nini.plus/amuzeshsoosis
1401/10/12 15:19
کوکتل گوشت پنیری
از ایتم های کلاسمونه ☺☺☺
?دوستانی که شماره کارت گرفتن اون هفته ،
حتما قبل از واریز هماهنگ کنید که افزایش قیمت داریم ?
در ضمن قراره بعنوان هدیه یه رسپی از کالباسام به اموزشا اضافه کنم☺☺
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_نارگیلی
مواد لازم
شکر 250 گرم
نارگیل 125 گرم
روغن مایع 75 گرم
سفید تخم مرغ 3 عدد 125 گرم
آب لیمو ترش 1/2 قاشق چای خوری
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
آنچه در تهیه این شیرینی اهمیت د ا رد این است که اندازه‌ها حتما دقیق باشد.
ابتدا شکر و پودر نارگیل و نصف بیشتر سفیدها و نصف بیشتر روغن را با قاشق مخلوط میکنیم و سپس دو بار توسط چرخ گوشت چرخ میکنیم. اگه چرخ گوشت نبود از دستگاه غذا ساز استفاده میکنیم.
سپس این مواد را در قابلمه ریخته روی حرارت بسیار ملایم می‌گذریم و شروع به هم زدن میکنیم تا گرم شود، همین که گرم شد از رو گاز بر می‌داریم و بقیه سفیده و بقیه روغن را اضافه کرده با قاشق خوب هم میزنیم و دوباره به روی گاز بر میگردانیم . این مرحله خیلی مهم است و باید این مواد را روی حرارت ملایم تا حدود 20 دقیقه مرتب هم بزنیم ، بعد مواد را از روی گاز کنار می‌گذریم و می‌گذاریم در دمای محیط کامل خنک شود ، نکته مهم اینکه اصلا در یخچال نمی گزاریم و باید در محیط خنک شود . بعد این مواد را در قیف ریخته و روی کاغذ روغنی که در سینی فر گذشته ایم با فاصله از این مواد قرار میدهیم. اگه این مواد خیلی سفت بود از نصف یک سفیده تخم مرغ و اگه خیلی شل بود از 1 قاشق آرد برنج استفاده میکنیم . در فر 175 درجه سانتیگراد به مدت کمتر از 10 دقیقه می‌گذریم، مواظب باشید تا نسوزد .همین که زیر شیرینی طلایی شد آماده است .
#کیک_پرتقال
دوپیمانه ارد
یه لیوان روغن
نوک ق جوش شیرین ویکمم وانیل
4تخم مرغ
1پیمانه شکرو یه لیوان اب پرتقال و یه ق پوست پرتقال رنده
تخم مرغ و وانیل و شکرو باهم هم زدم خوب بعدروغن و اب پرتقال و ریختم هم زدم بعد ارد الک شده چ جوش شیرینو ریختم با قاشق هم زدم تمام
#چیز_کیک انار :اول یه بسته بيسکوئيت پتی بور شکلاتیو پودر میکنی بریز تو غذا ساز،که حسابی پودر یکدست بشه بعد 150 گرم کره ذوب میکنی میریزی روش هم میزنی با ته قاشق کف قالبت پهن میکنی حسابی فشار میدی یکدست بشه نیم یروب بزار فریزر دوباره در بیار یه پنیر خامه ایی کوچولو رو با یه نصف این خامه صورتیا قاطی میکنی پهن میکنی رو اون بيسکوئيت باز یروب میزاری فریزر بعد در میاری ژله هر چی،دوست داری درست میکنی خنکش،میکنی بعد میریزی،رو لایه سوم میزاری 5 6 ساعت ببنده داخل یخچال
میتونی قلل ژله میوه بزاری بعد ژله بریزی من وقت نداشتم نکردم مثلا موز با ژله موز یا انار با دونه انار
#چیز_کیک
دو بسته بتی پور با پودر قند میکس کردم داخل غذاساز بهش 100گرم کره ذوب شده اضاف کردم مخلوطش کردم
تو قالب رینگ، لایه اول موادو ریختم
واسه لایه بعدی یه خامه صبحانه پنیر خامه ای کم نمک من ویلی استفاده کردم پودر قند وانیل بمقدار سر قاشق چ خ
اضافه کردم پودر ژلاتین بن ماری کرده بهش اضافه کردم مخلوطش کردم لایه بعدی بیسکوییتا ریختم
گذاشتم یخچال دوساعتی میوه چیدم روش
واسه لایه اخرم ب دلخواه پودر ژله مورد نظرو با یه لیوان ونیم اب جوش بن ماری میکنیم واضاف میزارییم ببنده
نکته اینکه ته قالبتون حتما فویل بپیچین یا پلاستیک فریزر بزارین یا قالب کمربندی استفاده کنین
#شیرینی_کشمشی
1 پیمانه ارد
1/2پیمانه شکر
1/2روغن من کره نداشتم روغن زدم
1 قاشق چ خ بکینگ پودر
نوک ق ش چ وانیل
1عدد تخم مرغ
یه پیاله کشمش
شکر تخم مرغ وانیل میریزیم توکاسه پنج دقیقه میزنیم تا مخلوط شه کشدار بعد روغن اضافه میکنیم هم میزنیم ارد وبکینگ پودرو مخلوط میکنیم والک میکنیم طی سه مرحله اضافه میکنیم به موادمون بعد کشمشو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بعد دستمنو چرب میکنم وبه اندازه گردو گردش میکنیم ومیذاریم داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم بعد میذاریم داخل فر
من تو توستر 15 دقیقه به دمای 150 گذاشتم
#حلیم
بلغور گندم پختم
پیاز سرخ کردم با دارچین فراوران ریختم
گوشت پختم ابش ریختم توی بلغور
خودشو ریش کرذم و کوبیدم
در اخر حلیم رو دم کردم
خیلی خوشمزه شد مث شعله شده
دوستان که کلاس شرکت کرده بودن ، رسپی این ژامبون ب کانال اضافه شد
☺❤
بفرمایید آش #کاچی همدان?
