#جوجه_ترش
جوجه ترش یا جوجه فسنجون غذای خوشمزه و دلچسبیه که اکثرا توی رستورانهای شمال کشور سرو میشه و طرفدارای خاص خودشو داره. به شدت پیشنهاد میکنم این غذا رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
فیله یا سینه مرغ: دویست گرم
پیاز: 1 عدد
رب انار: 3 ق غ
گردو خرد شده: صد گرم
نمک، فلفل، زعفران: به میزان لازم
ابتدا سینه مرغ رو خرد کرده و در مخلوط پیاز خرد شده، زعفران دم کرده غلیظ، گردو، نمک و فلفل و رب انار گذاشته و خوب هم میزنیم تا همه طرف تکه های مرغ خوب مزه دار بشن، و در ظرفی در یخچال به مدت دو تا سه ساعت قرار میدیم.
بعد ازین مدت تکه های جوجه رو هم میشه به سیخ کشید و کباب کرد هم میشه داخل تابه با حرارت کم سرخ کرد .که من اینجا جوجه ها رو سرخ و گوجه رو کباب کردم.
nini.plus/ashpaz
??
خیلی خوش مزه بود?????
1397/09/08 02:08
دسر یاقوتی مخصوص شب یلدا
?مواد لازم :
ژله آلوورا : یک بسته
خامه صبحانه : 100 گرم
ژله انار : یک بسته
انار دون شده ژله آلوورا : یک عدد
?طرز تهیه :
ابتدا ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .
دونه های انار رو در قالب مورد نظر می ریزیم.
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق در قالب می ریزیم . بعد در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .
بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده .
بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش مجددا هم می زنیم .
همانند لایه دوم 50 گرم خامه رو هم می زنیم و سپس با قاشق آروم آروم ژله انار رو داخلش می ریزیم و هم می زنیم .
سپس روی لایه دوم می ریزیم .
بعد از اینکه دسر کامل بست ، دور دسر رو با چاقو از قالب جدا کرده و قالب رو داخل آب گرم قرار می دیم و در سینی برمی گردونیم .
به اندازه های مورد نظر برش می دیم
nini.plus/ashpaz
دورچین مرغ
??? یه کدبانوی باسلیقه میتونه با هرچه دم دستش هست مرغ سرخ شده را به راحتی تزییین کنه
⚡〰〰〰آشپزبانو〰〰〰⚡
nini.plus/ashpaz
دورچین مرغ
??? یه کدبانوی باسلیقه میتونه با هرچه دم دستش هست مرغ سرخ شده را به راحتی تزییین کنه
⚡〰〰〰آشپزبانو〰〰〰⚡
nini.plus/ashpaz
#پیتزای_مرغ
?مواد لازم :
نان همبرگر : 1 عدد
ران مرغ : 1 عدد
پیازجه : 3 الی 4 ساقه
فلفل سیاه : به مقدار لازم
سس کچاپ : به مقدار لازم
پنیر پیتزا : به مقدار لازم
سیر رنده شده : در صورت تمایل یک حبه
کره : یک قاشق چای خوری
✅طرز تهیه :
_ مرغ را با یک عدد پیاز و مقدار کمی آب پخته و بعد نمک بزنید و بگذارید آب مرغ تبخیر شود تا مرغ مزه دار شود بعد با با کارد یا با دست آنرا ریز ریز کنید.
_ پیازچه را شسته و را با کارد ریز کنید .
_ نان همبرگر بایستی کمی بیات باشد ( از نان همبرگری که یک روز از زمان پختش گذشته است استفاده کنید) تا هنگام برش ، پف نان نخوابد و خوب برش داده شود .
به روشی که در تصویر می بینید با کارد دندانه دار برشهای عمودی و افقی با فاصله 1/5 سانتی متر از هم وتا عمقی که موجب حدا شدن نان نشود برش دهید . این برشها تا ارتفاع تقریبا یک سانتی متری به انتها ادامه دارد واگر تا انتها این کار را انجام دهید نان همبرگر تکه تکه شده و یک پارچگی خود را از دست میدهد پس زمان برش دادن دقت لازم را بکنید .
حالا یک نان همبرگر دارید که در قسمت زیر به هم متصل و در بالا شبیه به مکعب های متصل به نان بوده و فواصل آن باز است .
_ در بین شیار ها (فواصل بین مکعب ها) ابتدا با مقداری سس پر کنید و بعدیک لایه پنیر رنده شده و یک لایه مرغ بریزید و کمی فلفل سیاه بپاشید سپس روی مرغ هم پیازچه بریزید.
اگر کسی به شما کمک میکند میتواند به وسیله دو کارد میوه خوری شیار هارا به ترتیب باز کند و شما این شیار هارا پر کنید اما اگر به تنهایی این کار را انجام می دهید به مدت زمان بیشتری برای این کار نیاز دارید.
با همان کارد میوه خوری البته با لبه پشتش که تیز نیست سعی کنید مرغ و پیازچه را به قسمت های عمقی تر نان هدایت کنید . واگر این کار درست و با دقت انجام شود نان و محتویاتش مثل گل شکفته میشود .
در آخرین مرحله مالیدن کره به سطح نان و ریختن پنیر و سیر رنده شده و مقدار کمی پیازچه است .باز هم اگر میخواهید پیتزا خوشمزه شود پنیر را به داخل شیار ها هدایت کنید .
فرا را روشن کنید و اجازه دهید تا 10 دقیقه بگذرد بعد نان را در فر گذاشته و هر زمان که پنیر آب شد پیتزا آماده سرو است و با خانواده نوش جان کنید.
آماده بودن این نان موجب صرفه جویی در وقت می باشد معمولاً اگر نان در سایز بزرگ باشد برای دو نفر کافیست.
⚡〰〰〰آشپزبانو〰〰〰⚡
nini.plus/ashpaz
1397/09/08 13:28
سالادماکارون من براناهار?
1397/09/08 14:08
1397/09/08 15:42
nini.plus/ashpaz
دونات
nini.plus/ashpaz
پاستیل
دلمه
nini.plus/ashpaz
مسقطی
nini.plus/ashpaz
پاناکوتا
nini.plus/ashpaz
خوراک مرغ وگوشت من براناهار?
1397/09/09 18:19
دسرمن برامهمونیم
1397/09/09 18:19
1397/09/09 18:19
مربای قره بَزَرَک
1397/09/09 18:19
1397/09/09 18:19
اردورکدو
1397/09/09 18:19
پیتزامرغ وقارچ
1397/09/09 18:19
ایده میزبانی?
1397/09/09 18:19
عصرانه من برای همکاران??
1397/09/09 18:19
خوراک سیب زمینی وجگرمن☺☺☺
1397/09/10 21:16
آشپزبانو
انواع 👇👇 👇 👇 دسر غذاها رژیمی سالاد ژله ترشی ترفند های اشپزی و خانه داری همه در آشپزبانو 👇 nini.plus/ashpaz
13 عضو
