#خواص_دانه_کینوا
بیش از 120 نوع مختلف از کینوآ وجود دارند. اگرچه این محصول در رنگ های مختلف، از جمله بنفش وجود دارد، اما رایجترین رنگ های کینوآ شامل سفید (به عنوان عاجی یا زرد نیز در نظر گرفته می شود)، قرمز و سیاه هستند.
این سه نوع از کینوآ دارای شرایط پخت و مزه مختلف هستند. در شرایطی که کینوآ سفید پس از پخت از بافتی نرم و پف کرده برخوردار است، کینوآ قرمز و سیاه هرچه بیشتر شکل و رنگ خود را حفظ می کنند. همچنین، کینوآ قرمز از مزه دوست داشتنیتر و بافت قابل جویدن بهتر نسبت به مزه تلختر کینوآ سفید برخوردار است. کینوآ سیاه نیز حالت تردتر و مزه ای اندکی شیرینتر نسبت به کینوآ قرمز و سفید دارد.
کینوا چیست؟
کینوا که به نام کینوآ هم شناخته می شود، یکی از سالم ترین و مغذی ترین دانه های خوراکی است که به لاغری و کاهش وزن کمک می کند، قند خون در افراد مبتلا به دیابت را کاهش می دهد و به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد برای تغذیه نوزادان و کودکان بسیار مفید می باشد.
فواید دارویی و درمانی کینوا در طب سنتی برای بدن
1. نوزادان و کودکان
مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی در کینوا به بهبود رشد نوزادان و کودکان کمک می کند.
کربوهیدرات موجود کینوا به افزایش انرژی در نوزادان و کودکان کمک کرده و برای درمان خستگی و بی حالی آن ها مفید است.
فیبر موجود در کینوا به پیشگیری ودرمان یبوست در نوزادان و کودکان کمک می کند.
2. جنین و زنان باردار
مقادیر بالای فولات موجود در کینوا به بهبود رشد جنین کمک کرده و خطر ابتلا به نقایص لوله عصبی در جنین و زایمان زودرس را کاهش می دهد.
فیبر موجود در کینوا به بهبود هضم غذا کمک کرده و با بهبود حرکات روده خطر ابتلا به یبوست دوران بارداری را کاهش می دهد.
منیزیم موجود در کینوا برای کاهش فشار خون بالا در زنان باردار مفید است.
آهن موجود در کینوا با افزایش تولید گلبول های قرمز به درمان کم خونی در دوران بارداری کمک می کند.
3. دوران شیردهی
کینوا به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد مغذی که دارد باعث افزایش تولید شیر در دوران شیردهی می شود.
4.بدنسازی
کربوهیدرات موجود در کینوا به عنوان یکی از بهترین منابع تولید انرژی برای ورزشکاران و بدنسازان شناخته می شود.
کینوا حاوی مقادیر بالای پروتئین و آمینو اسید های ضروری است که به بهبود عضله سازی در تمرینات بدنسازی کمک می کند.
5. دیابت و قند خون
تحقیقات نشان داده که رژیم غذایی حاوی فیبر بالا به کاهش سطح قند خون کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد؛ کینوا حاوی مقادیر بالای فیبر است و مصرف آن به
1402/05/26 21:13