#دستور_تصویری
#تهچین_باقالی_پلو_با_مرغ_زعفرانی ?
تهچین باقالی پلو با مرغ زعفران
#سبزی_پلو_با_ماهی
ماهی رو تمیزکردم روی ماهی و داخل شکمش آبلیمو ونمک زدم نیم ساعت داخل یخچال استراحت دادم .حالا 2ق غ آرد روبا 1 ق چ زردچوبه. به اندازه دلخواه فلفل قرمز و سیاه.پودرسیر.نمک مخلوط کردم داخل شکم و روی ماهی رو با این پودر پوشش دادم.برای داخل شکمش سبزی پلویی رو تفت دادم یه ق غ رب انار بهش زدم داخل شکم ماهی گذاشتم. بعدم داخل تابه یه پیاز رو چهارقاچ کردم دوحبه سیر هم گذاشتم روغن ریختم ماهی رو هم داخل تابه گذاشتم تا با حرارت ملایم سرخ بشه با کفگیر برگردوندم تا اون طرفشم سرخ بشه 10دقیقه درتابه رو گذاشتم تا مغزپخت بشه.
سبزی پلو:
برنج رو آبکش کردم کف قابلمه ته دیگ نون گذاشتم یه لایه برنج یه لایه سبزی پلویی( تره- جعفری- گشنیز- شوید- شنبلیله و کمی سیر )ریختم تا زمانیکه برنج تموم بشه بعدم درقابلمه رو گذاشتم تا دم بکشه اواسط پخت آب روغن روی برنج ریختم
#ادویه_هویج_پلو_و_کلم_پلو
1402/02/23 09:37
#برنامه_غذایی
وقتی به لیست نگاه میکنید راحت تر میتونید انتخاب کنید چون بدون لیست خیلی از غذاها به ذهن آدم نمیرسه
??
دوستان کوفته،حلیم،قلیه ماهی،اکبر جوجه،پاچینی،میگو پلو،سمبوسه،رشته پلو،خورش خلال،مرغ شکم پر،خورش کنگر و بامیه و ریواس،آش ترخینه،میرزا قاسمی،مرغ ترش،دمپختک و غذاهای محلی رو یادم رفته بنویسم ?
#کتلت_مرغ_و_قارچ ? ?
فیله مرغ 500 گرم
قارچ 500 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری 2/3 پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق ي
پاپریکا 1 قاشق س
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
?قارچ‌ها را بشویید و هراه با مرغ در میکسر بریزید تا کاملا میکس و یکدست شوند. مخلوط مرغ و قارچ را همراه با تخم مرغ، آرد سوخاری، پیاز رنده شده، پاپریکا، روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید و خوب مخلوط کنید تا مایه کتلت یکدست شود؛ سپس کتلت را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کتلت جا بیفتد. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، با قاشق از مایه کتلت بردارید و با دست به کتلت شکل دهید؛ سپس کتلت‌ها را داخل روغن سرخ کنید و پس از این که یک طرف طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود؛ سپس کتلت‌ها را در ظرف دلخواه بچینید و سرو کنید.
?لذت آشپزی +چت
#كتلت گوشت
گوشت چرخ کرده 250گرم
سیب زمینی پخته و خام متوسط هر کدام 2عدد
پیاز کوچک 1عدد
تخم مرغ 1عدد
نمک، فلفل، کمی زعفران در آب حل شده
سیب زمینی‌ها را رنده کنید، پیاز را هم رنده کنید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ کرده به سیب زمینی‌ها اضافه کنید و تخم مرغ و ادویه‌ها را هم بریزید و خوب با دست مخلوط کنید. اگر شل بود کمی آرد نخودچی اضافه كنيد و از مایه کتلت بردارید و توی دست فرم بدهید و توی روغن دو طرفش را سرخ کنید و بعد روی دستمال تمیز بگذارید تا روغن اضافی آن برود.
?لذت آشپزی +چت
کتلت شیرازی
سیب زمینی سه عدد متوسط
ارد قنادی یا گندم یک لیوان (پیمانه )
تخم‌مرغ یک عدد
کره یک ق غذا خوری
آب یک لیوان
ارد سوخاری 3 ق غ
یه عدد پیاز متوسط رنده شده
ادویه .نمک،زردچوبه، فلفل،پودرسیر،
اول سیب زمینی هارو ابپزکنید و بعد اینکه پخت تا گرمه با گوشت کوب بکوبید بعد تو قابلمه ای یک لیوان آب رو با کره بزارید رو حرارت جوش که اومد کمی نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و ارد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و حدود چهار دقیقه رو حرارت خمیر رو تفت بدید تا هم خامی ارد از بین بره هم مغز پخت بشه کتلت ها بعد به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید یکدست که شد تخم‌مرغ، پیاز،و ادویه ها و ارد سوخاری رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید یکساعت یخچال بعد فرم‌میدین بعد این تایم تو تابه روغن سرخ کنید
?لذت آشپزی +چت
سلام دستور مرغ دودی لطفا ممنون?
