گروه آشپزی بانو قری

#حلوا_آجیلی_ ?

مواد لازم برای8 نفر :

پودر نارگیل به مقدار لازم
خلال پسته 1/3 پیمانه
گردو خرد شده 1/3 پیمانه
هل 1 قاشق چای خوری
پودر قند 125 گرم
کره 125 گرم
آرد نخودچی 250 گرم

طرز تهیه :

1- ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم.
2- كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود.
3- پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود،
4- سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می‌چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم.

سایر نکات
1)اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید.
2)بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند.
3)هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه كنید.
4)بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید.

1397/06/14 14:01

سامسونگه

1397/06/14 15:18

پاسخ به

کو کیک پختی عکسش بده

1397/06/14 16:21

اینم حلوای من همینجوری هوس افتادم درست کردم جاتون خالی عجب حلوایی شده?

1397/06/14 17:31

#کیک_اسفنجی_ساده
3 تا تخم مرغ
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن
1ونیم لیوان شکر
2ونیم لیوان ارد
2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
وانیل
اول تخم مرغ رو با هم زن انقد هم میزنیم ک پف کنه
بعدش شکر رو بهش اضافه میکنیم
بعد ک دونه های شکر حل شد شیر و روغن رو اضافه کن
بعدشم ک ارد و وانیل و بکینگ پودر الک کن و بهش اضافه کن
بعدش یه مقدارازموادتوجداکن وپودرکاکائوتوش الک کن وهم بزن بعدش یه کم وانیلی بریزیه کم کاکائو رویه هم بریز خودش پخش میشه.من تویه تابه رژیمی درست کردم.تاوقتی که بویه پخته شدنخ کیک روحس نکردی درشوبازنکن.بعدش بازکن وخلال بزن اگه پخته بودبرگردونش

1397/06/14 21:19

سلام باشیر چی میشه درست کرد ؟؟؟؟

1397/06/15 10:53

فرنی ماغوت

1397/06/15 10:53

پاسخ به

فرنی ماغوت

چیه

1397/06/15 10:54

چجوریه

1397/06/15 10:54

پاسخ به

شیر ارده ی ابداعی من خییییییلی خوشمزه و عالی بود و همسرجان بسیار بپسندید? پیشنهاد من به شما حتما در...

این پودر کاکو تلخ نمیشه

1397/06/15 10:55

دسر_ژله_بستنی_با_مشکوفی???

?هستی?

مواد لازم?
شیر:1 لیوان
اب و گلاب باهم :نصف لیوان
شکر:6 قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چایخوری
کره:نصف قاشق غذاخوری
نشاسته:3 قاشق غذاخوری سر پر
یک بسته: ژله انگور
یک لیوان: آب جوش
1/4 لیوان :آب سرد
نصف لیوان: بستنی آب شده

✍️طرز تهیه:
ابتدا نشاسته ، شیر ، آب و گلاب را با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته کاملا حل بشود بعد شکر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد وانیل را ریخته و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم حرارتش زیاد نباشد چون ممکن هست نشاسته بوی خامی بدهد,بعد که دیدیم در حال سفت شدن هست ، کره را اضافه میکنیم و باز هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد و بعد از روی حرارت بر میداریم و داخل ظرف سرو مورد نظر میریزیم و بعد از کمی خنک شدن داخل یخچال میزاریم, یک بسته ژله انگور را با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و روی بخار کتری میزاریم تا خوب شفاف بشود,بعد این مقدار ژله را نصف میکنیم.
به یک قسمت 1/4 لیوان آب سرد اضافه میکنیم و به قسمت بعدی,بعد از خنک شدن نصف لیوان بستنی آب شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشود و بعد روی مشکوفی میریزیم و باز داخل یخچال میزاریم.
بعد از اینکه ژله بستنی بست آن مقدار ژله انگور را رویش میریزیم و داخل یخچال میزاریم تا خوب ببندد.
البته من برای قسمت بالا از ژله پرتقالی هم استفاده کردم که با یک لیوان آب جوش حل کرده و بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کرده و روی ژله بستنی ریختم???

1397/06/15 10:56

فرنی ???
موادلازم شیر1لیوان 3ق پلوخوری آردبرنج 1/3ق مرباخوری وانیل گلاب 1/4لیوان شکر4ق پلوخوری آب1/2لیوان..طرزتهیه..
ابتداآردراباگلاب خیس داده ومیگذاریدبه مدت 5دقیقه کناروبعدشیروانیل شکر وآب رااضافه کرده وروی اجاق گذاشته وهم میزنیم تابه غلظت برسه یعنی نه زیادسفت نه زیادشل..وبعدآماده میشودداخل ظرف موردنظرریخته وتزیین میکنید..نوش..

1397/06/15 10:57

‍

#ماقوت

مواد لازم برای4 نفر
خلال بادام برای تزئین به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
گلاب 1/4 لیوان
شکر 1/3 لیوان
نشاسته گل 2 قاشق غذا خوری
آب 2 لیوان

طرز تهیه
1- آب را بگذارید جوش بیاید . نشاسته را در نصف لیوان آب سرد کم کم حل کنید تا روان شود.
2- نشاسته حل شده را کم کم و در حال هم زدن به آب جوش اضافه کنید.
3- اگر هم نزنید یا یهو بریزید نشاسته گلوله می شود
4- چند لحظه صبر کنید تا نشاسته جوش بیاید و یک دقیقه بجوشد.
5- حالا شکر و زعفران را اضافه کنید. ترجیحا زعفران راهم قبلش در یکی دوقاشق آب حل کنید. هم بزنید تا باز به جوش بیاید و شکر حل شود.
6- در مرحله آخر گلاب را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. یکی دو دقیقه کنار بگذارید و بعد در ظرف سرو بریزید.
7- اگر دوست داشتید بعد از برداشتن از روی حرارت یکی دو قاشق بادام خلال شده هم به آن اضافه کنید.
8- درجای خنک خارج یخچال بذاریم سرد بشه ( نه توی یخچال ).

سایر نکات
ماقوت خوب اونیه که مثل مسقطی کدر نباشه بلکه مثل ژله شفافیت داشته باشه و قوامش هم خیلی سفت و قابل برش خوردن نباشه.
???????????

1397/06/15 10:58

پاسخ به

فرنی سویق چطوریه سویق خریدم بلدنیستم فرنی درست کنم میشه بهاره بگی

فک کنم به جای آرد برنج باید سویق بریزی

1397/06/15 12:54

1397/06/16 14:27

1397/06/16 15:22

ارسال شده از

مواد لازم :

آرد برنج نيم لیوان

آرد گندم نيم لیوان

روغن نيم لیوان

آب هویج 1 لیوان

شیر 1 لیوان

شکر 1 لیوان

آب یک لیوان

زعفران دم کرده به میزان لازم

گلاب نيم لیوان

هل به میزان لازم

طرز تهیه :

شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود زعفران و گلاب و هل و شیر و آب هویج را به آن اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. آرد برنج و آرد گندم را با روغن روی حرارت کم بگذارید و مدام به هم بزنید وقتی طلایی شد شهد را به آن اضافه کنید و مدام به هم بزنید و حرارت را خیلی کم کنیدتا زمانیکه حلوا غلظت لازم را پیدا کند .حلوا را در ظرف بریزید و با لبه قاشقی که از قبل چرب شده تزیین کنید.

1397/06/16 16:42

ارسال شده از

مواد مورد نیاز :

آرد برنج 115 گرم

شکر 120 گرم

آب 170 میلی لیتر

گلاب 60 میلی لیتر

زعفران دم کرده ½ قاشق چایخوری

روغن ½ پیمانه

هل کمی

طرز تهیه :

روغن را در تابه بریزید و آرد را به آن بیفزایید با شعله ملایم حدود 10 دقیقه هم بزنید تا خامی آرد گرفته شود.

تابه را از روی حرارت بردارید و در صورت دلخواه هل کوبیده را بیفزایید و در آخر شربت را اضافه کنید.

کمی که خنک شد در قیف با سرقیف شکوفه بریزید ودر کاغذ بریزید و روی آن را با پودر نارگیل یا پودر پسته تزیین کنید.

طرز تهیه شربت :

آب و شکر و زعفران و گلاب را در ظرفی روی حرارت بگذارید از زمانی که شکر حل شد به مدت 3 دقیقه بجوشد .

سپس خاموش کنید و به آرد بیفزایید.

1397/06/16 16:42

اینم ژله من ???

1397/06/16 16:43

اینم از کیک

1397/06/16 16:43

1397/06/16 16:46

1397/06/16 16:49

اینم الوچه های ک شوشو برام گرفته بود

1397/06/16 17:00

وای اینارو میگم? ساعت 1 شب بود کوچه هه تاریک ما تو کوچه ایم

1397/06/16 17:12

آشپزی بانو قری

آشپزی بانو قری

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور