#_توپک خرمایی??
خرماهارو هسته هاشونو در اوردم یه کم با اب گذاشتم رو گاز با گوشت کوب لهشون کردم با قاشق همش زدم یکم رو گاز خاموش کردم فندق و گردو خرد کرده و بیسکوییت له شده و یکمم دارچین زدم خوب قاطیشون کردم میتونین کره هم بزنین بعد دایره کردم و تو کنجد غلتوندم ?
#_توپک خرمایی??
خرماهارو هسته هاشونو در اوردم یه کم با اب گذاشتم رو گاز با گوشت کوب لهشون کردم با قاشق همش زدم یکم رو گاز خاموش کردم فندق و گردو خرد کرده و بیسکوییت له شده و یکمم دارچین زدم خوب قاطیشون کردم میتونین کره هم بزنین بعد دایره کردم و تو کنجد غلتوندم ?
و اینک ،#_کتلتای من
ایندفعه یه جور دیگ پختم واقعا خوشمزه تر شد
اول دو یا سه تا سیب زمینی متوسط رو به چهار پنج قسمت میبری میشوری میریزی تو قابلمه،
بهش نوک قاشق چای خوری زرد چوبه،نمک،و فلفل سیاه میزنی ،یه قاشق سرخالی روغن، یکی دو پیمانه اب میریزی میزاری بپزه
وقتی پخت باید دو قاشق اینا اب داشته باشه تهش،،
بعد لهش کن بهش سیب زمینی خام رنده شده،و گوشت چرخی،و پیاز رنده شده و ابشو کامل بگیر ،اضافه کن،
بهش یه کوچولو فلفل سیاه یه کوچولو نمک،و یه کوچولو زرد جوبه بزن(کم بزن چون قبلش ب سیب زمینی پخته هم زدی)
حالا باهم وز بده ،و تو روغن سرخ کن
نوش جون
(من اولین بارم بود سیب زمینی پخته شده و خام رو باهم استفاده کردم واقعا خوشمزه تر شد)
و اینک ،#_کتلتای من
ایندفعه یه جور دیگ پختم واقعا خوشمزه تر شد
اول دو یا سه تا سیب زمینی متوسط رو به چهار پنج قسمت میبری میشوری میریزی تو قابلمه،
بهش نوک قاشق چای خوری زرد چوبه،نمک،و فلفل سیاه میزنی ،یه قاشق سرخالی روغن، یکی دو پیمانه اب میریزی میزاری بپزه
وقتی پخت باید دو قاشق اینا اب داشته باشه تهش،،
بعد لهش کن بهش سیب زمینی خام رنده شده،و گوشت چرخی،و پیاز رنده شده و ابشو کامل بگیر ،اضافه کن،
بهش یه کوچولو فلفل سیاه یه کوچولو نمک،و یه کوچولو زرد جوبه بزن(کم بزن چون قبلش ب سیب زمینی پخته هم زدی)
حالا باهم وز بده ،و تو روغن سرخ کن
نوش جون
(من اولین بارم بود سیب زمینی پخته شده و خام رو باهم استفاده کردم واقعا خوشمزه تر شد)
#_شکلات_آلمانی یک لیوان شیر سه قاشق پودر کاکاعو یه فنجون شکر یه قاشق وانیل دوقاشق ارد گذاشتم رو حرارت غلظتش مثل فرنی که شد خاموش کردم من همون جوری داغ ریختم رو دوبسته بیسکوییت پتی پوری که خرد کرده بودمو یه پیاله هم گردو ریختم رو نایلون فریزر و رول کردم چهار ساعت گذاشتم یخچال بدم برش دادم??
1401/08/10 10:45
#_پاستا پنه،کره،پیاز،سیر،سینه مرغ،قارچ،خامه،شیر، پنیر پارمیزان یا پنیر پیتزا، جعفری به دلخواه
1.پاستا یا همون ماکارونی میزاری میپزه،آبکش میکنی میزاری کنار تا خنک بشه،
2.پیاز و سیره رنده میکنی با کره تفت میدی تا قشنگ طلایی بشه، ادویه ام تواین مرحله بریز،نمک،فلفل،زردچوبه
3.سینه مرغ نگینی خورد میکنی میریزی تو تابه با سیر و پیاز تفت میدی
4.حالا نوبت قارچ هاست اونام خورد میکنی میریزی و تفت میدی با بقیه مواد
5.خامه صبحانه(از این صورتیا) یدونه کامل میریزی داخل تابه و هم‌میزنی
6.یک لیوان شیرم میریزی داخلش
7.یه کم که غلیظ شد ماکارونی بریز و هم بزن
8. پنیر و اضافه کن،یه کم اگه دوست داشتی مثل عکسی که من فرستادم جعفری بریز
9. درشو بزار در حد 10 دیقه بزار دم بکشه و تموم
#_چلو گوشت
ی پیاز ریز خورد کردم سرخیدم بعدگوشتارو باهم تف دادم زردچوبه پاپریکا و نمک و رب ریختم رو روغن درشو گداشنم باهم ک تف خوردن و خامی رب گرفته شد
ابجوش ریختم تا بپزه
هویجم خودم سرخ کردم چون هوس کردم .دیگ حال زرشک و پیاز سرخ کردن نداشتم .
#_ماکارونی
پیاز خوردکرده و سرخ میکنیم بهش گوشت چرخ کرده اضافه کرده تف میدیم رب میزنیم تا رنگ‌رب باز بشه بعد زردچوبه و نمک موادش میزاریم با شعله کم بمونه
اب ماکارونی میزاریم ب جوش بیاد ماکارونی اضافه کرده و زرد چوبه و نمک میزنیم وقتی جوشید و پخت ابکش میکنیم
ته قابلمه سیب زمینی انداختم
موادمو قاطی ماکارونی و میزاریم دم
??
#_سوپ_شیر
#_خوراک سیب زمینی و گوشت
برای خوراک سیب زمینی نگینی شدع رو سرخ میکنیم بعد سرخیدن کنار میزاریم
ی پیاز سرخ میکنیم گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم تف میدیم رب زردچوبه نمک میزنیم سییب ز قاطیش میکنیم ی گوجه هم نگینی میکنیم با شعله کم میزاریم
#_سوپ
ی پیاز ریز خورد کردم سرخیدم یا با کره یا روغن بعد هویج باهاش تف میدیم و جو رو اضافه میکنیم
( جو و هویجم از قبل پخته بود )
اب میریزیم و ی سیب زمینی نگینی ریز میکنیم درشو میزاریم تا بپزه
دوس دارین اب مرغ بدون نمک و رب و اینا بریزین و خود مرغ ریش شده
بعد پخت شیر اضافه کنید مدام هم بزنید بعد یکم شیر و خامه رو قاطی کنید بریزید توش و هم بزنید
و در اخر اخر بعد خاموشی نمک
دوس داشتین ذرت قارچ ابلمیو یا فلفل هم اضافه کنید .
#_قرمه سبزی
سبزیتو خوب سرخ میکنی با شعله کم
ی پیاز خورد یا رنده میکنی گوشتاتو باهاش تف میدی سبزیشو اضافه میکنی تف میخورن باهم ابجوش میریزیم تا بپزه
در اخر لوبیا از قبل پخته نمک و ابلیمو و لیمو عمانی اضافه میکنیم . تمام
#کیک خیس
تخم مرغ سه عدد
یک لیوان و نصف آرد
یک لیوان شکر
یک لیوان روغن
یک لیوان شیر
6قاشق پودر کاکائو
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل کمی
شیر،شکر،روغن و پودر کاکائو رو با هم خوب مخلوط میکنیم بعد یک لیوان از این مواد و کنار میزاریم
تو یه ظرف دیگه تخم مرغ و وانیل و گلاب و خوب هم میزنیم بعد ب بقیه مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه بعد آرد الک شده و بکینگ پودر رو کم کم اضافه میکنیم بعدم تو قالب و توستر میزاریم
یک لیوان مواد کاکائویی ک برداشتیم رو بزار رو حرارت و هم میزنیم جوش ک زد خاموشش کن
بعدم کیکتو وقتی گرم هست برش بده و مواد کاکائویی رو روش بریز عااالیه?
