با اسپری کردن آب خمیر خیس نمیشه؟
رو پنیر پیتزا اسپری کن ن خمیر عزیزم
ن خیس نمیشه باعث میشه کش بیاد
بفرمائید لوبیا پلو
1402/02/12 23:09
#قورمه_سبزی
مواد لازم برای قورمه سبزی خوشمزه و جاافتاده مریم پز:
300 گرم سبزی قرمه خرد شده
15 تکه گوشت گوسفندی
2 لیوان آب قلم
1 لیوان لوبیا قرمز
2 عدد پیاز متوسط
4 عدد لیمو عمانی با چنگال سوراخ شده
نمک. فلفل. زردچوبه آبلیمو کمی
طرز تهیه:
نکته مهم سبزیه که خیلی خوب سرخ بشه با روغن و کمی زردچوبه تا رنگ سبزی خوب تیره بشه
پیاز با رنده درشت رنده کردم تو روغن سرخ کردم تا رنگش طلایی بشه بعد گوشت و اضافه کردم و اونم تفت دادم تا رنگ گوشت عوض بشه بعد فلفل و زردچوبه زدم و بعد سبزی رو اضافه کردم یکم تفت دادم .بعد لوبیا و در آخر آب قلم و به همراه 5 لیوان آب جوش به خورشت اضافه کردم وقتی جوشید . زیر قابلمه رو کم کم کردم تا زمانی که خوب خورشت به قل قل بیافته
بعد لیمو عمانی با چنگال سوراخ کردم و به خورشت اضافه کردم بعد از 2 الی 3 ساعت تست کردم گوشت که خوب پخته بود نمک به خورشت اضافه کردم و ترشی خورشتم با آبلیمو میزون کردم.
من به سبزی قورمه سبزیم یه نوک قاشق شنبلیله خشک شده و نعناع خشک اضافه میکنم همیشه .که همون حین تفت دادن اینام باهاش تفت میخورن.و عطر قورمه سبزی بیشتر میشه
نکته:شنبلیله زیادیش باعث تلخی قورمه سبزی میشه
? لذت آشپزی +چت
??#خورشت_آلوومرغ??
مرغ 4تکه (سینه یا ران)
پیاز 1عدد بزرگ
کره با روغن مایع به میزان لازم
آلو بخارا 8عدد
زرشک سه چهارم پیمانه
نمک،فلفل سیاه ،زعفران و زردچوبه به میزان لازم
رب یک قاشق غذاخوری
میتونیدازچند ساعت قبل مرغ رو با زعفران نمک و فلفل مزه دار کنید(ولی بدون این‌کار هم طعمش عالی میشه)
رنده کردن پیاز لعاب بیشتری به خورشت میده
آب زیاد به مرغ اضافه نکنید روی طعمش تاثیر زیادی داره
آلوها باید ده دقیقه با مرغ ریز بجوشه تا پخته بشه زرشک رو موقع سرو روی خورشت بریزید
?لذت آشپزی +چت
#کوفته_مرغ_و_رب_انار??
مواد لازم 400 گرم ران مرغ بدون استخون و یا یک عدد سینه مرغ
2 عدد پیاز
ارد سوخاری 3 ق غ خ
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، ادویه ایتالیایی در صورت تمایل
رب انار ملس یا ترش بنا به ذائقه خودتون 2 ق غ خ من چون سس انار استفاده کردم و رقیق بود برای همین نصف پیمانه استفاده کردم.
گردوی خورد شده(دقت کنید آسیاب شده نباشه)2/3 پیمانه
هویج 2 عدد خورد شده
کوفته هارو طبق ویدیو توی غذاساز درست کردم و توی روغن سرخشون کردم هر کوفته به اندازه یک عدد نارنگی کوچیک باشه.لازم نیست حتما مغز پخت بشن چون توی خورشت کاملا میپزن.
توی یه قابلمه پیاز رو تفت میدیم ادویه ها و رب گوجه رو اضافه کرده و تفت کوچیکی که خورد گردو و هویج رو اضافه میکنیم در آخر رب انار بعلاوه 3 لیوان آب جوش.
