ممنون عزیزم😘

خوراک مرغ بابرنج

منم ناهار
کته برنج و گوجه سرخ شده کنارش داشتم با سالاد خییلیی مزه داد 😊واسه تنوع عالی بود همش گوشت و مرغ نمیخایی😅و نیست😂😂
مامان بزرگم همیشه همینجوری درست میکرد برنجشو😋😋

نوش جون میشه دستور بدی
تاحالا درست نکردم

من همیشه رب میزنم عالی میشه اگر گوجه داشته باشم میزنم ولی خشک شده
به خشک شده
برگ زرد آلو
زیره و شنبلیله خشک هم میزنم

خرما رو هسته شو در میاری داخل مغز گردو و بادوم میزاری
بعد آرد و با کره یا روغن تفت میدی جوری که شل بشه و میریزی روی خرما ها
میتونی هم اگه واسه بچه میخوای خرما رو له کنی تفت بدی و داخلش مغز آسیاب شده بریزی و بعد آرد بریزی که راحت تر خورده بشه

#مربای به
من چندبار درست کردم
به رو پوست بکن ریز خرد کن
بعد بریز تو قابلمه با یکی دو لیوان اب بزار بپزه یکم
بعد آب و شکر حل کن بزاری روی گاز تا غلیظ بشه بعد به ها یکم پخت بریز داخل اب شکر
یکی دو تا هل هم بنداز و یذره جوهر لیمو که کپک نزنه
بعدم در قابلمه رو دم کنی بزار و زیر قابلمه ای بزار بزار چند ساعت با شعله خیلی کم بمونه که قشنگ قرمز بشه
اب شکرت زیاد غلیظ نباشه که سفت بشه
به ازای هر کیلو همون قدر شکر لازمه

درسته این مجلسیه😂😂

#ترشی_کلم

نوشجان

#کیک_پای_سیب

دگ مجبورم

بم کرمان

به به دستور پخت😍؟؟؟ 😋

#فلافل
نخود رو 24ساعت خیس کن و چند بار ابشو عوض کن که نخفش بره
حالا برا هر کیلو نخود دوتا سیب زمینی بپز و نخودها رو دو بار چرخ کن بار اول با نخودی یعنی همون درشتتره و بار دوم از ریز تره استفاده کن و سیب ها و چند حبه سیر رو هم باهاش چرخ کن پیاز ها رو رنده ریز بزن و یا جدا چرخ کن و ابشو بگیر
ادویه پودر انبه
زیره سبز یا سیاه
تخم گشنیز
دارچین
زنجبیل
فلفل سیاه
پودر سیر
زرد چوبه
و جعفری خشک

#برنامه_غذایی_روزانه⌨⏰
#چهارشنبه
ناهار🍳🥚
کوکوسیب زمینی، سوپ دال عدس، قابلی پلو، سالادسزار، سالاد سیب زمینی
ــــــــــــــــــــــــــــــــ
شام🍟🍔
دمی گوشت، حلیم، عدسی، آبگوشت، سالاداندونزی، دمی گوجه

اها تو یخچال بزارم دیگه؟

در اصل باید جدا پخته بشه
قبل اینکه اضافه کنی به خورشت باید با روغن تفت بدی بعد بریزی

ماهم به مایا نمیدیم

ببین دو تا اصل تو قرمه خیلی مهمه یکی ابنکه سبزی خوب ریز و سرخ شده باشه( ترجیحا با دستگاه)یکمم گشنیز به سبزی قرمه ات اضافه کن؛ یعنی در اولی که میخای بسته بندی کنی روغن سبز رو به سیاه بزنه نکه بسوزه ها

نکته بعدی پیاز داغ هست ؛ دوتا پیاز بزرگ رو نگینی و خوب تف بدی طلایی که شد گوشت رو بریز دوسه بار هم بزن تا رنگ گوشت به سفیدی تغییر کنه(اگه یه تیکه قلم یا استخوان هم باشه در جهت لعاب خورش حرف نداره) حالا نوبت زردچوبه و فلفل سیاهه اینا رو هم یه تفت کوچیک بده حالا سبزی و لوبیا رو اضافه کن اول که میخاد خورش جوش بیاد درقابلمه رو نبند حداقل نیم ساعت با در باز قل بخوره 

خورش قرمه سبزی واسه پخت معمولا به دو ونیم تا سه ساعت زمان نیاز داره یه چهل دقیقه هم میزاریم جا میفته من معمولا یه قاشق ابلیمو و یکم پودر لیمو عمانی میریزم اگه خواستی خود لیمو رو بندازی با چنگال سوراخ کن یه ربع تو لیوان آب جوش بمونه تا تلخیش بره بعد بنداز تو خورش


و در آخر یه چیز جدید کشف کردم که به شما هم یاد میدم اگه نیم ساعت مونده به خاموش کردن خورش اندازه یه قاشق غذا خوری شنبلیله خشک رو پودر کنی بریزی تو خورش و یه قاشق هم رب انار مرغوب بهش اضافه کنی یه قرمه رو به سیاهی و خوش رنگ و لعاب خواهی داشت 
در ضمن اگه خواستی لوبیا قرمز بریزی  بزار یه نیم ساعت تو یه قابلمه جدا جوش بخوره که اون رنگ کدرش از بین بره بعد ابکش کن بریز تو خورش 
#قورمه