فقط من قالب 6 تخم مرغی بود واس همین خوب پف نکرد شما قالب کوجیکتر انتخاب کنید
#_شلغم
بشورید داخلشو کمی خالی کنید عسل بریزید درشو بزارین ب مدت 24 ساعت داخل یخچال بزارین میبیتید اب شغلم کشیده وبا عسل قاطی کشییده داخل شلغم بخورید
این برای سرماخوردگی گلو درد عفونت ... معجزه میکنه?
#_پنکیک 5 قاشق شیره انگور
1 دونه تخم مرغ
1 پیمانه آرد
1 قاشق روغن
شیر ب مقدار لازم
شیره انگور و تخم مرغ و آرد و روغن رو مخلوط میکنیم سپس کم کم شیر اضافه میکنیم تا ب غلظت مشخصی برسه
بعد ماهیتابه میذاریم داغ بشه قالب شکلی کوچیک میذاریم داخلش و 1 قاشق از مایع میریزیم داخلش و بعد در تابه رو میذاریم تا روش حباب بزنه و بعد برمیگردنیم طرف دگش هم بپزه و بعد از تابه درمیاریم و میذاریم کنار تا قالب سرد بشه بعد از قالب درمیاریم
#شیرینی مربایی
برا اونایی ک ترازو ندارن
آرد 2 لیوان
تخم مرغ یک عدد
نشاسته ذرت 5 /2 قاشق سوپ خوری
کره 150 گرم .
نصف لیوان پودر قند
عسل یک قاشق سوپ خ
وانیل یا پوست پرتقال رنده شده
کره رو با همزن کمی بزنید تا بافت آن باز شود پودر قند را اضافه کرده و 3 و 2 دقیقه هم بزنید تا روشن و کرمی و حجیم شود
تخم مرغ وانیل یا پوست پرتقال رنده شده اضافه کنید هم بزنید تا تخم مرغ جذب مواد بشه .
نصف ارد را همراه نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید و مواد را اضافه و هم بزتید تا جذب بشه
همزن را کنار بزارید و مابقی ارد را اضافه کنید
وقتی خمیر جم بشه و ب دست نجسبه
خمیرتون امادس
خمیر را زیاد وزندین چون ب دست میچسبه
خمیر را داخل نایلون قرار داده و 2 الی 3 ساعت استراحت دهید
بعد 2 ساعت خمیر رو از نایلون در اورده
و ازوسط نصف کنید با وردنه باز کنید
من خمیرمو گذاستع بودم توی نایلکس زیر و روش با وردنه باز میکردم با کاتر شکل میدادم و در سینی فر یا توستر کاغذ روغنی انداختم و شیرینی هارو چیدم توش
و اجازه پخت بدین و بعد پخت اجاره بدین خنک بشه بهد در بیارین
در فر برقی دمای 160 درجه
و در دمای فرگازی 175 10 و 15 دقیقه
در تابه دو طرفه و قابلمه هم میشه درس کرد
برای تزین از مربا مارمالاد کاکاعو ترافل هرچی ک دوس دارین . ..
جاتون خالی دوستای گلم ?