مواد لازم: بلغور و آب?
یک لیوان و نصفی بلغور را از شب قبل خیس کنید بعد فردا بلغور خیس خرده را در قابلمه مورد نظر ریخته و به اندازه ای آب بریزید که روی بلغورها را بگیرد.
بعد روی شعله متوسط بزارید که جوش بیاد وقتی جوش اومد زیرشو کم کنید و در قابلمه ام به حالت کج بزارید که سر نره وقتی به قوام تصویر رسید خاموش کنید.
البته زیاد نباید آبش کم شه چون وقتی از دما بیوفته دیگه خیلی سفت میشه.
بعد با سیر کوبیده و کشک و روغن حیوانی میل کنید.
نوش جان?
#سابله_کیک
کیک شیفون شکلاتی پختم تو قالب 30در 30 بعد الگو m کشیدم برش دادم و وسط و روشو با ماسوره ساده شکوفه زدم وسطشم فیلینگ موز گردو نوتلا گذاشتم
#کیک_پرتقالی
تخم مرغ 3عدد
شکر یک لیوان
روغن نصف لیوان
آب پرتقال یک لیوان
پوست رنده شده پرتقال نصف قاشق غداخوری
وانیل کمی
پکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
آرد دو لیوان
تخم مرغ ها و شکر وانیل پوست پرتغال به اندازه ده دقیقه بزنید تا کرم رنگ کشدار بشه بعد روغن آب پرتقال بریزید و اندازه یک دیقیه بزنید تا مخلوط بشه بعد آرد پکینگ پودر از قبل سه بار الک کنید به کیک اضافه کنید (توجه داشته باشد آرد رو همراه الک کردن به مواد اضافه کنید و تهی چند مرحله اضافه کنید که آرد امکان زیاد شدن داره) بعد کف قالب رو چرب و آرد پاشی کنید مواد کیک رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمایی 180درجه و اندازه 20دقیقه قرار رهید
اینم #فلافل های من
اول نخود رو 24 ساعت خیس کردم ابش رو دور ریختم بعد ی سیب زمینی و چند تا دونه حبه سیر رو باهاش ریختم داخل خرد کن بافتش باید ریز بشه
من زیاد درست میکنم میزارم داخل فریزر . نسبت ب نخودتون سیب زمینی و سیر بزنین و ادویه هم نمک و فلفل و زردچوبه بعد داخل دستم فرم دادم و سرخ کردم اینجوری روغن کمتری هم میبره?
#جوجه زعفرون پودر کردم ریختم رو مرغا گذاشتم یه ربع ب خورد مرغ بره بعد یکم ابلیمو و روغن پخت و پز و نمک و پیاز خلالی و فلفل دلمه رو بهش اضاف کردم گذاشتم شب تا صبح بمونه بعدم کباب کردم?
1401/11/07 23:59
#اش_دوغ
سبزی هایی معطر
نعنا...جفعری...شویت....گشنیژ..
برنج ....نخود....نمک ....روغن...
