پنکیک ?? پنکیک ??پنکیک در سرآشپز پاپیون
"لینک قابل نمایش نیست"
مواد لازم برای2 نفر
"لینک قابل نمایش نیست"
شیر 1 پیمانه
آرد 1 پیمانه
شکر 1 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 1 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
روغن یا کره 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ، شیر، کره را بیرون از یخچال میگذاریم تا به دمای محیط برسن
2- تخم مرغ رو کمی با هم زن میزنیم و بعد شیر و روغن یا کره رو اضافه میکنیم و کمی با هم زن میزنیم
3- حالا آرد الک شده، بیکینگ پودر و وانیل وشکر و نمک رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.همه مواد رو یک دفعه نریزید چون آرد گوله گوله میشه
4- وقتی خوب هم زدیم یک مایه رقیق به دست میاد،یک ماهی تابه نچسب رو داغ کنید توجه داشته باشی نباید داخل ماهی تابه روغن بریزید چون هم مواد روغن داره و مشکلی پیش نمیاد پس نباید داخل ماهیتابه روغن بریزید
5- وقتی ماهی تابه داغ شد کمی از مواد رو به صورت دایره های کوچیک داخل ماهی تابه بریزید
6- وقتی روی پنکیک حباب به وجود امد پنکیک رو بر گردونید تا طرف دیگه هم رنگ طلایی به خودش بگیره
سایر نکات
شما میتونید موقع اضافه کردن آرد پود کاکائو هم اضهافه کنید تا پنکیک کاکا ئو یی داشته باشید
یا میتونید شکلات تخته ای رو به روش بن ماری آب کنید و به صورت دایره های خیلی کوچیک در بیارین و بزارید فریزر تا سردشه و وقتی خواستید مایه پنکیک رو داخل ماهی تابه بریزید کمی شکلات رو وسط مایه بزارید و روش دو باره مایه بریزید تا یه پنکیک شکلاتی داشته باشید
یادتون باشه داخل ماهی تابه به هیچ وجه روغن نریزید
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
"لینک قابل نمایش نیست"
اینم شیر برنج امشبمون برای حاجت روایی و شادی روح اموات درست کردیم
1402/01/22 23:13
برنجو با اب زیاد گزاشتم پخت حین پختن جوش اومدن هم زدم همش بعد کره بزرگ انداختم هم زدم شکر و و خلال ب...
من برای شله زرد و شیر برنج شکر و همیشه دوبرابر برنج میریزم
پیمانه میگیرم همیشه
ولی برای حلوا برابر میریزیم شکر و آرد
??چه عجیب کدوم شهرین؟
ما هم شیر برنج با نمک میخوریم
ولی حلیم با شکر و دارچین
ایلام هستیم
کشک بادمجون دیگه ببخشید اگر دیگه تزیین شده تو سفره نیست...
بادمجون سرخ شده و له شده رو همراه با پیاز و سیر و نعناع داغ با کشک گذاشتم پخت یکمم گردو بهش اضافه کردم
#سیب زمینی سرخ کرده
1402/01/23 15:28
#لازانیا
اول مرغ و آبپز کردم و ریش کردم بعدش پیاز و فلفل دلمه و سرخ کردم قارچم ریختم و گوشت و جدا سرخ کردم با مرغ تفت دادم و رب گوجه و ادویه مخصوص لازانیا و زدم گذاشتم کنار اینو
بعدش لازانیا رو تو آب ریختم تا پخت آبکش کردم گذاشتم کنار
بعدش من سس بشامل نداشتم سس سفید کچاپ و قاطی کردم برا بینش ورقه ورقه لازانیا گذاشتم بعدش سس بعدش مواد میانی و پنیر پیتزا تکرار کردم تا تموم شد بیست دیقع ی آخر پنیر پیتزا رو رو ریختم گذاشتم المنت بالا تا طلایی شد
#چلو_گوشت_درباری
اول یدونه پیاز متوسط یا بزرگ رو خلالی خورد میکنم با روغن یکم تفت میدم سبک ک شد هویجو اضافه میکنم تفت میدم گوشتو اضافه میکنم زردچوبه (میتونین زعفرون جایگزین کنین)و فلفل سیاه میریزم فلفل دلمه میریزم رب رو با یکم روغن تفت میدم تا بو خامیش گرفته شه بعد ب گوشت اضافه میکنم و قاطی میکنم بعد اب میریزم با چوب دارچین
درشو میبندم بعد دوسه ساعت ک پخت و ابش یکم کشیده شد یکم دیگع رب و زردچوبه تفت میدم و اضافه میکنم و نمک میزنم و تمام
کشک بره ک خشک شع
دوغ و جمع میکنن تا زیاد شده میریزنن تو ی چیزی اسمش خیکه خوب میذارن تا دوغ زیاد شده ب اندازه بعد دووغ و میذارن بپزع هی هم میزنن تا خوب ب چیزی ک می‌خوان برسه بعد میریزن تو پارچه ی قابلمه میذارن زیرش ی آبی ازش میریزع اون میشه قارا تو خود کیسه هم میمونه کشکه
#قرمه سبزی
1402/01/23 21:52
#قرمه سبزی
بترکی
1402/01/23 22:19
دوغ درست کردنو بلدم دوراغ چجوریه؟?
