 5 ساعت بمونه این قسمت جز دستور اصلی اکبر جوجه نیست ولی من طعمشو دوست داشتم
بعد روغن رو با 100 گرم کره میذارید حسابی داغ بشه جوجه رو از مواد درمیارید پاکش میکنین ک چیزی روش نمونه میذارید داخل روغن شعله خییییلییی کم بهش میگن روغن پز کردن روغن باید روی جوجه رو کامل بگیره ریز ریز برای خودش پخته و سرخ میشه نذارید روش انقدر سرخ بشه ک بسوزه مرتب زیر و روش کنین حرارت باید خیلی خیلی کم باشه تا کامل استخوان هاشم سرخ بشه
بعد قبل از این ک خیلی رنگ پوستش تیره بشه دربیارید بذارید تو ظرف کره ای ک قبلا داغ شده بازم حرارت خیلی کم روی شعله پخش کن بذارید میخوایم کره به خورد مرغ بره دیگه اماده سرو میشه
من هنوز به دستور اصلی سسش نرسیدم ولی همون رب انار و الوچه هم خوشمزه میشه با اون سر سفره میل کنین
اینم یه غذای مامان پز???
#کوکوی_خاویار یا همون اشپل ماهی
خاویار
گشنیز
تخم مرغ
سیب زمینی
جعفری
شوید
پیازچه
نمک و فلفل و زردچوبه
تخم گشنیز اسیاب شده
خاویار رو از پوست نازکش جدا کن وهر چی پی یا رگه داره که نمیشه خورد در بیاور
بعد یک سیب زمینی کوچک یا متوسط را رنده ریز کن ابش رو بگیر بریز
بعد سبزی( شوید گشنیز جعفری ) خرد کن بریز
بعد به جای پیاز. پیازچه خرد کن بریز
نمک فلفل زردچوبه
یک کم تخم گشنیز.بریز
و تخم مرغ به دلخواه
اول رنگش به سیاهی میزنه ولی وقتی سرخ بشه رنگش عوض میشه
بعضی سیر هم.میریزن اگر ریختی کم.بریز
#پیراشکی داریم چه پیراشکی ای
عالی میشه حتما درست کنین
"لینک قابل نمایش نیست"
این اشپل ماهی چیه من بدم میاد از قیافش ?
قیافشو چیکار داری مگه میگو شکل انجلیناجولیه?? این همه هم گرونه و طرفدار داره مهم خواص و عمشه ک اگر خوب طعم داربشه محشره????????
1398/04/30 13:38
#کوردون بلو مرغ
شاید امشب درست کنم
لازم نیست همه چیزشم داشته باشیدا میتونین یه سریاشو مثل ژامبون مثلا حذف کنین بجاش هویج یا سیب زمینی پخته بذارید خودش یه خلاقیته??
من خودم پنیراشو کم میکنم خیلی پنیر میریزن اینا?
"لینک قابل نمایش نیست"
#اشکنه شنبلیله خیلی ساده و خوشمزه ست
غذای شمالی
'"لینک قابل نمایش نیست"
#ابگوشت سنتی یا همون #دیزی
گوشت گوسفند
قلم و هرچی استخوان ک دارین
دنبه
نخود و لوبیاسفید
گوجه
رب
ادویه
سیب زمینی
پیاز
اصل ابگوشت به جا افتادنشه پس فکر تو زودپز درست کردن و ابگوشت خوبی از اب دراومدن رو از سرتون بیرون کنین
بعد هم تو ظرف سفالی عااالی میشه
شب بار بذارید نهار فردا نوش جان کنین
نخود اونم پوستش خیلی نفاخه بهتره نخود و لوبیا رو از قبل خیس کرده باشید چندبارم ابشو عوض کرده باشین ولی اگر وقت نداشتید سه بار بجوشونین آبشو دور بریزین ک خب البته خواصشم کم میشه
بعد گوشت و دنبه و استخوان ها و پیاز رو بهش اضافه کنین گوشت چسبیده به استخوان خیلی خوشمزه تر میشه. بذارید بجوشه اگر گوشت تازه نیست کفشو بگیرید وگرنه سخت نگیرین.
