گروه آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

23

1397/05/15 12:24

خوشبختم??

1397/05/15 12:24

ممنون عزیزم همچنین

1397/05/15 12:24

تو چندسالته

1397/05/15 12:24

17

1397/05/15 12:24

❤❤❤

1397/05/15 12:24

??

1397/05/15 12:24

???

1397/05/15 12:24

سلام ببخشید من برنجمو توی سطل نگهداری میکنم باید نمک بریزم ک خراب نشه؟؟؟؟درسته

1397/05/15 12:24

ی مشت نمک

1397/05/15 12:24

بله نمک کمک میکنه برنج کرم نزنه

1397/05/15 12:24

ممنون عزیزم

1397/05/15 12:24

خواهش گلم❤

1397/05/15 12:24

خانومااا لطفا دستور پخت زیاد بزارین

1397/05/15 12:24

دستور پخت ماکارونی صدفی یا پاپیونی خوچگل و خوشمزه میخوام با عکسش?دستتون طلا

1397/05/15 12:24

?

1397/05/15 12:24

طرز تهیه پاستا آشیانه ای به سبک حنانه??
مواد لازم برای3 نفر
پاستا آشیانه ای 1/2 بسته
قارچ 10 عدد
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز متوسط نگینی 2 عدد
سیر رنده شده 3 حبه
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
روغن به مقدار لازم
پوره گوجه فرنگی 2 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
پودر آویشن به مقدار لازم
پاپریکا به مقدار لازم
پنیر پارمسان به مقدار لازم

طرز تهیه
1- پاستا را به صورت فشرده داخل قابلمه بچينيد. داخل قابلمه آب بريزيد؛ در حدي كه روي پاستاها را بگيرد. روغن و نمك اضافه كنيد. قابلمه را روی حرارت بگذارید. حدود 1 دقيقه زمان بدهيد تا آرام بجوشد. سپس پاستا را با يك كفگير بزرگ طوری كه شكلشان را از دست ندهند، داخل یک آبكش بگذاريد.
2- برای درست کردن مایه پاستا، پياز و نیمی از سير را در روغن تفت بدهيد. به ترتيب گوشت چرخ كرده. ادويه ها و رب را اضافه كنید وتفت دهيد. قارچ ورقه شده را در تابه ‍‌اي بزرگ و با حرارت بالا تفت بدهيد تا آب نیندازد. سپس آن را هم به مایه اضافه كنيد.
3- پوره گوجه‌فرنگی و سير رنده شده را با هم تفت بدهید تا سس گوجه و سیر آماده شود. داخل ظرفِ سرو، سس گوجه و سير را بریزید و کف ظرف پهن کنید. پاستاها را روي آن بچينيد. وسط پاستا را گود كنيد و آنها را با مایه قارچ و گوشت پر کنید.
4- روی آنها کمی پودر آويشن و پنير پارمسان بريزيد. ظرف را يك ربع در فر گرم شده با حرارت 819 درجه سانتیگراد بگذارید تا پنير آب شود. غذا را گرم سرو کنید.

1397/05/15 12:24

ببخشید مشغول خونه تکونی بودم

1397/05/15 12:24

طرز تهیه کیک گوشت به سبک حنانه??
مواد لازم برای5 نفر
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز درشت 1 عدد
مواد میانی :
نمک و فلفل به مقدار لازم
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
روغن 1/2 لیوان
آرد الک شده 2 لیوان
ماست‏ 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
مواد لازم جهت تهیه خمیر:

طرز تهیه
1- تخم مرغ را با نمک و فلفل و روغن با همزن خوب بزنید .سپس ماست و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و مخلوط کنید .و در نهایت آرد الک شده رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
2- طرز تهیه مواد میانی:
3- پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت دهید.گوشت را اضافه کرده و زردچوبه بزنید.آب گوشت که گرفته شد رب گوجه را اضافه کنید و نمک و ادویه بزنید.فلفل دلمه و قارچ را هم اضافه کنید و خوب تفت دهید(مثل مواد ماکارونی)
4- کف یه قالب متوسط رو کاغذ روغنی بذارید و دیواره رو چرب کنید نصف خمیر رو بریزید
5- مواد روبه آرومی روی خمیر پهن کنید و روی اون نصف پنیر رو بریزید .بقیه خمیر را هم به آرامی روی مواد بریزید و صاف کنید بقیه پنیر را هم روی کیک میریزیم.
6- فر ر از قبل گرم کردیم.مواد رو به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد داخل فر میذاریم تا خمیر خوب بپزه و تا حدودی پف بکنه .میتونید چند دقیقه گریل فر رو هم درپایان روشن کنید تا پنیر برشته شود
7- اجازه بدید دمای کیک کمی پایین بیاد و اونو به ظرفتون انتقال بدید و روشو با هرچیزی که خواستید تزئین کنید.