دوغ بابرنج ونمک باهم مخلوط میکنی میزاری روی اجاق گازی که خوب جوش بیادبعدسبزی هاروباهم خوردمیکنی وقتی دوغ برنج جاافتادن بعدسبزی اضافه میکنی به هم میزنی تاخوب جوش بیادبعدیکمی روغن نخود میریزی توش خوب قاطی میکنی تاخوب جابی افته
به همین راحتی☺
#کیک
ارد....3لیوان
شکر....1لیوان
تخمه مرغ.....2متوسط
شیر....1لیوان
گلاب ...مقدارلازم
روغن ....نصف لیوان
وانیل ...مقدارلازم
بیکینک پورد.....مقدارلازم
پودر....کاکاومقدارلازم
شکرباتخمه مرغ خوب هم میزنی تایک دست یک نواخت بشه
بعد وانیل بیکینک پودراردهمه خوب مخلوط میکنی بعدروغن وگلاب به شکرتخمه مرغ اضافه میکنی بعدهمه مواردباهم خوب مخلوط میکنی☺☺به همین راحتی
#کلانه
اول آرد نمک واب قاطی میکنیم وخمیر درست میکنیم وبعد پیازچه رو میشوریم وخرد میکنیم وخمیر پهن میکنیم کمی پیازچه ومیزاریم لای خمیرومیزاریم روی ساج تابپزه وباروغن محلی چرب میکنی ومیخوری
#خورشت_سبزی
سبزی خورشتی و سرخ میکنی با حرارت ملایم بعد لوبیا و گوشت و لیمو و پیاز داغ و اضافه میکنم میذارم بپزه البته من داخل جیپاس میذارم
من لوبیا رو جدا یبار میذارم دو الی سه جوش بزنه بعد میریزم صافی و بعدا به غذا اضافه میکنم
پیاز داغمم که درست کردم و زردچوبهدزدم‌گوشتم اضافه میکنم و‌تفتی میدم بهش
اخر پخت خورشتم نمک،زنجبیل فلفل سیاه و ی دانه هل سابیده شده و زعفران هم اضافه میکنم
خورشت سبزیمم تا جاییکه امکان داره روز قبل درست میکنم
#کوکو_سیب زمینی
2 عدد سیب زمینی بزرگ
1عدد پیاز
1 حبه سیر
نصف فلفل دلمه
3 عدد تخم مرغ
فلفل زردچوبه ادویه کاری
یه قاشق ارد سوخاری
سیب زمینی رو رنده میکنیم فلفل دلمه پیاز سیر رو چرخ میکنی بعد اب سیب رمینی رو میگیری همه رو باهم مخلوط میکنی ادویه تخم مرغ ارد سوخاری رو میریزی مخلوط میکنی ودر اخرسرخ میکنی
#پیراشکی_فوری
4لیوان شیر 5لیوان آرد یک لیوان شکر خمیر مایه اول مایه تون عمل بیاد بعد نمک کمی همرو مخلوط کنید مثل خمیر ورز بده ما ی ساعت نگهداشتیم ک خمیر بیاد بالا بعد سرخ کردیم
#ته_چین مرغ
مرغ رو پختم ریش ریش کردم یکمی تفت دادم با ادویه.برنجم پختم ابکش کردم. یه تخمرغ با زغفرون با یه لیوان ماست قاطی کردم برنجو ریختم داخلش . کف قابلمه رو چرب میکنیم یع لایه برنج یع لایه مرغ و زرشک و یه لایه دیگ برنج . فشار میدی با کفگیر و دم میزاری. 1 ساعت زیرشم کم باشه
#پیتزا
#خمیر_پیتزا
نصف لیوان شیر ولرم توش دوتا قاشق مربا خوری مخمر با یه قاشق مربا خوری شکر بریز بزار ب عمل بیاد
تو یه ظرف یدونه تخم مرغ بشکن با 6 قاشق روغن مایع هم بزن از لختگی در بیاد بعد ترکیب شیرو بهش اضافه کن با یکم نمک هن بزن کم کم دوتا لیوان آردو بهش اضافه کن تا خمیر شکل بگیره سرش پلاستیک بکش گرم نگهش دار تا ترش بشه خمیر
اینم از کارهای امروزم
#کیک_لواشکی
#اش_کشک
حبوباتش نخود لوبیا سفید و قرمز قاطی خیس کردم پختم.
عدسو سبزی گذاشتم با اب کافی بپزه بعد ک پختن حبوبات ریختم بعدم کشک یا دوغ ب اندازه کافی زدم همزدم تا جوش بیاد ی ربع ک جوش خورد رشته زدم.
پیازداغ سیر داغ نعنا برگ سیر پونه هم قاطیکردم هم برا تزیین هم اینکه کمی تو اش ریختم گذاشتم جا بیفته...
#کیک_شیفون
3تخم مرغی #با بافت عالی....
اول زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنین. بعد سفیده رو 20دقیقه بزنید تا مثل خامه بشه ما بین کار نصف شکرتون بریزید داخلش ... و بزارید کنار داخل یخچال. بعد زرده تخم مرغ با وانیل بزنید هم تا یه کم کرم رنگ بشه و مابین کار دوتا قاشق آب داغ بریزید داخلش هم بزنید تا زرده آب پز نشه وحین هم زدن مابقی شکر وک مونده بریزید وهم چنین روغن داخلش بعد آرد که با بیکینگ پودر الک کردین بریزید داخلش و با لیسک سفیده تخم مرغ رو اضافه و آرد رو کم کم افزوده و به صورت دورانی هم بزنید دقت کنید پف سفیده نخابه بعد کف ظرف مورد نظر خودتون رو کاغذ روغنی بزارید چرب کنید و 45دقیقه دما 180بزارین بپزه..... ودر آخر مواد لازم.... 1لیوان فرانسوی آرد
3عدد تخم مرغ
1قاشق مربا خوری بیکینگ پودر
1قاشق مربا خوری وانیل
2قاشق غذا خوری آب گرم
3تا قاشق غذاخوری روغن
نکته دور گیری یادتون نره
نکته آب باید جوش باشه
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
