شیر موز
1401/08/20 10:15
#رانی
یک کیلو هلو پوست بگیرید و خورد کنید
چهار لیوان اب توی قابلمه بریز تا جوش بیاد
هلووهای خورد شده رو بهش اضافه کن تا ده دقیقه با شعله متوسط بجوشه بعد اگ هلو شیرینه سه چهارم لیوان و اگ شیرین نیس یه لیوان شکر اضافه کنید ب همراه یه قاشق غذاخوری ابلیمو بعد دوبارع یه دقیقه بزارید بجوشه تا شکر حل بشه بعد خانوش کنین و از مواد حدودن سه چهارم لیوان بگیرین هلوی خورد شده و بقیه رو توی مخلوط کن بریزید و قشنگ میکس کنید بعد بریزید توی پارچ و تکه های هلو م برداشتینو بهش اضافه کنین بزارین تو یخچال چند ساعت بمونه تا خنک خنک بشه نوش جان
قیمه
1401/08/22 15:34
#قورمه گوشت ?
گوشت هارو داخل قابلمه میریزیم یه پیاز بزرگ داخلش خلالی درشت میکنیم و روغن میریزیم
یکم تفت میدیم که بوی خامی گوشت بره زردچوبه ،فلفل سیاه میزنیم
بعد دو پیمانه آب میریزیم و شعله رو کم کم میکنیم که به آرومی بپزه
وقتی که گوشتا نرم شد آب غذا کاملا تبخیر شد یکم میزاری با روغن ته مانده آب روغن تفت بخوره و 5 دقیقه آخر ک میخوای خاموش کنی نمک میزنی و بعدش آمادس?
برنجمم ته دیگ سیب زمینی رنده شده و زعفرانه??
#خوراک لوبیا
اول یه لیوانو نصف لوبیا چیتی رو خیسوندم یه ساعت بعد ابکش کردم قشنگ شستمش
توی قابلمه پیاز نگینی کردم یکم ک طلایی شد
بهش پنج قاشق غذا خوری پر سیب زمینی درشت رنده شده و دوتا مشت قارچ و نصف لیوان سیب زمینی نگینی شده اضافه کردم ب همراه ادویه کاری و نمک و فلفل قرمز و پودر پیاز و حدودن دوقاشق غذا خوری پر رب بعد یکم تفت دادم همه رو بعد ابجوش و لوبیارو اضافه کردم حدودن از ساعت یک گزاشتم تا ساعت هشت ک شام بخوریم رو گاز بود یه ساعت اخر هم ابلیمو اضافه کنین و اگ یکم گلپر اسیاب شده داشتین بزنین
1401/08/23 20:58
خوراک لوبیا چیتی?
1401/08/23 20:59
آش ????
1401/08/24 13:06
شام ما فلافل
نخودو بیستو چهار ساعت خیس دادم هی ابشو عوض کریم ک نفخش بره بعد ابکش کردم گزاشتم ابش برع بعد فلفل دلمه شستم تنیز کردم توشو گزاشتن ابش بره بعد جعفری هم همینطور سیررهم دون گرفتم گزاشتم کنار تو خورد کن همه موادو چرخ کردم قشنگ پورع شد بعد بسته زدم گزاشتم فریزر هروقت بخوام درست کنم در میارم میزارم یخش اب بشه بعد سیب زمینی ایپز نیکنم زندع میکنم با یدونه تخم مرغ و یکم اویشن و فلفل و زردچوبع و نمک بعد تو روغن فراوون و داغ سرخ میکنم
روغنت اول باید داغ داغ بشه بعد شعله رو کم کنی یکم وایستی بعد قلاقلارو بزاری توش جوری ک توش شناور بشه روغن باید تا بالای سرش بیاد یکم ک رنگش عوض شد برمیگردونی بعد دوباره اونورشم یکم عوض شد دچبارع بر میگردونس و دوبالع اونطرف تا چهار بار با شعله کم ک قشنگ مغز پختو خوشرنگ بشه
#ترشی-مخلوط-فوری
مواد لازم:بادمجان،هویج،فلفل دلمه ای،گوجه،خیارسبز ،گل کلم،سیر،فلفل قرمز تند،نمک،زردچوبه،سیاهدانه.
