سالاد انار
کلم و انارترش دون شده و سس مایونز وماست و آبلیمو نمک وفلفل سیاه

کلا نپختم

مرغ 3 بار چرخ شده: 1 کیلو هم سینه هم ران سیر:4تا 5 حبه آرد: 3قاشق غذا خوری روغن مایع: 3قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ :3 عدد مغز پسته: 30 گرم هویج خام: 1 عدد قارچ ریز خرد شده وتفت داده شده :100 گرم نمک: 1 قاشق غذا خوری اسانس دود: 2/1 قاشق سوپ خوری ادویه کالباس شامل: فلفل سیاه تازه سابیده شده 2/1 قاشق مربا خوری، زنجبیل 2/1 قاشق مربا خوری، تخم گشنیز 2/1 قاشق مربا خوری، دارچین4/1 قاشق مربا خوری، پودر هل 2/1 قاشق مربا خوری، میخک 3 عدد، جوزهندی4/1 قاشق مربا خوری، آویشن 2/1 قاشق مربا خوری مرغ و سیر چرخ شده را با زرده تخم مرغ، آرد، روغن ، اساتس دود و ادویه به مدت 5تا 10 دقیقه ورز می دهیم سپس هویج خرد شده، قارچ ومغز پسته که کمی خرد شده است را اضافه کرده کمی ورز می دهیم. مواد را روی ورقه ی سلفون گذاشته و رول می کنیم، سر و ته آن را محکم می بندیم سپس دوباره آن را روی ورق فویل گذاشته دوباره خوب می بندبم تا اب به آن نفوذ نکند سپس آن را داخل قابلمه آب جوش گذاشته( مراقب دستتون باشید!) تا به مدت 1تا 5/1 بپزد. بعد از گذشت این زمان کالباس را از اب خارج کرده به همان صورت به مدت 7 الی 8 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا منسجم شود سپس میتوانیم به روش دلخواه کالبای را سرو کنیم. نوش جان نکته: 1- بهتر است ادویه را به صورت تازه اسیاب و استفاده کنیم همچنین ادویه ای که با دست اسیاب شود عطر بهتری دارد تا با دستگاه! 2-قارچ ، هویج و پسته را می توانید حذف کنید و یا اینکه مثل رولت در وسط مواد کالباس قرار دهید. 3- همچنین در صورت نداشتن اسانس دود می توانید آنرا حذف کنید.
#کالباس

کیک خیس
تخم مرغ: سه عدد
آرد: دو لیوان
شکر: یک و نیم لیوان
روغن: سه چهارم لیوان
پودر کاکائو: سه قاشق
شیر:یک و نیم لیوان
بکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری سرخالی
وانیل: نوک قاشق چایی خوری
قبل از شروع به کار مواد را نیم ساعت بیرون از یخچال قرار میدهیم تا به دمای محیط برسد. شعله ی پایین فر را روشن کرده و اجازه میدهیم با درجه 150 گرم شود. ظرف نچسب خود را با روغن مایع چرب کرده و اردپاشی میکنیم.
آرد را در ظرفی دو بار الک کرده و بکینگ پودر را به آن اضافه میکنیم.
برای تهیه ی این کیک بسیار خوشمزه، ابتدا شیر و روغن و پودر کاکائو و شکر را با همزن هم میزنیم تا جایی که شکر به خوبی داخل مواد مایع حل بشود. سپس از مایه ی به دست امده یک لیوان جدا کرده و در ظرفی نگه میداریم.
وانیل را به مواد خود‌ اضافه کرده و تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه اضافه کرده و هربار دو دقیقه با همزن، هم‌میزنیم.
سپس مخلوط ارد و بکینگ پودر را مایه ی کیک اضافه میکنیم و با همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم. توجه داشته باشد که همزدن بیش از حد در این مرحله پف کیک را خراب میکند.
مایه ی کیک را به قالب اردپاشی شده خود‌ انتقال‌ داده و داخل فر قرار میدهیم تا به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه بپزد. بعد از 35 دقیقه با خلال ندان تست کنید. اگر نیاز به پخت بیشتر داشت 5تا 10 دقیقه فرصت پخت بیشتر به کیک بدهید.
بعد از خارج کردن کیک از فر، ده دقیقه به کیک فرصت میدهیم تا از دمای بالا بیفتد سپس با یک خلال دندان در کل کیک سوراخ هایی ایجاد کرده و با قاشق مایه ی شکلاتی که ابتدای کیک پزی جدا کرده بودیم را آهسته آهسته روی کیک میریزیم طوری که در تمام کیک پخش شود. سپس به کیک زمان میدهیم تا سرد شود و کیک را از قالب جدا کرده و به ظرف مورد نظر خود انتقال
#کیک_خیس

دستور مافین
تخم مرغ2عدد
ارد ساتین یا همون تگرال 1و1/3لیوان
پودر قند2قاشق غذاخوری
اب ولرم 1/4پیمانه
روغن1/4پیمانه. و کرمفیل 1/3لیوان
تخم مرغ را5 دقیقه با همزن بزنید بعد اب را بهش اضافه کنید بعد پودر قند اضافه کنید و هم بزنید و دراخر روغن مایع اصافه کنید و یه هم کوچولو بزنید بعد ارد را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد در کپسول مافین ریخته و داخل قالبش قرار میدیم یک اسکوپ مواد ریخته و کمی کرمفیل گذاسته و روی ان باز مواد می‌ریزیم باید 1/3از سر مواد خالی باشه داخل فر به مدت 25 الی30 دقیه با دمای180 درجه سانتی گراد قرار میدیم
#کیک_مافین

سینه باشه بهتره اگ نداری رون بزن

فدات عزیزم اخییی بده بخوره جون بگیره❤

تافصله اناره اینو درستش کن
#دسر
#شکلاتی
#انار

پایینش هشتگ بزن

#شیرین_عسل

یعنی موقعی که میخوام روغن بگیرم باقاشق بگیرم؟

#تخم_شربتی_معلق

#سرلاک_خانگی

#کیک_مرغ
#پارت1

#کیک_مرغ
#پارت2

#کیک_مرغ
#پارت3

#کیک_مرغ
#پارت_آخر

به فلافلت حتما تخم مرغ و بکینگ پودر بزن

تو یه ملاقه روحی ( رویی) یه چندتا یخ بریز بکش رو قرمه سبزیت
تو اینستا دیدم روغن ابگوشت و قیمه رو با این روش گرفت اما قرمه سبزی رو نمیدونم حالا امتحان کن🙈🙈😂😅

اگر به ات شیرینه کمتر شکر بریز
من امروز درست کردم

میشه دستورشو بدی

من یه بسته چرخ کرده سنگدان گرفتم بهش سیب زمینی رنده شده و پیاز رنده شده یکم جعفری ادویه تخم مرغ اضافه کردم یه قاشق آرد زدم مثل کتلت سرخ کردم