دوغ رو که میپزن، غلیظ که میشه ما میگیم دوراغ.
?دوراغ مثه ماست هس، ترشه ما همینجوری میخوریم ?
میریزیم تو ظرف یخ بشه بعد میریزیم تو کیسه گونی، آبش که بره میگن آب قره.
اونکه تو کیسه هس و سفته ما میگیم چیکولوک یا چکیلک ?خیلی خوشمزس
بعد همین چکیلک رو با دست میزنن توپی میکنن میشه کشک
میذاریم تو آفتاب خشک بشه بعد استفاده میکنم
برا تیلیت کشک
اش رشته
چیزایی که کشکی هس
کشک بره ک خشک شع دوغ و جمع میکنن تا زیاد شده میریزنن تو ی چیزی اسمش خیکه خوب میذارن تا دوغ زیاد شده ...
دستوورشو گذاشتم
1402/01/24 01:24
ما پیاز رو هم سرخ میکنیم تخم مرغ میزنیم
آره ماهم میخوریم. نگینی میکنم سرخ میکنم. بعد تخمرغ میزنم
یکم زردچوبه هم میزنم.
با رب انار میخوریم
#حلوا_زعفرانی
1402/01/24 18:20
چرا ی عده اول آرد رو تفت میدن. بعد روغن میزنن بعضیا برعکس اول روغن میزنن بعد آرد.. چ تفاوتی داره کدو...
فرقی نداره گلم ت روغنم میتونی تفتش بدی
1402/01/24 21:53
اینم حلوای خوشمزه من?
روفرشیت جفت رو فرشی منه
1402/01/25 01:03
مواد شامی کباب
سیب زمینی و پیاز رنده شده
گوشت چرخی
زردچوبه
فلفل سیاه
نمک
سبزی های معطر
روغن زیتون
بفرمایید مرغ?
1402/01/26 23:20
تنبلی داشتم پریودیمم نامنظم بود هرموقع ک عشقم میکشید بی بی میزدم
خخخخ عزیزم
1402/01/27 00:51
#مرغ-شکم-پر
اول مرغ طعم دار میکنم:اول زعفران میزنم بعد مرغو ماساژ میدم بعد پیاز خلالی، فلفل دلمه ،نمک، فلفل سیاه ،پاپریکا ، ابلیمو تازه ، پودر سیر ، روغن زیتون مرغوب میزنم مرغ ماساژ میدم چهار ساعت استراحت میدم
برای مواد داخل شکم مرغ :پیاز داغ،زردچوبه،سیر له شده، جعفری خرد شده،گردو ،زرشک،آلو ، فلفل سیاه،نمک رب انار و رب گوجه همه مواد خوب تفت میدم تا اماده بشه
مرغ را سرخ میکنم اول طرف سینه بعد طرفین مرغ در اخر هم کمر مرغ .
برای سس : پیاز داغ و هویج خلالی و فلفل دلمه ای خورد شده و پوره گوجه فرنگی تفت میدم بعد اب اضافه میکنم
بعد موادی که برای داخل شکم مرغ اماده کرده بودم داخل شکم مرغ میریزم بعد پاهای مرغ را میبندم
مرغ داخل سس قرار میدم یک ساعتو نیم زمان میدم تا مرغم پخته بشه پنج دقیقه اخر میام زعفران اضافه میکنم
مرغمون اماده شده?
نوش جان?
مربای بهارنارنج ?
باتوجه به اینکه الان فصل شکوفه های قشنگ بهاریه درخت نارنج هست میتونید با جمع کردن این شکوفه های خوش عطر و بو این مربای خوشمزه رو درست کنید
حالا روش پختش ب این صورته ک شکوفه هارو اول میشورید بعد 24ساعت تو آب سرد میزارید بمونه تو این 24ساعت چندبار آبشو عوض میکنید تا تلخیش گرفته بشه
بعد از اون یه قابلمه آب میکنید میزارید جوش بیاید شکوفه هارو میریزید داخل بعد از 6دقیفه میریزید داخل آبکش آب سرد روش باز میکنید این کار رو 3بار تکرار میکنید تا حالت تلخی بهارنارنج ها ب کل از بین بره
بعدش 4لیوان آب جوش رو با 3لیوان شکر البته بستگی ب اندازه شکوفه ها داره واسه من 4لیوان شکوفه بود
بعدش ک یکم گذاشتید رو حرارت شکرها آب شد و قل زد یکم ک غلیظ شد شکوفه هارو میریزید داخلش و میزارید ب قوام بیاد تقریبا یک ساعت و نیم زمان میبره بعدش مربای خوشمزه ی شما آماده نوش جان کردنه فقط بازم یه 24بزارید تو محیط خونه بمونه داخل قابلمه درشم ببندید بعد از 24ساعت بریزید تو شیشه مورد نظر و تمام??
👩🍳آشپزی بانوها👩🍳
غذاهای خوشمزه تون رو با دستور بزارید..چت کردن به جز آشپزی ممنوعه وگرنه مجبور میشم ریمو کنم
1086 عضو
