به قول مامان نرگس، ناهارتهنایی من جاتون خالی??

بادمجان هارو بچین تو تابه روغن هم اندازه کافی بزن وهمه بادمجوناتو که چیدی تو تابه درشو دمی بزار ده دقیقه باحرارت ملایم یک طرفش سرخ بشه بعد ده دقیقه اون طرفشو بزار حواست باشه نسوزه ها اینجوری که دمی بزاری هم سرخ میشن در عین حال مغز پخت میشن کااامل بعد یدونه پیاز هم ریزمیتونی خوردکنی همون لحظه که بادمجوناتو چیدی پیازتم بریزی نمیسوزه اصلا بعد فلفل دلمه یا فلفل ریز هم دوست داشتی بزن وقتی خوب سرخ شدن بانمک وزردچوبه ویدونه گوجه خورد شده و دوقاشق رب بایه مقدار کم آب تا جابیوفته چون خوب میپزه موقع سرخ شدن سریع اماده میشه نیاز نیس زیاد بزاری جابیوفته عالی میشه اینجوری
بادمجان#

کوکو ماکارانی

ناهارگشادانه ی ما??
جاتون خالی

ارسال شده از

#کیک زبرامواد لازم برای8 نفر
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
ماست‏ (یا شیر) 1 لیوان
آرد سفید 2 لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4-3 عدد

طرز تهیه
1- درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
2- آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
3- مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
4- بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
5- 3 قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
6- و 3 قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از 2 ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
7- اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
8- کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید 3 قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای 3 قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
9- بدون تکون دادن قالب 3 قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
10- اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از 3/4 (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.
11- بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
12- به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
13- یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
14- میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
15- قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40
#کیک_زبرا

#پای_سیب?
️مواد لازم برای حدود 8عدد پای سیب کا
تخم مرغ 2عدد شکر دو سوم لیوان(100گرم) وانیل نوک ق چ روغن دو سوم لیوان(100گرم) شیر یک چهارم لیوان(40گرم) آرد قنادی یک و نیم لیوان (145گرم) بکینگ پودر یک ق چ سیب 1-2عدد دارچین یک ق تخم مرغهارو به همراه شکر و وانیل با همزن دستی یا برقی میزنیم بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد آرد که از قبل سه بار الک شده و بکینگ پودر رو میریزیم و هم میزنیم تو قالب رو کپسول میزاریم و یه لایه نازک از مواد رو میریزیم بعد سیب رو که به دارچین آغشته کردیم رو روی مواد میزاریم و مجدد مایه کیک رو میریزیم نکته 1️ قالب های پای سیب رو میتونید از لوازم قنادی های تهیه کنید که من تهیه نکردم و با فویل درست کردم نکته 2️بعضیا به سیب ،شکر و دارچین رو با هم میزنن که من نزدم چون شیرینیش زیاد میشه . در صورتیکه سیبتون ترش مزه هست یا سیب پاییزی سبز هست شکر بزنید در غیر اینصورت تنها دارچین بزنید کافیه نکته 3️اگه قالب مافین و کیک یزدی دارید میتونید تو اونها هم درست کنید که البته خیلی کوچیک میشه و دیگه زیاد شباهتی به پای سیب نداره نکته 4️مواد داخل کپسولهارو از دو سوم بیشتر نریزید چون سرریز میشه یا خیلی زیاد پف میکنه و شبیه کیک یزدی میشه و خوب نیست نکته ️برای پخت در سولاردام: با کانوکشن 165درجه پیش گرمایش کرده و بعد قالب رو به همراه سه پایه کوتاه درونش گذاشته و با همان دما زمان 25-35 دقیقه (اگه تو قالب مافین و کوچیکتر از پای سیب پختین بالطبع زمان کمتری نیاز داره) ️برایپخت در فر : فر رو یک ربع از قبل گرم کرده بعد با دمای 175درجه به مدت 25-30دقیقه میزاریم تا بپزه
نوش جان

رفت که بره بپزه جاتون سبز دوستان ?
کیک مرغ

بره لای پلو?

شوید پلو رو که خودتون ماشالا همه بلدین بپزین، برای موادی که ماهی رو داخلش بخابونم: یدونه پیاز بزرگ نمک زردچوبه یکم زعفران فلفل سیاه آبلیمو یک الی دوحبه سیرهم میتونین بکوبین به دلخواه خودتون بهش اضافه کنین،من همه اینارو مخلوط کردم و ماهی هامو خابوندم تو مواد سه چهارساعت داخل یخچال گذاشتم بعدم داخل پودر سوخاری میزنین و سرخ میکنین باحرارت ملایم اینجا من ارد سوخاری نزدم?
شوید پلو با ماهی#

ارسال شده از

#ماست خونگی
دو کیلو شیر و جوشوندم بعد ک ب جوش اومد حدود یک ساعت با حرارت کم گذاشتم بپزه بعد گذاشتم خنک شد تا جایی ک انگشت بزنی یه سوز بزنه ولی ن سرد و نه داغ باشه بعد دوقاشق پر ماست و هم زدم وبه‌شیر اضافه و توی دوتا ظرف قاطی کردم دستمو موقع قاطی بالا گرفتم‌ک‌شیر خوب قاطی بشه یه صافی گذاشتم روی ظرف ماست و یه پتو نازک هم پیچیدم روش و گذاشتم 5ساعتی بمونه و گذاشتم یخچال بعد 12ساعت ازش برداشتم عالی شده بود
صافی ک بزارین اصلا ماست آب نمیندازه و شیرین درمیاد

#فواید سنجد
چرا باید «سنجد» را جدی بگیریم
از ائمه اطهار(ع) روایت شده که “سنجد” گوشتش گوشت می‌آورد، استخوانش، استخوان و پوستش، پوست می‌رویاند.
از سنجد می‌توان در درمان بسیاری از امراض استفاده کرد؛ مصرف سنجد، کلیه‌ها را گرم و بواسیر را درمان می‌کند.?
ادرار اگر قطره‌قطره بیاید، با پودر سنجد روان می‌شود؛ بازوان و ساق‌ها را نیرومند می‌کند.
سنجد، عفونت ریه را خشک و آب‌آوری شش‌ها را درمان می‌کند؛ کمبود ویتامین C بدن را رفع می‌کند.?
سنجد خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار قوی دارد و با ویتامین K به نبرد سموم معده و روده می‌‌رود.?
سرشار از فیبر و منبع غنی از کلسیم است؛ برای همین خوردن آن به پیران و مادران شیرده توصیه می‌شود زیرا هم جلوی پوکی استخوان را می‌گیرد و هم دستگاه گوارش را تقویت می‌کند و هم سردردهای میگرنی را درمان می‌کند و هم نسیان و آلزایمر را کاهش می‌دهد و هم موجب تیزهوشی نوزاد شیر‌خوار می‌شود.?
سنجد برای ترمیم شکستگی و ترک استخوان، بی‌نظیر است و در درمان پوکی استخوان به عنوان چهارمین عامل مرگ و میر در جهان، اثرات معجزه‌آسایی دارد؛ می‌توان گفت همه بیماران مبتلا به پوکی استخوان از سنجد، غافل بوده‌اند!?
در مکتب طبی ابن سینا، آسیاب شده سنجد با هسته آن درمان ساده‌، عالی و بی‌خطر برای آرتروز‌، روماتیسم و پوکی استخوان است.?
پودر سنجد را چگونه تهیه و مصرف کنیم
اگر می‌توانید، خودتان تعدادی سنجد تازه را با پوست و گوشت و هسته آسیا کنید اما اگر آسیا ندارید یا نگران هستید، هسته سنجد، آسیای شما را خراب کند، می توانید پودر سنجد آماده تهیه کنید.?
یک قاشق غذا‌خوری پودر را در یک لیوان شیر، بریزید و با یک قاشق غذا خوری عسل آن را شیرین کنید و روزانه یک وعده از آن را با غذا یا میان‌وعده میل کنید.قاشق غذا‌خوری پودر را در یک لیوان شیر، بریزید و با یک قاشق غذا خوری عسل آن را شیرین کنید و روزانه یک وعده از آن را با غذا یا میان‌وعده میل کنید.?
با 14 روز خوردن این معجون ساده، معجزه آن را مشاهده کنید؛ 70 یا 72 روز مصرف آن، مکمل درمانی بسیار مناسبی برای مبارزه با پوکی استخوان و آلزایمر است.?
از دیگر فواید سنجد می‌توان به این موارد اشاره کرد:
ـ بهترین دارو برای رفع کمبود ویتامین C ، k در بدن است?
ـ دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی است?
ـ خاصیت ضد التهابی دارد و التهابات معده و روده را می‌زداید?
ـ ضد اسهال و قابض است؛ جوشانده برگ سنجد، بهترین دارو برای اسهال کودکان است
ـ پودر هسته سنجد در درمان التهاب‌های حاد و مزمن کاربرد دارد و آرتروز را درمان می‌‌کند?
ـ ضد تب و درد است?

#خوراک لوبیا با قارچ

مواد لازم برای خوراک لوبیا و قارچ:

لوبیا چیتی 2 پیمانه
پیاز متوسط 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
قارچ ورقه شده به مقدار لازم
فلفل، زردچوبه، نمک به مقدار لازم
آویشن، پودر پاپریکا به مقدار لازم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ :

برای طرز تهیه لوبیا با قارچ، ابتدا در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید کمی تفت بدهید و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت بدهید سپس 2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را به پیاز ها اضافه کنید و تفت بدهید و بعد لوبیاهایی را که از شب قبل خیس کردید را به آن اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن 3 لیوان بزرگ آب به آن اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا با شعله ی کم آرام آرام بپزد. پس از اینکه لوبیاها پخته شد قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و به آن اضافه کنید و اجازه بدهید تا قارچ ها هم بپزند. و بعد از پخته شدن قارچ ها نمک و دارچین و آویشن را به آن ها اضافه کنید در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری آبلیمو را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش خوردن شعله را خاموش کنید.

#رب آلو
مواد لازم رب آلو
آلو دو کیلو
آب نصف لیوان
نمک و روغن مایع (اختیاری) به مقدار مرحله اول
برای تهیه رب آلو به روش خانگی در ابتدای کار آلو ها را شسته و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و مقدار کمی آب به قابلمه اضافه کرده، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا پوست آلوها ترک بخورد.

مرحله دوم
زمانی که پوسته آلوها شکافت برداشت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و درب آنرا می بندیم، سپس اجازه می دهیم آلوها به مدت 10 تا 15 دقیقه استراحت کنند. پس از گذشت این زمان آلو را به همراه آب درون قابلمه از صافی رد می کنیم.مرحله سوم
حالا آلوها را با دست ماساژ می دهیم تا پوست و هسته ی آنها جدا شود. در ادامه گوشت آلو را مجددا درون قابلمه ریخته و آنرا روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس به صورت مداوم هم می زنیم تا آب اضافی رب آلو گرفته مرحله چهارم
توجه داشته باشید هم زدن رب آلو به صورت مداوم و بدون وقفه باشد تا رب آلو ته نگیرد، زمانی که رب در آستانه ته زدن بود، بلافاصله قابلمه را تعویض می کنیم. در ادامه به هم زدن ادامه می دهیم تا آب اضافی رب تبخیر شوددقت کنید آب اضافی رب آلو کاملا کشیده شود در غیر این صورت رب کپک می زند. زمانی که آب اضافی رب کاملا کشیده شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و در صورت تمایل مقداری نمک و روغن مایع به آن افزوده و هم می زنیم.

مرحله ششم
در ادامه اجازه می دهیم رب آلو در دمای محیط خنک شود، سپس رب را درون ظرف درب دار استریل شده می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم. در نهایت رب آلو را در انواع خورش و خوراک ها استفاده می کنیم. نوش جان

کیک زبرا

#باز شدن سریع یخ گوشت
عجله داری یا نگرانی گوشت دیر بپزه پس با من همراه باش برای یخ زدایی سریع گوش کافیه داخل ظرف آب سرد بریزید و یک قاشق غذاخوری نمک بهش اضافه کنید 10 دقیقه بعد کاملاً یخ زدایی میشه بدون اینکه تغییر رنگ بده.

#سریع پختن گوشت
برای اینکه گوشت سریع بپزع همراه آب یکمی فلفل سیاه و یک قاشق فلزی رو روی شعله بذارید نیم ساعت بعد گوشت کاملاً میپزه...

#بستنی
بینهایت خوش مزه س???
دردسر بستنی سنتی و ثعلب و نداره و طعمش صدبرابر خوشمزه تره???
یادت نره قلب و قرمز کنی♥️

بیا تو پیجم و آموزش های فوری و خوشمزه م و ببین و استفاده کن رفیق????

?مواد لازم :
2تا موز
نصف لیوان شیر
2 ق غ شکر (جایگزین عسل)
2 ق غ خامه صبحانه
زعفران یا وانیل به دلخواه

همه ی مواد و بریزید داخل میکسر تا حسابی ترکیب بشه بعد بریزید داخل یه ظرف و 3تا 4 ساعت بره داخل فریزر و تمام✌??
┏━━━???━━━┓
‎┄┄┅┅✿❀?❀✿┅┅┄┄