سلام خانما ترشی گوجه فرنگی سبز نرسیده رو چطوری درست میکنین که طعمش خوب باشه

گمونم باید جوش شیرین بزنی

سلام خام دون کن بپزی له میشه دون کنی

من الان میخوام برم دریا ماهی بخرم درست کنم
اگه شمالی میخوای
گردو سابیده با سبزی معطر و یه حبه سیر و رب انار مخلوط میکنی میذاری شکمش بعد یه طرفو سرخ میکنی با شعله متوسط رو به بالا بعد برمیگردنی سمت دیگشو با در بسته سرخ میکنی تا مغز پخت شه

نفری 3 تا تیکه شد

روغن یا آرد بزن

ن

بهتر طعم مواد ب خورد هم میرن

چرخ کرده
پیاز زیااااد رنده ریز شده
خیلی کم زردچوبه
نمک
ارد
همرو مخلوط کن دو ساعت بمونه بعد سرخ کن
نکته اب پیاز رو نگیر

خانومای گل ترشی بادمجون اعلا میخوام درست کنم 4 کیلو بادمجون چقد مواد دیگه لازم داره؟

من خیلی سررشته ای از ترشی درست کردن ندارم اما کارایی ک مامانم میکنه یکیش اینه ک ترشیو تو جای خنک و سایه میذاره بعدشم اوایلش ک تازه میریزه رنگش یجوریه وقتی ک میرسه رنگش عوض میشه بخصوص کلم بنفش اولش ی رنگه تقریبا نزدیکه بنفشه بعدش صورتی کم رنگ میشه

کلم بنفش اگه میخوای رنگش عوض نشه باید در یخچال باشه وگرنه از گرما و آفتاب رنگش عوض میشه

مگه اینکه خرد کنی و فریز

بریز 0داخل سبد میوه
بذار یه جای خنک و تاریک و به دور از رطوبت
اگه جاش خنک و خوب باشه تا 3ماه میمونه راحت

بستگی داره بسته های سبزیت چند گرمیه ولی 2کیلو از هموشون خوبه که بخری

ویرایش زدم گذاشتم عزیزم

من تایپیکت ندارم

می‌خوام غلیظ باشه

دستور مواد پیتزا کسی داره خمیرآماده شو دارم...بعداینکه تو مواد پیتزا شما رب میزنین یانه فقط سس قرمز زیرش وروش میریزین آخرسر؟؟؟

من همیشه بدون سرکه درست میکنم الان از عید دارم میخوای حتی عکس میدم
ترد تردن

آره برا من شکست اتفاقن جنسشم خیلی خوب بود مارک التون بود

شاید باورت نشه وقتی می‌خواستیم بگیریم انقد همه تعریف کردن ک دیگه گفتیم بهترینه همینجوریم بود فقط شکستنش رید
.
7 سال پیش 3600 تومن0 گرفتیم

‍ #چلو_ماهیچه
#چلو_گوشت

◀️چلو ماهیچه به روش رستوران پسران کریم

مواد لازم:
ماهیچه به میزان لازم
پیاز خرد شده به نمیزان لازم
روغن
نمک و زردچوبه به میزان لازم

دستور پخت:
ابتدا ماهیچه ها رو تو کمی روغن و زردچوبه با حرارت بالا تفت بدید تا اطراف ماهیچه ها طلایی بشه. بعد در ظرفی که گنجایش داشته باشه ماهیچه ها رو در یک ردیف بچینید و روی ماهیچه ها رو با پیاز خلال شده فراوون بپوشونید و کمی روغن زیتون ، زعفران دمکرده ، فلفل و زردچوبه روی ماهیچه ها بریزید. در ظرف رو بزارید و حرارت رو خیلی ملایم کنید و اجازه بدید ماهیچه با آبی که از پیازها خارج میشه بپزه.
دقت کنید نباید ماهیچه ها تا زمان پخت جابه جا بشه چون اگه پیازها بره زیر ماهیچه دیگه اونقدر آب نمیندازه و میسوزه. پس اصلا” برای پخت این روش ماهیچه، نیاز نیست که آب اضافه کنید. وقتی از پخت ماهیچه مطمئن شدید، نمک رو اضافه کنید و ماهیچه ها رو جا به جا کنید و حرارت رو بالا ببرید تا پیازها به سرخ شدن برسه. اگه حس کردید ماهیچه ها داره له میشه اونها رو از ظرف خارج کنید و بزارید پیازها سرخ بشه. در نهایت این غذا بدون آبه و ماهیچه همراه با پیاز سرخ شده کنارش ( به شیوه رستوران پسران کریم در مشهد و با همون طعم و مزه ) سرو میشه. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید واقعا ماهیچه با این روش لذیذ میشه.

◀️ روش سوم:
این طرز تهیه چلوگوشت (ماهیچه) مخصوص ساتین است که با چلوگوشت (ماهیچه) پسران کریم برابری نکنه سرتر است !!!
حتی با گوشت گوسفندی یک ماه فریز شده هم جواب داده اما با گوشت تازه یک چیز دیگست این دستوررو از مادربزرگم گرفتم وهی تغییردادم تا خوشمزه شده عکس هم نداره

اول گوشت واز فریزر دربیارین وتوی یک قابلمه کوچیک بگذارید وزیرگازروروشن کنید وقابلمه رو روی گاز بزارید وزیرش وکم کنین مثل دم کردن پلو وسر قابلمه روهم بزارید .یخ گوشت شروع به بازشدن میکنه وآب داخل گوشت هم خارج میشه ….این کارباعث میشه درحین جوشیدن کف زشت روی آب گوشت نداشته باشیم پس مهم است این کار وانجام بدین (هی سربزنین بسته به حجم گوشت تا 10 تا 15 دقیقه باید صبرداشته باشین)

آب گوشت که دراومد وخشک شد ورنگ گوشت هم عوض شد. مرحله تموم است .
یک عدد پیاز درشت (برای سه نفر) را به سه قسمت تقسیم کنین ودوقسمت را خرد ونگینی کنین ودرکمی روغن وردرقابلمه اصلی که قصد پخت گوشت راداریدتفت دهید تا سبک وطلایی شود .

گوشت را از قابلمه اول دربیاورید ودر پیاز تفت دهید (سرتفت ) کمی روغن حیوونی هم اضافه کنین 1 ق سرخالی غذاخوری برای سه نفر (من گاوی رو ترجیح میدهم گوسفندی یا کرمانشاهی یاروغن زرد

چلو گوشت

سلام برای 17 نفر چه مقدار مرغ برا کباب خوبه؟