#مرغ_دودی
ران و سینه مرغ
پیاز
سس مایونز
زعفران دم کرده
آب لیمو ترش
نمک فلفل سیاه زردچوبه
روغن
دستور:
برای تهیه مرغ دودی مجلسی ابتدا روی تکه های مرغ کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می پاشیم و 15 تا 30 دقیقه استراحت می دهیمف سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم.
پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، تکه های مرغ را داخل تابه می چینیم و تمام قسمت های گوشت را به خوبی سرخ می کنیم تا کاملا طلایی شود. در ادامه تکه های گوشت مرغ را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.
در این مرحله پیازها را به صورت خلالی درشت خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیازها کاملا کاراملی شوند. در ادامه سس مایونز را به همراه زعفران و آب لیمو ترش به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا کمی نصف فنجان آب جوش به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا با هم یکدست شوند. در صورتی که تمایل ندارید از سس مایونز استفاده کنید، فقط کافیست سس مایونز را از لیست مواد حذف کنید.
در این مرحله تکه های گوشت مرغ سرخ شده را به قابلمه اضافه می کنیم و با قاشق سس را روی مرغ می ریزیم. در ادامه درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم گوشت مرغ به طور کامل بپزد. در صورتی که آب غذا کم بود می توانیم کمی آب جوش بیافزاییم.
پس از اینکه پخت مرغ به پایان رسید یک تکه ورق آلومینیومی روی تکه های مرغ قرار می دهیم، سپس یک ذغال کاملا روشن را روی فویل قرار می دهیم و چند قطره روغن روی ذغال می ریزیم و درب قابلمه را به صورت کیپ قرار می دهیم
حالا به مدت 15 دقیقه زمان می دهیم تا مرغ طعم دودی بگیرد. پس از اینکه مرغ دودی اماده شد، انرا داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم، سپس سس باقیمانده در قابلمه را به مرغ اضافه می کنیم و به همراه برنج سرو می کنیم.
سلام دستور مرغ دودی لطفا ممنون?
درخواست شما ?
1402/02/24 12:45
سلام خیار شور انداختم خیلی شور شده چیکارش کنم ؟
?
1402/02/24 13:37
اینم ناهار تنهایی من ?
حوصله سفره انداختن نداشتم ? ?
کیک شکلاتی تیکه ای
1402/02/24 14:49
بفرمایین ?
1402/02/24 15:13
ناهار ک عکس نگذاشتین شام یادتون نره ?
1402/02/24 15:51
اینم شام ما
1402/02/24 20:31
1402/02/24 21:08
سلام دستور خورشت بادمجون میخام؟
درخواست شما ?
1402/02/25 09:27
سلام میشه دستور تهیه دلمه واسه 5نفر بزارین ممنون میشم
درخواست شما ?
1402/02/25 12:52
#دنتوانیلی
شیر 4پیمانه
وانیل 1چهارم قاشق چ
شکر 2لیوان
آب1لیوان
نشاسته ذرت نصف لیوان
کره 20گرم
خامه 100گرم
ابتدا شیر رو باشکر روی حرارت بگذارین تا 3دقیقه شکر حل شود بعد آب وسرد و نشاسته را مخلوط واز صافی رد کنید وبه مواد درحال جوش اضافه کنید و مرتب هم بزنید
این مرحله مهمه از هم زدین غافل نشید و مدام هم بزنید بعداز حدودا 30 دقیقه که موادتون رو روی حرارت ملایم هم زدین و قوام آماد وانیل کره و خامه را هم اضافه کنید 10 دقیقه دیگر روی حرارت مخلوط کنید موادمون که کمی غلیظ شد داخل هر ظرفی دوست داریم
چه تک نفره
قالب های مختلف سرو کنید و سه ساعت بگدارید در یخچال حسابی خنک شود
نوشجان
ناهار ما منزل بابام
1402/02/26 15:13
نوش جیه مرغه ؟چ جور درس کردی
اره مرغ
بهش نمک.زعفران.پودر سیر.زنجبیل زدم مزه دار کردم گذاشتم تو المینیوم پیاز فلفل دلمه و سیب زمینی هم گذاشتم قشنگ اطرافش رو گرفتم
با هیزم اتیش کردیم بعد گذاشتیم بین اتیش ها
چجوری درست میشه
تخمه مرغ سینه مرغ خیارشور سس سیب زمینی هویج
1402/02/27 18:01
سالاد دیشبم مهمون داشتم ?
1402/02/28 08:37
لذت آشپزی🍝
آشپزی کدبانو های نمونه 🍝 🔶 سولات در مورد آشپزی، نکات خانه وخانه داری پاسخ میدیم. 🔶هر روز عکس غذا هاتون رو در گروه بزارید 😍 🔶دستور هر غذا، کیک، دسر که میخای تو گروه بپرس. 🦋 🔶 حتما زیر عکس غذا هاتون هشتگ# بزارید. 🔶 بی احترامی به اعضای گروه ❌ 🔶 ایراد از غذاهای بقیه ❌ 🔶 هر روز چالش های خفن میزارم 🙂
962 عضو