فقط راستی من خمیرمو بعد یک ساعت برداشتم . نیاری نیس ب 3 ساعت
#فطیر مغزدار
بسیار خوشمزه
یه لیوان شیر ولرم یا یه لیوان اب ولرم و یه قاشق غذا خوری خمیر مایع و یه قاشق شکر قاطی میکنی ده دقیقه وایمیستی تا عمل بیاد سر ظرفو بزار بعد ده دقیقه یک چهارم فنجون روغن مایع و یه تخم مرغ نصف قاشق چای خوری نمک میریزی و قاطی میکنی بعد دو لیوانو نصف لیوان فرانسوی دسته دار منظورمه بهش ارد اضافه میکنی و هم میزنی اگ خمیر ب دست میچسبید بهش ارد بزن تا جایی ک ب دست نچسبه و لطیف و یه دست بشه و یه قاشق غذت خوری کره ب دمای محیط رسیده بزن و قشنگ ورز بده ده دقیقه بعد روشو سلفون بپیچ و دورشو دستمال حوله ایی بزار و بزار یمی دوساعت استراحت کنه بعد این مدت پف خمیرو بگیر و میتونی ب قسمتای کوچیک تبدیل کنی یا یه نون گرد درست کنی وسطشم میتونی مغزیجات بزاری اگ دوست داشتی بعد روشو بپوشون تا ده دقیقه دوبارع پف کنه بعد زرده تخم مرغ با یکم زعفرون قاطی کن رو مال کن روی نون و بعد روش سیاهدانه یا کنجد بریز فرتم از اول روشم کن زوی دمای 180 درجه بیست دقیقه کافیه
و برای کرم توش آرد و تفت دادم خام نباشه و شکر و گلاب و دارچین و آب قاطی کردم ریختم رو آرد و هم زدم یک دست بشه بعدش گزاشتم رو گاز تا غلیظ بشه مثل فرنی بعد هم گذاشتم لای خمیر
#_دانمارکی
1401/08/17 12:15
#_کاکا گیلانی
کدوحلوایی برش دادم با پوست گذاشتم تو آب پخت وفتی پخت پوست گرفتم له کردم 1 دونه تخم مرغ بهش زدم نوک ق چ نمک 1 چهارم پیمانه شیر 1 ق چ وانیل 1 ق چ پودر دارچین نصف ق غ گلاب اینارو باهم قاطی کردم و 1 ق چ بکینگ پودر زدم بعدش1 پیمانه آرد سفید الک کردم کم کم بهش اضافه کردم 1 ساعت گذاشتم کنار بعد مث کوکو تو ماهیتابه سرخ کردم من طعمشو دوس دارم بوی دارچین و گلابم میده واسه پاییز خیلی خوبه
اینم تقدیم ب عشقای گروه
1401/08/18 02:43
بفرمایین #_کتلت
یه سیب زمینی رو رنده میکنی با گوشت و پیاز رنده شده خوب ورز میدی
بعد نمک و فلفل و زردچوبه میزنی
بعدم یه تخم مرغ میزنی توش
جعفری هم خواستی بزن
بعد سرخ کن
#_لاپلویی گوشت گوسفند با چوب دارچین فلفل دلمه و زعفرون و پیاز پختم گذاشتم کنار
تو ماهیتابه پیاز تفت دادم کدو حلوایی نگینی کردم تفت دادم لوبیا سبز زدم ادویه هم زردچوبه فلفل سیاه نمک و پودر دارچین زدم گوشتارو ریش ریش کردم اضافه کردم به اینا برنجمو شوید زدم لابلاش اینارو ریختم دم کردم
#_کباب_مرغ
سینه مرغ خورد کرده و چرخ کردم همراه بایه پیاز زردچوبه نمک قاطی کردم و تو روغن داغ با شعله کم انداختم و سرخ شد و زعفران ریختم و گوجه و سیب زمینی سرخ شده .تمام
و اینم دمنوش خود به
1401/09/13 11:53
#_با دستور بالا کوکی فاطمه
1401/09/16 02:26
آشپزی با عشق
خوش اومدید
430 عضو