سایر نکات
این کیک رو میتونین با خمیر پیراشکی هم درست کنید

1397/05/15 12:24

قربون دستت ????

1397/05/15 12:24

پاسخ به

قربون دستت ????

آی توروحت

1397/05/15 12:24

پاسخ به

آی توروحت

?

1397/05/15 12:24

❤

1397/05/15 12:24

پاسخ به

?

جان

1397/05/15 12:24

طرز تهیه کباب بختیاری به سبک حنانه??

مواد لازم برای4 نفر
فیله گوساله یا گوسفند 300 گرم
سینه‌ مرغ بدون استخوان 300 گرم
پیاز 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
آب لیمو تازه 1 قاشق سوپ خوری
زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری
روغن زیتون یا روغن مایع 2 قاشق غذا خوری
کره 50 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- ابتدا فیله گوساله را شسته و خشک کنید و به طول روی سطح مناسب قرار داده و قبضه کرده و برش بزنید، فیله های مرغ را نیز به دو یا سه قسمت تقسیم کنید (بسته به اندازه فیله).
2- سپس گوشت و مرغ را با گوشت کوب کمی بکوبید تا نرم شوند.
3- برای نرم کردن یک کیلو گوشت قرمز باید آب یک عدد پیاز، 2قاشق سوپخوری سس سویا، یک یا نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یا نیم کوب ،2قاشق سوپخوری روغن یا روغن زیتون را ترکیب و برای یک روز گوشت را در آن بخوابانید. در این مرحله گوشت نمک نمی‌خواهد.
4- گوشت سینه مرغ را با زعفران، آب پیاز ، 2قاشق روغن مایع یا روغن زیتون و نمک و فلفل مخلوط کنید و چند ساعت بگذارید تا طعمدار شود.
5- 4-5 ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ و گوشت، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خلال کنید و داخل مواد قبلی بگذارید.
6- آبلیمو را نیم ساعت قبل از پخت به هر دو اضافه کنید ، نمک را هم به گوشت قرمز اضافه کنید
7- سپس به ترتیب 2 تکه از گوشت قرمز و 2 تکه از گوشت مرغ به سیخ بکشید و این ترتیب را ادامه دهید تا وزن هر سیخ به حدود 150 گرم برسد.
8- سپس کمی با گوشت کوب آنها را بکوبید تا به هم نزدیک شوند و مرز بین آنها کمتر پیدا شود
9- کباب ها در عین پختگی نباید خشک شوند، حال با فرچه یا چنگال کره را روی کباب ها مالیده و کمی نمک روی آن بپاشید.
10- ابتدا نیاز به آتش تند دارید تا روی گوشت ها حالت برشتگی پیدا کند سپس اگر تکه های گوشت را کمی ضخیم تر برش زده باشید اجازه دهید به آرامی کباب ها به پخت کامل برسند این عمل را روی منقل گازی نیز می توان انجام داد.
11- کباب ها را در ظرفی قرار داده با گذاشتن تکه نانی روی آنها از سیخ خارج کنید و با ریحان و گوجه فرنگی تزئین کرده و با دوغ و نان سنگک سرو کنید.

سایر نکات
در حین خواباندن تکه های گوشت قرمز در مخلوط آب پیاز و زعفران نباید از نمک استفاده کرد اما در گوشت مرغ استفاده از نمک در ابتدا مانعی ندارد و حتی بهتر می باشد در این صورت حتماً گوشت ها را در ظروف جدا از یکدیگر در مخلوط فوق قرار دهید

قبضه کردن در آشپزی، برشی است که گوشت را به صورت دو ورق باز می کند ولی گوشت تا انتها برش نمی خورد و جدا نمی شود.

1397/05/15 12:24

آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

آشپزی هاے خلاقانه حنانہ☺

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور