ارسال شده از پیراشکی لقمه ای
مواد لازم
آرد 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
شیر ولرم 1 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
مایه خمیر فوری 1/2 قاشق سوپ خوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
شکر 1/2 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه
1- یک قاشق غذاخوری از شکر را با خمیرمایه و شیر ولرم در ظرف بریزید و به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.
2- در کاسه ای نمک، روغن، بقیه شکر، وانیل و تخممرغ را بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را کمکم اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. خمیر حاصل را نباید وزر دهید، زیرا بعد از پخت خشک میشود.
3- خمیر را درون کاسهای که کمی چرب کردهاید گذاشته و روی آن یک نایلون بکشید. یک پارچه هم روی آن بگذارید و سپس ظرف را در جای گرم مثل کابینت یا داخل فر خاموش به مدت یک ساعت قرار دهید تا خمیر استراحت کند.
4- سطح کار را کمی آرد بریزید. خمیر را گردکنید روی خمیرهای را با پارچه بپوشانید و 20 دقیقه استراحت دهید.
6- داخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. خمیر پیراشکیهای گرد کرده بعد از استراحت دوم آهسته و ملایم داخل روغن داغ انداخته و سرخ کنید، سپس آنها را روی صافی بگذارید تا روغن اضافهشان گرفته شود
1399/06/10 22:17