همه مواد رو میشوریم میزاریم اونجا تا قشنگ خشک بشه،مواد را جدا جدا خورد ریز میکنیم،اول بادمجان ها رو داخل قابلمه میریزیم سرکه میریزیم تا رو بادمجان هارو بگیره میگذاریم روگاز با شعله ملایم سر قابلمه رو هم میگذاریم نیم ساعت که پخت بادمجان ها رو با گوشت کوب له میکنیم بعد هویج و گل کلم و سیر و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم میگذاریم بپزن ، له نشن، خیارسبزه و گوجه و زردچوبه و نمک و فلفل تند را اضافه میکنیم پنج دقیقه زمان میدیم بعد از رو گاز برمیداریم تا خنک بشه بعد داخل پارچ میریزیم از فرداش قابل خوردنه?
#کبه?
برنج محلی و دون ریز برنج شمال یا طارم یا هر کدوم از برنج ها بغیر برنج دانه بلند پاک میکنی میشوری دو لیوان آب میریزی و نمک و زردچوبه و یک سیب زمینی بزرگ قاچ میکنی میریزی داخل قابلمه میزاری خوب نرم بشه مثل کته
بعد برای مخلوط داخلش
گوشت چرخ کرده رو با پیاز ریز نگینی و سیب زمینی و زعفران و زرشک رو هرکدوم جداگانه سرخ میکنیم و در آخر با هم مخلوط میکنیم و رب میزنیم و نعنا خشک اضافه میکنیم و نمک و یکم فلفل سیاه
آماده ک شد کنار میزاریم
برنج رو اگه نرم شده بود روی یه سینی بزرگ میریزیم اگر نرم نبود دوباره یکم آب میریزی ک نرم بشه جوری ک نه شل باشه ن سفت
بعد که رو سینی ریختیم با پشت دست و آب خوب ورز میدیم که خمیر مانند بشه بعضیا هم چرخ میکنن بعد چونه برمیداریم ازش داخلشو گود میکنیم و از مخلوط میریزیم و میپیچیم برای اینکه تو روغن نشکنه من دستمو به تخم مرغ آغشته میکنم و میزنم دورش دیگه نمیشکنه
خیلیم خوشمزست و تخم مرغ تاثیری تو طعمش نداره ?
سیب زمینی سرخ کردم واس شام چایی بخورم یکمم با نون بخورم
1401/08/24 23:42
1401/08/24 23:42
# کباب تابه ای ?
1401/08/25 20:30
1401/08/25 20:31
کوکو و کباب لقمه?
1401/08/26 13:58
اول بادمجونتو پوست بگیر ورقه ایی کن بعد ت اب و نمک چند ساعت بمونه تا تلخیش برع بعد ابکشش کن روغن بریز خیلی کم و ب بادمجونا یکم ادویه بزن نمک کم بزن ببین شور نشه بعد سرخ کن بزار کنار پایز خلالی نازک کن فراوون تو روغن کم سرخ کن قشنم طلایی بشه بعد سیر اضافه کن و بعد بادمجونارو له کن با گوشتکوب ب پیازو سیر اضافه کن بهش زردچوبه بزن و یکم فلفل بعد توی تابه یکم روغن بریر و نعنا داغ درست کن ب موادت اضافه کن بعد کشک ک با اب رقیق کردی اضافه کن میتونی گردو نگینی هم بریری من نریختم چون میخوان رو تزیینش بریزم بعد سرشو بزار نیمس ساعت چهل دقیقه بمونه
1401/08/26 13:58
1401/08/26 13:58
نخود لوبیا و عدس میزارم خیس بخوره چند ساعت بعد میپزیمش لوبیا هم لوبیا قرمز یا چیتی باید باشه
بعد پیاز خلالی میکنیم فراوون توش روغن طلایی میکنیم بهش سیر میزنیم و بعد سبزی اش یعدش برنج نیم دونه شسته شده و کمی جو پرک اضافه میکنیم و حبوباتو میریزیم توش بعد زردچوبه تضافه میکنیم اب اضافه میکنیم تا مواد تا چند ساعچ قشنگ لعاب بندازع بعد کشک و دوغ ترش محلی یا دوغ ابعلی قاطی میکنیم و در حین هم زدن ب مواد اضافه میکنیم تا پنج دقیقه هم میزنیم تا مواد نبرع بعد بهش رشته اضفه میکنیم سرشو میزاریم تا بپزه میچشیم از مواد اگ نمک خواست اضافه میکنیم اگ نمک نخواست ک هیچی چون کشک خودش نمک داره و نمک نمیخواد چون توش سیرع فلفل هم نمیزنیم اگ دلتون خواست میتونین اب نارنج یا اب غوره اضافه کنین
1401/08/26 14:00
1401/08/26 14:00
1401/08/26 14:00
1401/08/26 14:00
1401/08/26 14:00
1401/08/26 14:00
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
