ارسال شده از

#پیتزا_مارگاریتا

خمیرشو طبق دستور #خمیر_پیتزا اماده میکنیم ( یا هر مدل خمیری ک استفاده میکنید معمولا . ولی بهتره نازک باشه )
#سس_پیتزا ایتالیایی
برای تهیه سس این پیتزا ایتالیایی اول پوست گوجه هارو جدا میکنیم بعد گوجه ها ، چند حبه سیر ، یک چهارم پیاز کوچیک ، سس باربیکیو و یکی دو ق روغن زیتون و یه تیکه فلفل دلمه ای کبابی شده برای طعم دودی رو خوب میکس میکنیم بهش پاپریکا و اویشن و نمک و فلفل اضافه میکنیم و میپزیم تا ب غلظت سس برسه .
خمیرو باز میکنیم چند دقیقه تو فر میزاریم بعد از سس روش میزنیم بعد مخلوط پنیر گودا پارمسان یا پنیر پیتزارو روش میریزیم و چندتا ورقه نازک گوجه و چند برگ ریحان و تو فر میزاریم ?

حلوای من درحدعالی

ارسال شده از

#کیک_یک تخم مرغی
#کیک_قابلمه ای
کااااملا پوک و اسفنجی و پخته

اول مواد کیک یک تخم مرغی رو با آرد نون بربری رو بگم..
خیلی از خانما میگن ارد بربری کیک اسفنجی نمیشه باید بگم ک اگر 4یا5 بار الک شه خییییلی عالی میشه و من تونستم بدون اینکه کیکم بافت خمیرب داشته باشه بپزم بافتش عالی شد دوم اینکه کیکم یک تخم مرغی بود و فوق العاده پف کرد و اصلا هم گنبدی نشد و ترک نخورد

#کیک_یک تخم مرغی

1تخم مرغ
1لیوان شیر
1ونیم لیوان آرد بربری?
1چهارم لیوان روغن
1لیوان شکر
1قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
نصف ق چ خ وانیل
قبل از هر چیز بگم ک لیوان یا پیمانه اندازه گیری من یک لیوان فرانسوی دسته دار بود حتما برای اندازه گیری دقیق ازون استفاده کنین


ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو داخل کاسه ریختم و با همزن دستی حدود ده دقیقه به صورت دورانی زدم تا 3برابربشه حجم مایع و مایع کشداربشه وقتی کشدارشد شیرو روغن رو درحدی ک مایع یکدست بشه اضافه کردم و مخلوط کردم تاکیید میکنم زیاد مخلوط نشه
داخل ی ظرف دیگه بکینگ پودر و آرد رو 4مرتبه الک کردم و بعد یک کم‌کم به مواد اضافه کردم و به صورت دورانی با لیسک یا کفگیر مخلوط کنید ودرآخر فقط ته قالب بازم تاکید میکنم فقط و فقط ته قالب رو چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید اگر دیواره های قالبتون رو چرب کنید کیکتون حالت گنبدی پیدا میکنه
اگر داخل فر قراره بپزین ازقبل فر رو با دمای 180درجه گرم کنید و درطبقه وسط به مدت 40الی 45 دقیقه قرار بدین
اگرقراره #کیک_قابلمه ای درست کنین ی قابلمه بزرگ بردارید کف اون رو یک سه پایه یا چندقالب فلزی برعکس قرار بدین و پنج دقیقه اونو گرم کنید و بعد کیک‌و داخلش بزارید فقط یادتون باشه حتما از دمکش استفاده کنید ک عرق نکنه و حدود 30مین اصلا درقابلمه رو برندارید و باشعله ملایم روی شعله وسط بزرگ ترین شعله گاز قرار بدین کیک و چک کنید بعداز 30مین ولی اگر امکانش هست تا 60مین اصلا درشو بازنکنید تا بهتر پف کنه
من دراخر برای اینکه روش طلایی بشه داخل طبقه بالای توستر گذاشتم و المنت بالایی رو 5مین روشن کردم
عزیزان هرکسی از مطالب استفاده کرد و نتیجه گرفت 5صلوات برام بفرسته❤?

اینم بافتش عزیزم

#لوبیا پلو -با ته دیگ بال مرغ

#اینم بافتش

#کیک‌گردویی

#دسر
ژله رولی

من ژله روبا یک لیوان اب جوش حل کردم بعد یک لیوان بستنی بهش اضافه کردم لازم نیست ک بستنی و زیاد هم بزنی بعد ریختم داخل ظرفی ک توش مشنبا فریزر گذاشته بودم و چربش کرده بودم گذاشتم تو یخچال یه طرف ظرف یه چیزی گذاشتم زیرش ک ژله ها جمع بشن یه طرف و تقزیبا نصف سینی و پر کنن بعد ک سفت شد و خودش و گرفت اون طرف هم یه رنگ دیگه ژله ب همین ترتیب درست کردم و ظرف و شیب دار کردم ب اون طرف ک مماس شد با همین ژله ی سفت شده بعد ک کامل سف شد برش میزنم و رول میکنم

#پیراشکی _ سمبوسه

برای خمیر پیراشکی دو تا تخم مرغ و نصف لیوان شیر ولرم ی سوم لیوان روغن مایع و ی قاشق چایخوری مایع خمیر ترش هم میزنیم و آرد تا جایی که بدست نچسبه بهش اضافه میکنیم روی ظرف خمیر رو با سلفون پوشاندم بعد ی ساعت خمیر رو قالب گرد زدم و داخلش مواد پیتزا ریختم خمیر رو بستم و روش زرده ی تخم مرغ شیر زدم و کنجد پاشیدم داخل فر سینی وسط با دمای 180 درجه بمدت 45 دقیقه 15 دقیقه ی آخر گریل رو روشن کردم ،سمبوسه ها هم با مواد پیتزا پر شده و سرخ شده

اینم اش دوغ فقط خیلی ترش شده

ارسال شده از

#سوپ_رشته فرنگی

ی مشت جوپوست کنده
ی مشت لپه
ی مشت عدس
دوقاشق غ خ سبزی آشی یا کوکو
رب
نمک و زردچوبه
حبوباتی ک گفتم رو اضافه میکنی و 4لیوان آب میریزی تا بپزن بعد ک پختن نمک و زردچوبه و رب و که داخل روغن سرخ کردی با سبزی اضاف میکنی تا جوش بخورن بعد ک کامل حبوبات زیر زبونت له شد دوقاشق غ خ آبلیمو اضاف میکنی و نمکشم میچشی و ده دقیقه ک جوشیدن باهم رشته فرنگی اضاف میکنی چون من رشته زیاد دوس داشتم زیاد ریختم و درقابلمه رو میزاری تا پنج دقیقه جوشید شعله رو خیلی کم میکنی و هم میزنی اگر رشته هات پخته بود نوش جان?
راستی موقع سرو میتونین سیر و پیاز داغ هم اضاف کنین عااالی میشه?