یه 15 الی 20 دقیقه که جوش خورد بهش کوفته هارو اضافه کرده و میذاریم 15 الی 20 دقیقه دیگه بپزه و کاملا خورشتمون غلیظ شده و جا بیفته.
?لذت آشپزی +چت
#قبل?
مال زمانی هست، که اتاق دومیم کمد دیواری میزدم?
#بعد ?
1402/02/14 12:40
خانما دستور رولت مرغ بذارین
رولت مرغ
مواد لازم برای10 نفر
مواد اصلی
سینه مرغ ا عدد
سبزی (شوید،ترخون،جعفری وریحان) 6 قاشق غذا خوری
هویج 2 عدد
آبلیمو به مقدار لازم
پیاز درشت 1 عدد
روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی 2 لیوان
پودر فلفل سیاه و قزمز به مقدار لازم
نمک و زردچوبه دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه
1- سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد بدون آنکه آسیب ببیند از استخوان جدا کنید . و هر تکه را از وسط با کارد باز کرده تا کاملا ًبه یک تکه پهنی تبدیل شود.
2- سپس نمک و زردچوبه و آبلیمو و پیاز رنده شده و روغن زیتون اضافه کنید وکاملاً قطعات مرغ را به آن ها آغشته کنید .گوشت باید چند ساعت در این حالت درون یخچال بماند اگر رولت را برای ناهار میخواهید درست کنید بهتر است که شب قبل این کار را انجام دهید. هویج ها را درسته بپزید.
3- گوشت را درون سلفون و یا نایلکس قرار دهید طوری که هم زیر وهم روی آن را پوشش دهد و سپس چندبار با گوشت کوب به گوشت ضربه بزنید واز نایلکس خارج کنید و آن را کف سینی پهن کنید و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین بپاشید و یک لایه سبزی خرد شده بریزیدبعد هویج را قرار دهید .
4- لبه گوشت را روی هم بیاورید و برای اینکه باز نشود با نخ تمیز و سفیدی ببندید. رولت های آماده را در ظرفی بگذارید و آب گوجه فرنگی ونمک و زردجوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی پخته شد نخها را باز کنید و برش دهید و رولت مرغ ها را در دیس بچینید.
رولت مرغ مواد لازم برای10 نفر مواد اصلی سینه مرغ ا عدد سبزی (شوید،ترخون،جعفری وریحان) 6 قاشق غذا خور...
یعنی نیاز نیست سینه مرغ چرخ بشه؟؟؟
متوجه نشدم،مگه اینجوری یه تیکه میپزه،اصلا مگه بدون چرخ کردن چقدر مواد روش جامیگیره
یعنی نیاز نیست سینه مرغ چرخ بشه؟؟؟ متوجه نشدم،مگه اینجوری یه تیکه میپزه،اصلا مگه بدون چرخ کردن چقدر ...
عزیز سینه مرغ رو خیلی نازک بازش کنی بعد مزه دار کنی و رول شده چندین ساعت یخچال بزاری بعد با گوشت کوب کمی بکوبی هم راحت تر میپزه و هم راحت تر برش میخوره
1402/02/18 16:56
صدا
نه اتفاقا من سینه مرغ رو خالی ام چرخ کردم و گذاشتم،چرخکرده رو هم همینطور....
یکم اگه از گوشت ران مرغ رو هم قاطیش کنی چون چربه،خشکش نمیشه،و اینکه چون یکساعتی داخل سس به سس آغشته میشه نرم میشه و خشک نمیشه
زرشک و هویج و پیازداغ
دخترا شربت سکنجبین نسبت آب و شکرشو چجوری میریزید
سرکه انگور 100 گرم
شکر 1 کیلوگرم
آب 2 لیوان
نعناع 150 گرم
من با این مقدار درست میکنم
تقریبا هشت تا ده نفر اندازه میشه
#رولت_مرغ
سینه مرغ چرخ کرده-کره-آرد سوخاری
پیاز و سیر رنده شده-نمک، فلفل و زردچوبه
هویج پخته-زعفران دم کرده-سبزی خشک ترخون
اول پیاز، سیر، ادویه ها و زعفرون رو به سینه مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. یه نایلون پهن میکنیم و روش آرد سوخاری میپاشیم و بعد خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و جعفری خرد شده میپاشیم و دوتا هویج سالم یه سمت مواد میچینیم و بعد آروم با کمک نایلون میپیچیم و رول میکنیم توی ماهیتابه روغن میریزیم و رولت رو داخلش قرار میدیم تا آروم سرخ بشه سس: برای سس یه پیاز رو سرخ میکنیم و بهش هویج و فلفل دلمه اضافه میکنیم و تفت میدیم، بعد رب گوجه فرنگی اضافه میکنیم و یکم آب جوش و میذاریم غلیظ بشه رولت رو داخل سس میذاریم تا نیم ساعت رو شعله ملایم بپزه
خانما دستور رولت مرغ بذارین
درخواست شما ?
1402/02/20 21:00
#کوکو_سویا
?سویای خیس و آبکش شده را با سیب زمینی و پیاز و سیر رنده زده و ابش رو کاملا گرفته و به سویا اضافه کنید بعد ادویه ها،جعفری،آردو تخم مرغ ها را اضافه و داخل غذاساز بریزید یا چرخ کنید تا پوره بشه.روغن را داخل تابه میریزیم و داغ میکنیم از مایه کوکو به هر شکلی که دلتون خواست بردارید و در روغن سرخ کنید
?لذت آشپزی +چت
???
#ادویه_کوکو_سبزی
#استامبولی_با_مرغ
مواد لازم برای 4نفر
مواد لازم:
برنج3پیمانه
سینه مرغ مکعبی خرد شده
سیب زمینی2عدد متوسط مکعبی خرد شده
لوبیا سبز بمقدار لازم
پیاز1عدد خورد شده
رب گوجه 2قاشق غذاخوریـ
ادویه کاری، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک بمقدار لازم
مرغو با نمک و زردچوبه و ادویه و پیاز و فلفل اب پز کنید و‌تفت بدید وسرخ کنیدلوبیا سبز تفت بدید و‌رب اضافه کرده و‌کمی اب مرغ بریزید تا سس غلیظی داشته باشیدو سیب زمینی مکعبی سرخ کرده
همه مواد وباهم مخلوط کنید لابه لای برنج آبکش شده بریزید وبمدت 45دقیقه بزارید دم بکشه ونوش جان کنید
?لذت آشپزی +چت
?#پلو_شوشتری
چشم بلبلی پلو
یا پلنگ پلو به قول سوسن خانوم?
مواد لازم:
برنج چهار پیمانه
لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان
شويد تازه دو ليوان شوید خشک یک لیوان
پياز سرخ شده يك عدد
زعفران يك قاشق چايخوری
نمك و فلفل به ميزان لازم .
طرز تهیه
ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید و كنار بگذاريد.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و کنار بگذارید سپس يك عدد پياز سرخ شده را با گوشت تفت دهيد و کمی زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود .بعد شويد خرد شده یا شوید خشک و لوبیا چشم بلبلی را به برنج اضافه كنيد و برنج را دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است.
با گوشت تکه و گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت مرغ و شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. من کلا از گوشت قلقلی فراری هستم ?.
لذت آشپزی🍝
آشپزی کدبانو های نمونه 🍝 🔶 سولات در مورد آشپزی، نکات خانه وخانه داری پاسخ میدیم. 🔶هر روز عکس غذا هاتون رو در گروه بزارید 😍 🔶دستور هر غذا، کیک، دسر که میخای تو گروه بپرس. 🦋 🔶 حتما زیر عکس غذا هاتون هشتگ# بزارید. 🔶 بی احترامی به اعضای گروه ❌ 🔶 ایراد از غذاهای بقیه ❌ 🔶 هر روز چالش های خفن میزارم 🙂
962 عضو
