#کیک_زعفران من .جاتون خالی ?
تخم مرغ 4 عدد
ارد 2 پیمانه
شکر ا و 1/4 پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
روغن. نصف پیمانه
بکینگ پودر 2 غ چ
زعفران غلیظ 2 ق غ
گلاب. 2 ق غ
وانیل 1 پینچ
اول همه موادو نیم ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم .
قبل از شروع فرو روشن میکنیم ک گرم شه
شکر تخم مرغ و وانیل رو 5 دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه . بعد زعفرون بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد شیر ولرم (در حدی که وقتی انگشتتونو گذاشتین توش نسوزه فقط گرم باشه. اگر داغ باشه کیکتون خمیر میشه ) بعد روغنو اضافه میکنید و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
ارد قنادی و بکینگ پودر رو 3 مرتبه الک میکنیم و تو 3 مرحله ب مواد اضافه میکنیم و با قاشق یا لیستک هم میزنیم در حدی ک مخلوط شه (از مرحله اول تا اخر در یک جهت هم بزنید )
در اخر موادو تو فر میزاریم تا دمای 180 درجه ب مدت 45 دقیقه طبقه وسط.
کرم زعفران
1 ق غ ارد و 1 ق غ نشاسته و 2 ق شکر و کمی وانیل رو مخلوط میکنیم کم کم بهش 1 لیوان شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه در اخر 1 ق زعفرون غلیط بهش اضافه میکنیم و میزاریم رو حرارت همش میزنیم تا تقریبا کمی رقیقتر از فرنی بشه
میزاریم از داغی بیافته بعد رو کیک سرد شده میریزم .
?این کیک خیلی بافت لطیف و سبکو داره. تو خونه ما ک همه دوست داشتن ?
ببخش مایه خمیر و ارد چقدر میخواد؟
ببین آرد که تا حدی که به دست نچسبه و خمیرت عمل بیاد باید بریزی یه لیوان شیر ولرم بریز، با روغن که مواد مایع خمیره، بعد آردت حدود 2لیوان میخواد، البته آرد قنادی نباشه آرد نون باید بریزی، خمیر مایه هم یه قاشق چایخوری سرخالی
1398/06/06 13:18
#کباب
کباب گوشت و سینه مرغ و یه پیاز دو فلفل سبز تند سیر یه حبه چرخ کردم بهش نمک زردچوبه سماق تخم مرغ زدم و خوب قاطیشون کردم??? نوش جونتون اگه درست کردید عزیزان
کاش یکی بود ژله تزریقی رو ب من یادمیداد????????????????????
#ژله_تزریقی
ژله آلوئه ورا درست کن،نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت،اگه شل باشه موقع تزریق پاره میشه اگرم سفت باشه خوب توش تزریق نمیشه
میتونی از رنگای خوراکی توی بازار استفاده کنی یا بخوای سالم تر باشه میتونی از اب البالو ،لبو و زعفرون و... استفاده کنی
رنگ خوراکیتو با یکم خامه مخلوط کن که بازم نه خیلی ابکی بشه نه خیلی غلیظ،حالا مخلوط خامه و رنگ خوراکیتو بکش توی سرنگ و از مرکز ژلت شروع کن به تزریق طرح دلخواهت
و درنهایت یکم از ژله آلوئه ورات رو با بستنی مخلوط کن و روی کارت بریز و بذار ببنده اینجوری وقتی ژله رو برمیگرونی ته کارت سفید میشه و طرحت کامل مشخصه
اینم از #ماکارونی بی رنگو روی من اما خوشمزه??
ماکارونی
سینه مرغ
سیب زمینی
پیاز
ادویه جات نمک زردچوبه ادویه مخلوط و ادویه ماکارونی
رب
زرشک
من از شب قبلش سینه مرغ آب پز شده داشتم
پیازو خورد کردم و سرخش کردم بعدش سیب زمینی نگینی سرخ شده رو بهش اضافه کردم و مرغ پختمو ریش ریش کردم اضافه کردم و ادویه و رب زدم تا کامل باهم تفت بخورن بعد تفت خوردن زرشک زدم چون اگه اولش اضافه میکردم میسوخت و ی نصف استکان آبجوش ریختم
بعدش با ماکارونی قاطی کردم دم کشید
#بادمجون_شکم پر
گوشت چرخکرده با پیاز و ادویه سرخ میکنیم بعد رب میزنیم؛ بادمجون سالم سرخ میکنیم بعد روش برش میزنیم، داخلش با مواد گوشتی پر میکنیم، کف قابلمه گوجه حلقه شده میچینیم و بادمجونای پر شده رو میزاریم روی گوجه ها، سیر خام خورد میکنیم و چندتاهم غوره میریزیم روش، 2لیوان هم آب اضافه میکنیم و حدود 1ساعت میزاریم تا جابیوفته؛
داخل فرهم میشه درست کرد اما آبش کمتر باید ریخت
شام ما
#زرشک_پلو_بامرغ
اول یه پیاز کوچیک رو تفت دادم تا خامیش گرفته بشه بعد یه حبه سیر بهش اضافه کردم و خوب سرخشون کردم تا طلایی شدن ، بعد یه هویج کوچیک خورد شده رو بهش اضافه کردم و بعدش زرد چوبه و فلفل سیاه و بعدم یک قاشق رب گوجه زدم ، وقتی مزه خامی رب گوجه گرفته شد دو طرف مرغا رو تو مواد یه تفت کوچیک دادم و بعد از ده دقیقه یک لیوان آبجوش اضافه کردم و گذاشتم به مدت یک ساعت پخته بشه .
سالادم که ترکیب خیار ، کلم برگ سفید ، گوجه و هویجه . با یه لیموترش و کمی سس مایونز .
جاتون خالی #پیتزا_چیکن_بیانکا
تو یه رستوران ایتالیایی خوردیم خییییلیییی خوشمزه بود کاش میشد دستورشو ازشون گرفت?????
مخصوصا خمیرش عالی بود
#ماهی_شیرنیزه
ماهی رو همراه با پیاز و زعفرون یه ساعتی توی آبلیمو گذاشتم
آرد معمولی و سوخاری و ادویه و شنبلیله خشک رو مخلوط کردم و ماهی رو توش غلطوندم و توی روغن سرخ کردم?
چرااین رنگیه اغلب کوفته ها قرمزه
من رب دوس ندارم اینجوری طعمش بهتره خیلی خوشمزس
1398/06/07 19:09
شام ما #فلافل من این سری یکم دستورشو تغییر دادم توش سیب زمینی خام اضافه کردم و1 تخم مرغ کوچیک . خیلی...
معلومه خیلی خوب شده
من دفعه پیش توش یه سیب زمینی ابپز زدم با یکم بکینگ پودر خیلیییی خووب شده بود.
#سرشیرباعسل صبحونه شوهر جان
1398/06/08 09:53
لواشک آلوچه من?
طرز تهیه لطفا
1398/06/08 12:53
نهارما#پلو_عدس_بامرغ_ریش ریش شده
موادتشکیل دهنده پلوعدس
اول پیمازمورنده میکنم میزارم خوب تفت بخوره وطلایی شه،بعدمرغموکه قبلاآبپزکردمو ریش ریشش میکنم وتف میدم وبهش ادویه هامومیزنم بانمک وبعدش عدس ازقبل خیس شده یااگه خیس شده نبودیه مقدارآبپزمیکنمش بعدهمه موادروباهم قاطی میکنم ودراخربهش رب میزنم قاطی موادم میکنمش ویکم میزارم بمونه ک رنگشوپس بده رب وخوشرنگ شه بعدم خاموش میکنم میریزم لابه لابرنج کدمش میدم
نهار ما #کوبیده_تابه ای ? جاتون خالی
من از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کردم بهمراه پیاز اب گرفته و نمک و فلفل و زرد چوبه
گوشتو بهتره برای هر نوع کوبیده ای 3 بار چرخ کنید
بعد مواد دیگه رو بهش اضافه میکنیم و بیست دقیقه ورز میدیم . بهتره از شب قبل اماده کنید و تو یخچال بزارید
بعدم دستتونو کمی خیس کنید و به سیخ بگیرید کبابارو
من تو تابه رژیمی با کمی کره پختم
تو تابه دردار معمولی هم میشه ?
#شله زرد
برنج 2 پیمانه
شکر 4 پیمانه
اب 12 پیمانه
کره 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق
گلاب1 استکان
زعفران دمکرده غلیظ 1 استکان
خلال بادام 1 مشت(در گلابمان خیس میدهیم)
دارچین برای تزئین
(برای هر پیمانه برنج 2 پیمانه شکر .6پیمانه اب)
برنج رو از شب قبل با 12 .13لیوان اب به مدت 12 ساعت خیس میکنیم ترجیا برنج نیم دانه ایرانی.برنج خیس خورده را روی شعله نسبتا زیاد میزاریم تا بجوش اید سر قابلمه را نیمه باز بگزارید .وقتی برنج کاملا شفته شد و اب به خوردش رفت شکر را بهش اضافه میکنیم و یه ربع هم میزنیم بعد گلاب و خلال بادام بهش اضافه میکنیم در این مرحله هم یه ربع هم میزنیم بعد زعفران دم کرده را اضافه میکنیم 10 دقیقه هم میزنیم و کره و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دقیقه هم میزنیم تا جا بیفته و در ظرف رو دم کنی میزاریم درقابلمه رو میبندیم تا دم بکشه با شعله خیلی کم به مدت چند دقیقه...بعد داخل ظرفمون سرو میکنیم با دارچین و..تزئین....(من خلال بادم رو هم 3.4 دقیقه رو شعله تفت میدم تا ترد تر بشه بوش گرفته بشه)
#کتلت_سیب زمینی ارسالی ندا جون ?
#کتلت سیبزمینی پخته
4 تا سیب زمینی متوسط رو پختم بعد رنده کردم گذاشتم کامل سرد بشه بعد یه پیاز متوسط رنده شده بهش اضافه کردم با سه تا تخم مرغ و نمک زردچوبه . فلفل. سبزی های خشک معطر ..بعد کاملا چند دقیقه بادست ورزش دادم تا مواد سفت تر بشه بعد بادست شکلشون دادم تو روغن داغ فراوان سرخ کردم ....من ارد و..نمیزنم اگه سیبزمینی پخته سرد نشن وا میرن و اگه دیدین تو موقع سرخ شدن وا میرن یه سیبزمینی ریزتر خام رنده کنید ابشو بگیرین و به مواد اضافه کنید ..دستاتونم هر بار خیس کنید تا نچسبه به دستتون ..موادش نه سف باشه نه شل
اینم غذای ظهر ما
#کباب تابه‌ای#
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
دو عذ پیاز رنده شده
یک عدد سیر
زردچوبه
نمک
فلفل قرمز
فلفل سیاه
ادویه کاری
آویشن
با هم مخلوط کردمو توی تابه سرخشون کردم?
#کیک
وسطش خودش اینطوری شده?
نهار ما #بریانی گوشت
گوشت با کمی اب و دارچین و زدرچوبه و یک پیاز داِغ دوتا هل میزاریم نیم پز بشه سه عدد پیاز داغ متوسط خلالی میکنیم و با روغن تفت ی کم تفت میدیم کمی زرد چوبه میزنم گوشتارو به پیاز اضافه میکنیم کمی تفت میدیم یک غ مرباخوری رب گوجه میزنیم با ادویه و پودر هل و خیلی کم پودر دارچین و فلفل سیاه و یک استکان زعفران غلیظ میزنیم و تفت میدیم بد یک استکان اب ک توش گوشتارو پختی رو مواد میریزیم ابش ک گرفت زیرشو خاموش میکنی برنچ دانه بلند ک چهار ساعت قبل خیس کرده بودیمو اب پز میکنیم برنجمون ک تا مغز پخت تو صافی میزاریم یک دقیقه تا ابش گرفته بشه بد ته قابلمه نچسبو با روغن داغ کرده و سیب زمینی هامونو میچینیم و بعد دوتا گف گیر برنج روی سیب زمینی میریزیم ک خوب سیب زمینارو بپوشونه بعد موادم و گوشت تو قابلمه میچینیم و بقیه ی برنجو روش میریزیم و روی حرارت خیلی کم 40 دقیقه میزاریم دم بکشه #نکته قبل از اینکه حرارتو خیلی کم کنیم اول یک دقیقه بزاریم بخار بگیره بد حرارتو کم کنیم
چجورکیه دستورش
#کوبه-عربی
برنج نیم دونه رو با کمی زردچوبه بدون روغن می پزه کامل حالت شفته بعد می کوبه ورز میده میزاره کنار....بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز فراوان انقدر تفت میده که پیاز و گوشت کامل برن تو هم.پیاز دوبرابر گوشت چرخ کرده باید باشه...ادویه میزنه.....بعد برنج که خنک شد به اندازه نارنگی کوچک برمیداره تو دستش وسطش رو باز می کنه بعد از مواد میریزه توش روشو می بنده قشنگ گرد می کنه بعد میزاره تو روغن این ور اون ورش سرخ بشه....موقعی که خواستی مواد رو بریزی تو برنج کمی آب بزن دستت که برنج نچسبه به دستت
چی بپزم خوشمزه باشه؟!🤤🤤🤤
سلام به همگی در این گروه غذاهایی ک روزانه میپزید دستورشو با یه عکس بذارید اصلا مهم نیست تزئین شده باشه یا نه فقط خوششششمزه باشه😋😋😋🤣 ممنون میشم اسم غذا، اگر محلی هست اسم شهرتون و اگر باردارید حتما ذکر کنین. ایشالا ک دور هم کلی غذاهای خوشمزه یادبگیریم و همسران رو غافلگیر کنیم😍😍😊
276 عضو