سیب زمینی رو کامل با اسکاچ بشورین گلش بره دو نیم کنین با پوست به بقیه مواد اضافه کنین این تا صبح بمونه خوب بپزه فردا صبح رب و زردچوبه رو با روغن کم تفت بدین بریزین داخلش گوجه و نمک رو هم اضافه کنین چوب دارچین یه یکی دوتا برگ بو یکم پودر زیره فلفل هم داخلش بریزید میتونین لیمو عمانی یا گرد لیمو هم بریزید بذارید تا ظهر با شعله کم جا بیافته
موقع سرو دنبه رو جدا بکوبین داخل ابش بریزین اووووم چه شود?
نوش جاااان???
تصویر
یک کیلو گوشت،سه عدد پیاز متوسط،فلفل تند(دل بخواهیه)،نخود یا لپه پخته فرقی نداره دو مشت باشه کافیه،همشو باهم چرخ کردم.
سه یا چهار قاشق بلغور گندم،یک استکانم برنج از قبل خیس میکنی،یک عدد تخم مرغ با یک قاشق ارد،مرزه و تره از هر کدوم یه مشت(خشک شدش)،نمک و فلفل و زردچوبه هم ب مقدار دلخواهتون همشو باهم قاطی کردم و اینجوری کوفته کردم.
تصویر
????? وااای داشتم فکر میکردم چطور به ذهن بسپارم فهمیدم فکرم چقدر منحرفه???????
1398/04/30 17:36
#خورشت فسنجون
بنظر من فسنجون حرفا ای این رنگیه
گردو سابیده شده 300 گرم
پیاز 1 عدد متوسط
اردک یا مرغ یا کوفته قلقلی
رب انار
شکر
رب گوجه در صورت تمایل
کدو حلوایی پخته شده در صورت تمایل
آلو بخارا اصل در صورت تمایل
برای پخت فسنجون اول ک هیچ روغنی غیر از روغن گردو و گوشت نداره پس گردوتونو خوب انتخاب کنین گردوهای سیاه بهترین گزینه ن
اصل فسنجونو با اردک درست میکنن که خیییلیی خوشمزه میشه
طعم فسنجون مربوط به نوع رب انارشه
رب گوجه فقط برای رنگش استفاده میشه میتونید نریزید
الو بخارا طعم خوبی به فسنجون میده همچنین کدو حلوایی پخته شده له شده و پوست گرفته شده ولی دوتاشو باهم استفاده نکنین
اول گردو رو بسابید قدیما با سنگ میسابیدن الان با چرخ گوشت و غذا ساز و اینا با سنگ خیلی خوشمزه تر میشه چون روغنش کامل خارج میشه
پیاز رو هم یا در غذاساز یا در چرخگوشت یا به صورت رندت ریز فرقی نمیکنه ریز کنید و با ابش بریزید روی گردو باهم تفت بدید تا یکم رنگ گردو برگرده
بعد با اب سرد بذارید 4 5 ساعت کم کم بپزه تا حسابی روغن بندازه اواسط طبخ 3 4 تا قالب یخ داخلش بندازین روغنش بیشتر دربیاد و همچنین کمی ک روغن انداخت اردک و الو یا کدوحلوایی رو داخلش بندازید. بعد 1 ساعت ربتون رو به اندازه 2 3 ق غ اضافه کنین تا جا بیافته از زمانی ک رب رو اضافه میکنین رنگ فسنجون به سمت تیره شدن میره حواستون باشه کی به رنگ دلخواهتون میرسه بعد رب گوجه و قاشق قاشق شکر داخلش بریزین 3 دقیقه فرصت بدید ک شکر طعم خودشو به غذا بده بعد بچشید اگر کافی نبود مجدد یک قاشق بریزید صبر کنین دوباره بچشید اگر یک دفعه زیاد شکر بریزین ممکنه بعد از جا افتادن خیلی شیرین بشه معمولا وقتی لز یخچال درمیارین طعم فسنجون شیرین تر از قبل میشه
اگر آب غذاتون کم شد بهش یخ اضافه کنین
شعله باید خیلی کم باشه تا غذا کامل جا بیافته
فسنجون بنظر من فسنجون حرفا ای این رنگیه گردو سابیده شده 300 گرم پیاز 1 عدد متوسط اردک یا مرغ یا کوفت...
صد در صد میدونید ولی بازم برای یاداوری الو و کدو حلوای و رب اینا صرفا طعم دهنده و چاشنی ان پس تو مصرفتون افراط نکنین در حدی ک مزه شونو به غذا بدن کافیه
1398/04/30 19:24
#دمپخت_گوجه فرنگی
پیاز
سیب زمینی
گوجه
برنج
عصاره اگر دوست داشتید برای طعم بهتر
پیاز رو نگینی خرد کنین تفت بدید تا تغییر رنگ بده گوجه رو پوست گرفته خرد کنین بهش اضافه کنین با یه قاشق غ رب صرفا جهت رنگ دهی. پودر گوجه هم بزنید خیلی خوش طعم تر میشه. زردچوبه و کمی فلفل هم بهش اضافه کنید و تفت بدید سیب زمینی رو هم نگینی خرد کنین بهش اضافه کنین و تفت بدید.
من برنجم رو ابکش نمیکنم هیچوقت چون همه خواصش از بین میره پس برنجو بشورید این مواد رو بهش اضافه کنین در حدی که میدونید لازمه اب یا عصاره و روغن و نمک بریزین چون هر برنجی بسته به نوعش و تازه یا کهنه بودنش میزان ابش فرق میکنه برنج ک ابش کشیده شد دمش کنین
نوش جان
امروز میخوام عدس پلو بذارم فعلا عدسشو پختم کامل شد عکس میذارم چون زوده الان ?
به به من از بارداریم عاشق عدس پلو شدم ذائقه م عوض شده کاملا حالا برعکس شوهرم اصلا دوست نداره?
1398/04/31 12:24
#خورشت_کدو
کدو
پیاز
اب
ادویه
سرکه کمی
شکر کمی
رب
گوجه فرنگی
اول پیاز داغ میگیرید بعد ربو ادویه هاتونو به اضافه میکنین از قبل هم کدوها رو پوست گرفته و کمی نمک زده و سرخ شده اماده کنین و تو این مرحله به مواد اضافه کنین
دوتا گوجه هم نصف کنین داخلش بندازین
اواخر طبخ هم سرکه کمی بریزین و با شکر طعمشو ملس کنین
بذارید قشنک ریز جوش بزنه و جا بیافته
تو دستور محلیش گوشت نیت ولی بعضیا گوشتم میریزن
بچه ها مرغ شکم پر چجوری درست میکنید؟
من بلد نیستم? یکی بذاره
1398/04/31 21:05
مواد داخل دیگه چیا میریزن من شوهرم کرفس و هویج ندوست?
من پیاز فراوون،کره،گردو،زرشک،آلو و رب انار ترش،زعفران،نمک و فلفل و زردچوبه میزنم
1398/05/01 01:47
چی بپزم خوشمزه باشه؟!🤤🤤🤤
سلام به همگی در این گروه غذاهایی ک روزانه میپزید دستورشو با یه عکس بذارید اصلا مهم نیست تزئین شده باشه یا نه فقط خوششششمزه باشه😋😋😋🤣 ممنون میشم اسم غذا، اگر محلی هست اسم شهرتون و اگر باردارید حتما ذکر کنین. ایشالا ک دور هم کلی غذاهای خوشمزه یادبگیریم و همسران رو غافلگیر کنیم😍😍😊
276 عضو
