گروه آشپزی بانو قری

ارسال شده از

بلیط کربلاتونو از دست حضرت عباس بگیرید
30ثانیه ب مطلب پایین فقط ی نگاه بنداز
.
.
.
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
"اَ لسَّلٰامُ عَلَیْکََ یٰا اَبَا الْفَضْلِ الْعَبٰاس"

به احترام "باب الحوائج" هرکی دید،
کپی کنه تا همه سلام بدن...

خدا زمین را آفرید
واختیارش راسپرد به 1+5

.
.
.

.
.
.
.
.

1 محمد
2 علی
3 فاطمه
4 حسن
5 حسین
+
1عباس

خدایا：هر کی این پست راکپی کرد درد دلش رو رفع کن!
اَلسَّلامُ عَلَیْکَ یااَباعَبْدِاللَّه
کپی کردنش عشق میخواد?

اللَّـهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّد وآلِ مُحَمَّد.
اللَّـهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّد وآلِ مُحَمَّد.
اللَّـهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّد وآلِ مُحَمَّد.
اللَّـهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّد وآلِ مُحَمَّد.
اللَّـهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّد وآلِ مُحَمَّد.

میدونی اگه کپی کنی تا آخرامشب چند هزار تا صلوات فرستاده میشه؟

"

"یاابالفضل العباس حاجت همه ی عاشقانت رو بده الهی آمین
یا رب العالمین ?
همه سریع بخونن و پخش کنن

ابتکاری شگفت انگیز??

ده بار بر رسول الله صلی الله علیه وصلم صلوات ودرود بفرست
????????????????????
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤﻤﺪ
??
??اللهم صل على محمد وآل ﻣﺤمد

وآن را برای ده نفر پست کن??
????????????????????
درمدت یکساعت..??
????????????????

میلیونها صلوات ودرود درمیزان حسناتت ثبت خواهدشد
????????????????

نگو نت ندارم..کاردارم..مشغولم.. ولش کن...!!!??
??این صلواتهای میلیونی روز قیامت توراشفاعت خواهدکرد
واسه گل روی پیامبر بفرست....ه
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

1397/06/23 12:22

سلام خانوما یه بار چندوقت قبل واحدهی اندازه گیری موادغذایی رو فرستادین...
دوباره میفرستین

1397/06/24 20:08

سلام خانماکسی میدونه برای 300نفرشله زرد چقدرموادلازمه؟؟

1397/06/24 20:34

من نیدونم

1397/06/24 20:35

1397/06/24 20:35

بیاگلم یکیشوداشتم

1397/06/25 10:14

ارسال شده از

بچه ها پدر بزرگ مادر بزرگم مریضن میش نفری ی صلوات برای سلامتیشون بفرستین??

1397/06/25 10:20

?

1397/06/25 10:30

پاسخ به

بچه ها پدر بزرگ مادر بزرگم مریضن میش نفری ی صلوات برای سلامتیشون بفرستین??

باشه گلم انشالله خداهمه مریضاروشفابده

1397/06/25 10:34

پاسخ به

بیاگلم یکیشوداشتم

مرسی ممنون?

1397/06/25 12:06

ارسال شده از

بچه ها شام میخوام بپزم برنج ومرغ چجوری قشنگ بپزم

1397/06/25 16:14

ارسال شده از

شایدمادرشوهرم واینابیاند

1397/06/25 16:14

مرغو اول سرخ کن بعد ربی کن تا مرغت وا نره

1397/06/25 16:16

برنجم ته دیگ تخم مرغی بزار

1397/06/25 16:17

پاسخ به

مرغو اول سرخ کن بعد ربی کن تا مرغت وا نره

یعنی چجوری

1397/06/25 16:18

زرشک پلو با مرغ مجلسی در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست" />
مواد لازم برای6 نفر
پوست نارنج 1 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
لیمو ترش 2 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
هویج 2 عدد
زنجبیل (متوسط) 1 قطعه
کرفس 3 ساقه
آب پیاز 1 لیوان
کره به مقدار لازم
هل 3 عدد
چوب دارچین (بزرگ) 1 قطعه
مرغ 1 عدد
زعفران (حدودا 1پیمانه) (هر چه بیشتر بهتر به مقدار لازم
خلال پسته به مقدار لازم
پوست پرتقال 1 عدد
برگ بو 5 عدد
خلال بادام به مقدار لازم
زردچوبه 2 قاشق چای خوری
شکر (بستگی به ذائقه) 5-1 قاشق غذا خوری
گلاب به مقدار لازم
زرشک -1-3 پیمانه
برنج 6 پیمانه
آبلیمو 4 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- در ابتدا پوست پرتقال و نارنج رو کاملا از قسمت سفید جدا کنید چون باعث تلخ شدن پوست همون قسمت سفید هست.
2- بعد اونها رو 3مرتبه با آب بجوشونید و آبکش کنید و بعد داخل آب سرد بریزید و 24ساعت داخل یخچال یا جای خنک قرار بدید و چند بار هم آبش رو عوض کنید و بار آخر 2قاشق شکر و کمی گلاب هم داخل آب بریزید تا خوشمزه تر بشه.
3- مرغ رو پاک کنید و بشورید و اجازه بدید کامل خشک بشه یک ظرف در دار انتخاب کنید و داخلش کمی کره آب کنید و زردچوبه رو اضافه کنید تا کمی از خامی بیوفته و بعد شعله رو خاموش کنید.
4- توجه داشته باشید نیازی به سرخ کردن زردچوبه نیست چون ممکنه تلخ بشه.حالا فلفل دلمه ای،هویج و کرفس رو درشت خرد کنید.
5- مرغ های تکه شده رو روی زردچوبه قرار بدید طوری که فقط یک لایه باشن و روی هم چیده نشن!این نکته بسیار مهمه!حالا همه مواد رو لا به لای مرغ قرار بدید طوری که همه جا پخش بشن مثلا چوب دارچین رو ریز کنید تا همه جا باشه و لیمو ترش رو هم حلقه کنید و لا به لای مرغ ها قرار بدید و در انتها یک لیوان آب پیاز و زعفران آب کرده و آبلیمو رو داخل مواد بریزید و در ظرف رو کاملا چفت کنید و بعد بذاریدش توی یخچال.
6- زعفران هرچه بیشتر باشه بهتره برای یک عدد مرغ به نظرم حتی تا 1پیمانه زعفران آب شده هم بریزید خوبه!
7- مواد شما میتونه از حداقل 4ساعت تا 24ساعت داخل یخچال بمونه و به نظر من اگر از شب قبل بذاریدش داخل یخچال خیلی خوشمزه تر میشه.
8- بعد از مدت زمان استراحت مرغ اون رو روی شعله بسیار ملایم قرار بدید و حواستون باشه نیازی به ریختن آب اضافه نیست.مرغ های رستورانی هیچ وقت آبدار نیستن و سس اونها جدا طبخ میشه.
9- برای تهیه سس مرغ رب گوجه فرنگی رو با کره داخل ظرف کاملا تفت بدید و به اون مقداری

1397/06/25 16:18

آبلیمو و زعفران اضافه کنید.وقتی مرغ شما بعد از 1ونیم تا 2ساعت پخته شد مواد اضافی رو ازش جدا کنید و آبش رو بگیرید و اون رو با سس مخلوط کنید.
10- طرز تهیه زرشک پلو:
11- ابتدا خلال پسته و بادام رو با کمی شکر و گلاب و در صورت تمایل هل در آب سرد بریزید و 4تا 5ساعت اجازه بدید خیس خورده و مزه دار بشن .
12- زرشک رو بشورید و داخل ابکش خشک کنید و با کره و شکر مخلوط کنیدو روی حرارت ملایم قرار بدید تا شکر آب شده و زرشک پف کنه.توجه داشته باشید زرشک رو نباید زیاد سرخ کنید.
13- زرشک آماده رو از روی حرارت بردارید و خلال پسته و بادام آبکش شده رو بهش اضافه کنید و کمی هم زعفران آب کرده بهش اضافه کنید.
14- برنج رو به شیوه معمول آبکش کنید و بعد از پخت با خلال ها و زرشک تزیین کنید و با مرغ خوشمزه و آماده شده سرو کنید.

سایر نکات
این دستور پخت زرشک پلو واقعا فوق العاده است.مزش حتی از نوع رستورانی هم بهتره و مطمئن باشید بعد از پختش همه از مزه و عطر اون تعریف میکنن!

1)توجه داشته باشید میزان شکر و زرشک کاملا بسته به ذائقه شما داره و اگر از شیرینی زیاد خوشتون نمیاد میزان شکر رو کم کنید یا باالعکس!

2)به نظر من بهتر پوست مرغ گرفته نشه چون باعث خوشمزگی مرغ میشه ولی اگر دوست دارید موقع پاک کردن پوست رو جدا کنید.

3)در صورت تمایل بعد از استراحت کردن مرغ ابتدا اون رو جداگانه کمی با کره تفت بدید و بعد بپزید البته به نظر من این روش بهتر و اصولی تر هست.

4)در صورت تمایل از رب گوجه فرنگی بیشتری استفاده کنید ولی بهتره میزان زعفران بیشتر بشه تا رب گوجه فرنگی!

5)بهتره زعفران شما زیاد باشه و کاملا غلیظ تهیه بشه و خوب هم دم بکشه تا رنگ بهتری به غذای شما بده.

6)میتونید مقداری آلوچه ترش هم به غذا اضافه کنید.

7)لیمو ترش رو بعد از مزه دار شدن مرغ ازش خارج کنید و بعد مرغ رو بپزید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/25 16:18

هر چیشم نداشتی واجب نیس بزنی

1397/06/25 16:19

زرشک پلو با مرغ در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست" />
مواد لازم برای4 نفر
"لینک قابل نمایش نیست"
برنج 4 لیوان
مرغ (بدون پوست) 300 گرم
پیاز کوچک 3 عدد
زعفران به مقدار لازم
کره 1 قاشق غذا خوری
روغن سرخ کردنی 2 قاشق غذا خوری
شکر 2 قاشق غذا خوری
زرشک 2 قاشق مربا خوری
نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها رانگینی خرد کنیدو اضافه کنید تا کمی تفت بخورد و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم پخته شوند.
2- در قابلمه‌ای که آب در حال جوشیدن است، برنج را بریزید و بعد از گذشت چند دقیقه آن را آبکش کنید.
3- در تابه‌ای کوچک کره، شکر، زعفران و زرشک بریزید و پس از آب شدن کره، کمی آب به آن‌ها اضافه کنید و این مخلوط را از روی حرارت بردارید تا هم زرشک‌ها قرمز بمانند و هم زعفران رنگ خود را به سایر محتویات بدهد.
4- برنج را بعد از دم کشیدن در ظرف بکشید و روی آن را با برنج مخلوط شده با زرشک و زعفران بپوشانید. در ظرفی دیگر هم مرغ را بریزید و در کاسه‌ای کوچک آب مرغ را سرو کنید.

سایر نکات
برای اینکه غذای‌تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن‌ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید(اول مرغ رو سرخ کنید بهتره چون بافت مرغ حفظ میشه)

ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای این غذا استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم

برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد

مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد

زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن به دندان‌ها می‌چسبد

برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی

1397/06/25 16:20

حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/25 16:20

پاسخ به

هر چیشم نداشتی واجب نیس بزنی

هیچ چیش رو ندالم???

1397/06/25 16:20

خو از رو دستور دومی درس کن

1397/06/25 16:21

باشه عزیزم ممنونم

1397/06/25 16:21

فسنجونات چجوریه بامرغ

1397/06/25 16:22

خورش فسنجان با مرغ در سرآشپز پاپیون

"لینک قابل نمایش نیست" />
مواد لازم برای10 نفر
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
شکر 3 قاشق غذا خوری
رب انار 5 قاشق غذا خوری
برگ بو 2 عدد
پیاز 1 عدد
مرغ 4 تکه
گردو 400 گرم

طرز تهیه
1- گردوها را چرخ کنید ، درون قابلمه مقداری آب سرد بریزید و گردوها را اضافه کنید سپس حرارت را زیاد کنید تا آب بجوش بیاید ، پس از اینکه آب جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 2 – 3 ساعت گردوها با آب بجوشد تا کاملا به روغن بیافتد.
2- در این مدت مرغ را آماده کنید ، پیاز را ریز کنید و بهمراه تکه های مرغ درون قابلمه ای جداگانه بریزید ، کمی روغن بریزید ، فلفل ، نمک ، زردچوبه و برگ بوها را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید ، پس از اینکه مرغ کمی سرخ شد 2 لیوان آب اضافه کنید و 1 ساعت با حرارت ملایم بگذارید مرغ نیم پز شود.
3- پس از پخت گردوها و زمانی که به روغن افتاد میتوانید رب انار را اضافه کنید ( رنگ تیره خورش از پخت گردو بدست میاید و رب انار برای ایجاد طعم ترش و ملس به غذا کاربرد دارد ) ، شکر و کمی نمک اضافه کنید سپس فسنجان را تست کرده و چاشنی را بنابر میل تان تنظیم نمائید.
4- پس از اینکه طعم مطلوب را بدست آوردید مرغ پخته را اضافه کنید و حدود 2 ساعت بگذارید مرغ درون فسنجان با حرارت ملایم بجوشد ، پس از این مدت زمان فسنجان را در ظرف بریزید و همراه با برنج سرو کنید.

سایر نکات
حتما گردوها را با اب بسیار سرد مخلوط کنید تا به گردوها شوک وارد شده و روغن درون گردوها ازاد شود ، اب را از همان ابتدای کار زیاد نریزید بلکه کم کم و در طی مراحل پخت اضافه کنید.

مقدار استفاده از رب انار و شکر در فسنجان سلیقه ای میباشد و میتوانید بنابر ذائقه تان از رب انار و شکر کمتر یا بیشتر استفاده کنید ، فسنجان نیاز به روغن خاصی ندارد و روغنی که در انتهای پخت ایجاد میشود همان روغن گردوست.

میتوانید بجای مرغ از گوشت چرخ کرده قلقلی شده استفاده کنید ، در اینصورت در انتهای پخت فسنجان و در زمان کشیدن در ظرف گوشت قلقلی را با خورش سرو کنید ، در صورت تمایل میتوانید به جای برگ بو از 1 قاشق چایخوری دارچین در زمان قرار دادن مرغ در مایه فسنجان به خورش تان اضافه کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

1397/06/25 16:22

آشپزی بانو قری

آشپزی بانو قری

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور